Їжа, яка детоксикує, підсилює ваш метаболізм і тим самим допомагає схуднути ?! Амарант - саме такий! Ви можете їсти його на сніданок або обід, він може бути різноманітним, як і лобода, з нього можна приготувати кашу, торт або навіть солоний або солодкий гарнір. Це також популярна їжа серед веганів завдяки високому вмісту білка, а споживання амаранту можна включити в будь-яку здорову дієту. Завдяки вмісту клітковини, він корисний для травлення, а також сприяє детоксикації.

Дієта з амарантом проста: одна з найкращих дієтичних продуктів!

Також варто згадати вітаміни С, В2, В6, кальцій, магній, залізо, цинк, калій і фосфор, що містяться в ньому. Оскільки насіння амаранту щільно вирощують з оболонкою, багатою поживними речовинами, а також зародками, їх завжди використовують і продають як цілісні зерна.

Його глютеновий глікемічний індекс є низьким, тому він не тільки насичує, але й забезпечує відчуття ситості протягом тривалого періоду часу - він запобігає коливанню рівня цукру в крові, і в результаті не утворюються запаси зайвого жиру. Підтримує успіх дієти з її метаболічними вітамінами групи В та засобами травлення.

Завдяки високому вмісту клітковини він допомагає позбутися відходів, що відкладаються в кишковому тракті, прискорюючи втрату ваги та підтримуючи засвоєння вітамінів та мінералів.

Регулярне вживання амаранту також може бути корисним для профілактики остеопорозу, але воно позитивно впливає не тільки на здоров’я, але і на самопочуття: стимулює вироблення в організмі серотоніну, сприяючи тим самим поліпшенню настрою та виробленню гормонів щастя .

Ідеальне приготування амаранту

  • Насіння амаранту ретельно промити холодною чистою водою
  • Покладіть у миску, додайте 2,5-кратну кількість води (приклад: 1 склянка сухого насіння амаранту, додайте 2 та 1/2 склянки води)
  • Додати чайну ложку солі
  • Кип’ятіть, потім після закипання, приблизно Варити на повільному вогні 15 хвилин (пара розм'якшує насіння)
  • Зніміть з вогню і дайте постояти 10 хвилин, щоб вода повністю вбралася
  • Потім прорвіться виделкою: подивіться, чи не залишилося між ними вологи, добре, якщо ні!
  • Можна приправити за смаком

На сніданок ви можете зварити кашу, як овес, яку ви можете ароматизувати фруктами, корицею та олійними насінням.

На обід ви також можете смажити амарант на салатах або замінити булгур амарантом у Табулле.

На вечерю можна замінити рисовий гарнір амарантом.

приготування

Вживання попкорну

Ви можете додати мак-амарант до мюслі для сніданку, але також можете просто змішати його з рослинним молоком або йогуртом. Ми також можемо збагатити нею наші торти, а також можна посипати ними салати.

Ми можемо зробити з нього шоколадну часточку, наповнену домашнім амарантом, або шоколадно-кокосові амарантові кульки для дітей, їм це сподобається!

Використання амарантового борошна на кухні

Борошно амаранту містить в 2-3 рази більше лізину, в 5 разів більше заліза, в 7 разів більше кальцію, в 4 рази більше цинку, ніж пшеничне борошно.

За допомогою амарантового борошна ми можемо згущувати супи, овочі або навіть служити корисною начинкою або сухарями.

Завдяки вмісту крохмалю його також можна використовувати для випічки хліба.

Борошно, 5-10, в інших випадках 10-50% у пшеничному тісті може замінити пшеничне борошно.

РЕЦЕПТ МУЗЕЙНОГО МУЗЕЮ НА СНАРДИ

Інгредієнти

  • роздутий амарант
  • студентське частування
  • злакові
  • кокосова стружка за смаком
  • мелене лляне насіння - підходить

Підготовка

Висипте зважені інгредієнти у більшу миску і добре перемішайте ложкою. Більш дешеве рішення, ніж магазинне, крім того, ви можете змінювати кількості на свій смак. Сніданок подається з йогуртом, соєвим або кокосовим молоком.

ЛЕГКИЙ РЕЦЕПТ БЛИНИ АМАРАН

Інгредієнти

  • 2 великих яйця
  • 3 дл/рослинне/молоко (додайте більше молока для рідшого, менше для густішого паліка)
  • 40 г розтопленого вершкового масла (3 чайні ложки) або 35 г (3 чайні ложки) кокосового масла
  • 150 г борошна амаранту
  • ложка солі
  • 2 чайні ложки розпушувача
  • 2 чайні ложки цукру

Підготовка

Збийте яйця в піну, потім додайте також молоко і масло: добре, щоб була легка і приємна піниста текстура.

Змішайте сухі інгредієнти в окремій мисці: сіль, розпушувач, цукор. Тоді вміст двох чаш може повільно збігатися. Змішайте швидкими рухами. Закінчивши, відкладіть на 10-хвилинний відпочинок.

Розігрійте млинову піч і спечіть наші амарантові млинці звичайним способом. Не випікайте жодну сторону більше 2 хвилин, інакше вона висохне і згорить. Це має бути приємний світло-коричневий колір. Ми можемо спожити його відразу 🙂