голландська кухня широко відомий тим, що є дещо похмурим і нудним - до прибуття в Амстердам, де з 17 століття кулінарна культура міста пропонує безліч екзотичних смаків, які важко знайти в інших місцях Європи. Екзотичний вплив Індонезії та Таїланду - це фірмові страви Амстердама, але ви також можете знайти ресторани, де можна насолодитися смаками Середземномор’я, Китаю, Італії та арабських країн.

гастрономія

Загалом, голландська гастрономія використовує унікальні інгредієнти з Нідерландів. В якості характерних основних продуктів Голландії ми можемо знайти хліб, сир та картоплю. Сир продається на ринках, він може бути напівтвердим і твердим. Кожна область має свій власний сир, а різноманітність сирів включає Гауду, Лейден та Едам. Загалом можна сказати, що сир використовується як головний інгредієнт багатьох голландських страв

Хліб - це ще одна з популярних голландських страв, ви можете знайти хліб усіх видів з гарбузовим або соняшниковим насінням. У них є так званий розкішний хліб або білий хліб, тобто хліб з молоком або водою. Керстстол - традиційний голландський хліб, виготовлений з цукром, сухофруктами, родзинками і цедрою лимона; зазвичай подається нарізаним і змащеним маслом.

Чай та кава - дуже важлива частина повсякденного життя голландців. Зазвичай вони п’ють каву чи чай із шматочком пирога чи печивом, перед сніданком або після обіду.

Boerenkool є одним із найбільш типові страви з Голландії. Це популярна зимова їжа, приготована з капусти, картопляного пюре та руквоста (копчена ковбаса).

Основними продуктами харчування, що споживаються в Нідерландах, є хліб (розплід), сир (каас), картопля (аардапелен), риба (віс) та овочі, такі як горох.

Всі ці інгредієнти зазвичай їдять у зимовий сезон, коли готують більш традиційні страви, такі як знаменитий гороховий суп, який також включає бекон, картоплю, цибулю-порей, ковбаси та селеру. З картоплі також готують різні види пюре, які часто супроводжуються іншими овочами.

Деякі риби, якими вони зазвичай харчуються, особливо в районі Північного моря, це оселедець, вугор або грукте; устриці, що походять з району Зеландії; очищені креветки у супроводі різних видів соусу та смачних смажених мідій.

Як ми вже згадували раніше, ще одним основним інгредієнтом голландської дієти є сир. Найбільш споживаними видами сиру є Едам (типовий кульовий сир), Гауда та Лейден. Це не міцні сири, вони характеризуються своєю легкою текстурою і м’яким смаком.

У Голландії існує щонайменше 200 різних видів хліба. Але в основному є два типи хліба, виготовлений на вершковому маслі (по-французьки) або молочний хліб, який служить довше і є більш хрустким.

Два типи хліба, які найбільше вживають, - це хліб з непросіяного борошна або хліб із злаків, такий як бруйн-коричневий або фолькерен, який містить 4 або 5 різних круп. Зазвичай хліб продають дуже рано вранці або рано вдень.

Що стосується напою, то найбільше споживається пиво, особливо всесвітньо відомі Heineken та Amstel. Вони також вживають інші види напоїв, такі як джин, який вони п’ють у маленьких склянках як супровід до пива.

Натуральні харчові продукти

Знайти органічні продукти харчування (“біологічні продукти”) в Амстердамі та Нідерландах досить просто.

Голландський ринок органічних продуктів харчування готовий до зростання, і споживачі дедалі більше усвідомлюють турботу про навколишнє середовище та користь органічної їжі для здоров'я. Ось чому уряд Нідерландів активно підтримує цю галузь з метою завоювання частки ринку та, в свою чергу, стимулювання виробництва, розподілу та продажу органічної продукції.

В Амстердамі можна знайти кілька таких органічних магазинів, а також деякі ринки, де фермери самі продають свою продукцію. Такі великі супермаркети, як Альберт Хайн, також мають велику кількість.

У магазинах здорової їжі ви можете знайти широкий асортимент органічних харчових продуктів - від фруктів та овочів, риби, м'яса та молочних продуктів, кави та чаю справедливої ​​торгівлі, хліба, макаронних виробів та каш, солодких продуктів, напоїв (включаючи органічні вина та пиво) - насправді все, що потрібно для повноцінного харчування!

Geels & Co. (Koffie and Tea Museum)

Окрім того, що це музей, це кафетерій та магазин імпорту чаю, який знаходиться в районі Червоних ліхтарів більше 100 років. У ньому є чудова колекція кавомолок, пальників для кавових зерен, чайних коробок та всілякої атрибутики, пов’язаної з чаєм та кавою.

Цей музей знаходиться за адресою: Warmoesstraat, 67 і працює по суботах опівдні. Якщо ви хочете відвідати музей поодинці, це безкоштовно, якщо навпаки це група, вам доведеться заплатити невелику суму.

Досвід Heineken

Жоден візит в Амстердам не завершиться, поки ви не відвідаєте найкращу пивоварню у світі. Там ви можете знайти все, що хочете знати про історію виробництва пива, а також здійснити екскурсію, щоб побачити, як відбувається процес від початку до кінця. Музей знаходиться за адресою Stadhouderskade 78.