В даний час необхідно оцінити нова альтернативна сировина, така як джерела енергії та білка на корм для тварин, враховуючи високі економічні витрати на годівлю в сучасній моделі виробництва продукції тваринництва.
Необхідно використання нових альтернативних продуктів до звичайних круп (кукурудза, пшениця та ячмінь) та соєвого борошна.
Потрібно мати інші джерела, які надають високоякісні поживні речовини за низькою ціною, представити висока доступність на ринку і не конкурувати з їжею людини, крім того, що забезпечує оптимальну стійку продуктивну реакцію тварин.
Попит на білок на корм для тварин в даний час залежить від пропозиції сої і, отже, є проблемою для всього європейського сектору кормів для тварин, а також для регіонів з високим річним приростом, таких як Індія, Китай та інші країни. Найближче майбутнє Африка, пошук нових напрямків інновацій у харчуванні тварин, які забезпечують джерела білка, необхідні для підтримки стійкого виробництва тварин .
Ця ситуація змушує нас включати нові інгредієнти або використовувати багаті білком супутні продукти, щоб компенсувати високу залежність, особливо в Європі. Таким чином, на альтернативна сировина про які вони говорять: побічні продукти виробництво зґвалтування, з бобові, та як використовувати, у майбутньому, мікробні джерела білка, комах і рослини водного походження - мікроводорості -. Однак для його використання якість та вміст поживних речовин у нових джерелах слід вивчати дуже добре, оскільки, хоча їх харчова цінність нижча за матеріал, з якого вони походять, необхідно перевірити, чи мають вони достатню щільність енергії, низький рівень токсичних або анти-харчових факторів, відсутність санітарного ризику, хороші смакові якості і, звичайно, прийнятна якість білка (засвоюваність та амінокислотний профіль).
У цій першій монографії про альтернативну сировину ми представимо різні сучасні аспекти деяких з цих нових інгредієнтів та побічних продуктів та їх застосування в харчуванні тварин.