13 вересня 2018 р

інжир

Фрукти та овочі

Головні герої останнього відрізка літа, коли вони перебувають у повному сезоні, інжир Вони є смачні і дуже корисні фрукти. Різні різновиди, білий, чорний або фіолетовий, забезпечують фестиваль кольорів та смаків у наших стравах. Якщо це все ще не є частиною вашого звичного раціону, зверніть увагу на те, яку користь він приносить, і про що ми сьогодні розповімо.

Фігові дерева походять з Азії, будучи одним із майже 800 видів цього дерева, з якого отримують плоди споживання. Решта культивуються в основному для виробництва латексу або як декоративні рослини.

Фіг, разом з фініками, оливками та виноградом, Це було основою раціону стародавніх цивілізацій Середземноморського басейну. Згідно з останками, виявленими під час різних розкопок, проведених у районах Близького Сходу, вирощування інжирових дерев могло б датуватися приблизно 4000 роками до нашої ери. І це те, що фінікійці, древні єгиптяни, критяни, греки та римляни вже вирощували цей фрукт і цінували його відмінні властивості.

Властивості інжиру

Всупереч поширеній думці, інжир має середній вміст цукру, подібний до вишні або деяких сортів яблук, тому це чудово сумісний зі здоровими харчовими звичками. Що ще, забезпечує мінералами як калій, кальцій або магній, і вітаміни груп В і С.

інжир багатий клітковиною і вони визнані своїми трохи послаблюючими достоїнствами, в даному випадку завдяки дрібним зернам усередині. З цієї причини його споживання рекомендується для регулюють кишковий транзит і сприяють хорошому травленню.

Традиційно інжир використовували як домашній засіб від різних недуг, від шкірних інфекцій до абсцесів рота. Вважається «жіночим» фруктом, протягом тривалого часу йому приписували ефективні властивості проти деяких захворювань цього жанру, таких як міома, менструальні болі або навіть менопауза. Здається, його споживання допомогло регулювати належне функціонування яєчників, тому його споживання рекомендували, особливо вагітним жінкам.

Те, що доведено, - це їх антиоксидантні властивості, завдяки вмісту флавоноїдів, що робить його ідеальним для боротьби з деякими серцево-судинними захворюваннями.

Як вибрати та зберегти інжир

інжир досить делікатний, а термін зберігання короткий. Оскільки існують різні різновиди, деякі з них мають набагато світлішу шкіру, ніж інші, ми не можемо керуватися лише кольором. Найкраще це робити зором і дотиком. Ми оберемо такі сорти, які цілі, без горбків і добре сформовані. Його запах повинен бути приємним, а текстура твердою на дотик, але не надто жорсткою.

Вдома ми намагатимемося їх споживати якомога швидше, оскільки вони, як правило, висихають і втрачають свої органолептичні властивості. У сухому прохолодному місці їх можна було тримати до чотирьох днів. Ми також можемо зберігати їх у холодильнику, хоча ми повинні пам’ятати, що це фрукт, який має властивість вбирати запахи інших продуктів. Якщо ми зупинимося на холодильнику, ми спробуємо вийняти їх за півгодини до споживання, щоб краще насолоджуватися їх ароматом та смаком.

інжир можна скуштувати свіжим, зі шкірою або без неї. Потрібно лише розрізати верхній квітконос і розрізати їх навпіл, щоб не допустити присутності всередині комах (вони їм теж подобаються!). Крім того, вони є ідеальний інгредієнт фруктових салатів або як супровід до пікантних страв, наприклад, м'ясо, смажене на грилі або смажене, особливо свинина та качка.

Вони чудово поєднуються з сирами та паштетами, на тостах, а також з морозивом з ваніліном та фундуком.

Ми також можемо вибрати варити інжир. Найпоширенішим є підготовка варення або джеми, але ми також можемо приготувати їх смаженими в духовці або соте на сковороді в супроводі меду, масла або кориці; на шпажках з м’яса, з рисом або у вигляді начинки із запеченої птиці.