| В В | В |
Мій SciELO
Індивідуальні послуги
Журнал
- SciELO Analytics
- Google Scholar H5M5 ()
Стаття
Показники
- Цитується SciELO
- Доступ
Пов’язані посилання
- Процитовано Google
- Подібне в SciELO
- Подібне в Google
Поділіться
Іспанський журнал пенітенціарної охорони здоров’я
версія В онлайновій версії ISSN 2013-6463 версія В друкованій версії ISSN 1575-0620
Резюме
VAROUCHA-AZCARATE, AC. Аналіз харчування в іспанському пенітенціарному центрі та ступінь сприйняття у вибірці ув'язнених. Преподобний esp. санід. пеніт. [он-лайн]. 2019, т. 21, п.1, с.18-27. В EpubВ 01 червня 2019 р. ISSN 2013-6463.
Проаналізовано продовольчу пропозицію пенітенціарної установи Quatre Camins (Барселона), в якій меню було змінено в першому кварталі 2017 року, щоб адаптувати їх до більш здорової пропозиції їжі.
Дослідження проводиться із змішаною методологією: а) опис нової пропозиції продуктів харчування кухонного сервісу; і b) аналіз меню відповідно до Індексу здорового харчування Іспанії (IASE); а також опис найбільш поширених патологій у пенітенціарному центрі. Щоб з'ясувати сприйняття ув'язнених, була розроблена спеціальна анкета для самозаповнення, яка складалася з чотирьох закритих питань типу Лайкерта та чотирьох відкритих питань щодо сприйняття їжі у в'язниці. Ув'язнені, які відповіли на анкету, зробили це добровільно, анонімно та з поінформованою згодою.
Було використано вибірку з 22 ув'язнених. Середній бал меню, отриманий через IASE, становив 60,5 балів. Оцінка ув'язненими якості, кількості та сприйняття дієти як здорової не досягла схваленої.
Доступ до питної води та їжі пристосований до вимог щодо здоров'я, якості та кількості, які регулюються чинними Положеннями про виконання покарань. Отримані результати дозволяють припустити, що продовольче забезпечення у в'язниці "потребує змін", згідно з класифікацією IASE.
Ключові слова: здорова дієта; в'язниці; хронічна хвороба; харчова поведінка; охорона здоров'я.