Аналіз міфу в сестринській консультації. Дисоційовані дієти
Професіонали медсестер часто стикаються з попередніми або заздалегідь продуманими ідеями наших пацієнтів, які потребують корекції або демістифікації. Стосовно до їжі поширені "помилки" понять або помилкові переконання.
Надмірна стурбованість з приводу схуднення породила в останні роки справжній вибух засобів, які корисні, а багато інших є необхідними і, значною мірою, явно шкідливими, що наші пацієнти мають великий обсяг інформації та псевдонаукові бомбардування, які важко засвоїти.
Аналіз міфу в сестринській консультації. Дисоційовані дієти
Мігель Анхель Родрігес Монж. DUE Експерт з медсестер у галузі охорони здоров'я. Район первинної медичної допомоги в Севільї. Андалузька служба охорони здоров’я.
Mª Кармен Перес Лобато. ДУЕ Сестринський район первинної медичної допомоги Севільї. Андалузька служба охорони здоров’я. Фахівець з фармакології. Університет Валенсії.
Афілійована особа: Андалузька служба охорони здоров’я.
Ключові слова: Дисоційовані дієти, харчова освіта, сестринські втручання.
Ключові слова: дисоційовані дієти, навчання харчуванню, сестринські втручання.
Минуло багато років з тих пір, як поширюється ідея, яка лежить в основі дисоційованих дієт, і в основному це говорить про те, що для схуднення не слід змішувати певні продукти під час їжі. Це являє собою помилковий міф, і він не може бути більш непевним: роз'єднані дієти не мають підстав для існування і не служать здоровому та збалансованому харчуванню.
Завдання медичної сестри з первинної медичної допомоги в консультації з питань медсестер - покращити рівень знань населення щодо правильного вибору продуктів харчування, характеристик збалансованого харчування та ризиків звичного споживання продуктів, які вважаються шкідливими для здоров’я.
Уникання або полегшення можливих помилкових переконань, які можуть вплинути на ваше здоров’я. У цій галузі особливо важлива не лише освіта пацієнтів, але й підготовка доглядачів тендітних або залежних пацієнтів.
У цьому документі ми аналізуємо наукові основи дисоційованих дієт; Подібно до того, як ми радимо, медсестри мають впливати на їх шкідливі або насторожені аспекти для здоров'я наших пацієнтів; завжди на основі критичної, наукової та інформативної бази заходів з догляду за медсестрами, які слід розробити.
Минуло багато років з часу поширення ідеї, яка лежить в основі дисоційованих дієт, і в основному це говорить про те, що для схуднення не слід змішувати певні продукти під час їжі. Це являє собою помилковий міф, і він не може бути більш непевним: роз'єднані дієти не мають підстав для існування і не служать здоровому та збалансованому харчуванню.
Початкова концепція роз'єднаної дієти виникла доктором Вільямсом у 1930-х роках. За його словами, кислу їжу не можна змішувати з основною їжею, оскільки в цьому випадку ферменти шлункового соку "блокуються" і не можуть виконувати свою функцію.
Завдяки цій проблемі з травленням багато людей жирують, завжди, на думку Вільямса, і його дієта мала світовий успіх і завоювала мільйони послідовників. Сьогодні ми знаємо, що основа, з якої ідея починається, хибна: ферменти шлункового соку можуть діяти без будь-яких проблем, незалежно від з’їденої їжі та їх комбінацій.
Якщо теорію дисоційованої дієти, засновану на не поєднанні білків і жирів з вуглеводами, ретельно проаналізувати, її подальші дії можна охарактеризувати лише як утопічні, оскільки всім відомо, що не існує “чистої” їжі або містить одну поживну речовину. Їжа є результатом поєднання різних поживних речовин у різних пропорціях, що підкреслює наукову основу цих роз’єднаних дієт. Ось два приклади:
- молоко, яке класифікується як білкова їжа (і воно є) при дисоційованих дієтах, також містить певну кількість цукрів (лактози) та жиру, якщо це цільне або напівжирне молоко.
- Бобові також є ще одним прикладом їжі з високою концентрацією вуглеводів і не незначним внеском білка.
Наша травна система - за відсутності патологій - ідеально розроблена для засвоєння та поглинання на кожному з її рівнів різних поживних речовин, з яких складається їжа, окремо або разом.
Велике прийняття дисоційованих дієт спочатку базується на новизні нового "наукового знання", яке легко і невимушено реагує на "потреби населення": турботу про підтримку або досягнення належної ваги. З вуст в уста, реклама, що проводиться в журналах з невеликою науковою строгістю, та її заохочення деякими "професіоналами" змушує багатьох чоловіків і жінок вирішити спробувати цю диво-дієту.
Обґрунтування
Догляд за медичними сестрами полягає у наданні допомоги, інформуванні, навчанні, навчанні, консультуванні та тренуванні з біопсихосоціального аспекту пацієнта та зі структурованим розвитком на різних етапах. Після дієтичного та освітнього діагнозу медсестра проводить навчання пацієнта, пропонуючи комплексну допомогу та постійну оцінку результатів. Все це з науковим, відкритим, постійним, персоніфікованим ставленням і з емпатією.
Багато з самопроголошених "роз'єднаних дієт" - тих, що зосереджуються на не змішуванні певних продуктів - потрапляють у "чисту фантазію", як попереджає Іспанське товариство вивчення ожиріння (SEEDO). Експерти попереджають про ризик будь-якої роз'єднаної дієти, яка дозволяє вживати їжу без міри або яка включає непотрібні обмеження на здорову їжу, два її великих диференціюючих елементи.
Загальне обгрунтування цих дієт полягає в тому, що продукти харчування не сприяють самопочуттю та набору ваги самі по собі або завдяки калоріям, які вони забезпечують, а через їх споживання в певних поєднаннях. Вони натякають на той факт, що ви можете їсти "майже" всю їжу, але не змішуючи її в одній їжі. Ще однією загальною особливістю цих роз’єднаних дієт є те, що вони не обмежують кількість їжі. Його пояснення ґрунтується на тому, що організм не використовує калорій, що забезпечуються поживними речовинами - вуглеводами, білками та жирами, - якщо їх приймати окремо, а не разом в одному прийомі їжі.