споживання

В
В 		В

Мій SciELO

Індивідуальні послуги

Журнал

  • SciELO Analytics
  • Google Scholar H5M5 ()

Стаття

  • Іспанська (pdf)
  • Стаття в XML
  • Посилання на статті
  • Як цитувати цю статтю
  • SciELO Analytics
  • Автоматичний переклад
  • Надішліть статтю електронною поштою

Показники

  • Цитується SciELO
  • Доступ

Пов’язані посилання

  • Процитовано Google
  • Подібне в SciELO
  • Подібне в Google

Поділіться

Лікарняне харчування

версія В онлайновій версії ISSN 1699-5198 версія В друкованій версії ISSN 0212-1611

Nutr. Госпіт. В т. 28 В No 3 В Мадрид В травень/червень В 2013 р

http://dx.doi.org/10.3305/nh.2013.28.3.6256В

Аналіз споживання їжі та харчових звичок у популяції підлітків у місті Гранада

Аналіз споживання їжі та дієтичних звичок у популяції підлітків у місті Гранада (Іспанія)

1 Кафедра медсестер. Факультет медсестер (кампус Мелілли). Університет Гранади.
2 Кафедра медсестер. Факультет наук про здоров'я. Університет Гранади.
3 Департамент статистики та І.О. Природничий факультет. Університет Гранади.
4 Кафедра юридичної медицини, токсикології та фізичної антропології. Університет Гранади. Граната. Іспанія.

Фінансування: для публікації цього дослідження ми отримали фінансування від Секретаріату з викладання інновацій Університету Гранади.

Ключові слова: Підліток. Прийом їжі. Харчові звички. Сніданок.

Ключові слова: Підліток. Дієтичне споживання. Харчові звички. Сніданок.

Вступ

Цілями, запропонованими для досягнення з розвитком цього дослідження, були наступні:

• Проаналізуйте споживання макроелементів та мікроелементів серед популяції підлітків.

• Перевірити існування суттєвої кореляції між звичкою снідати щодня вдома та харчовим статусом популяції підлітків.

Досліджене населення складало 100 підлітків у віці від 12 до 15 років, усі вони належали до 2 державних освітніх центрів у місті Гранада.

Методологія

Що стосується споживання мінеральних речовин, то це спостерігається у дівчат (таблиця V), споживання нижче рекомендацій, встановлених (RDA).

Як показано в таблиці VI, у хлопчиків споживання мінеральних речовин було різним щодо загальних рекомендацій, встановлених RDA. Лише та у випадку кальцію отримані значення споживання були вищими, ніж рекомендовані для групи хлопців віком від 12 років. У випадку цинку отримані значення були вищими для віку, що дорівнює або менше дванадцяти років.

У хлопчиків (таблиця VIII) споживання вітамінів було подібним до споживання серед дівчат. Що стосується вітамінів А і D, їх споживання було вище рекомендацій, як це було серед дівчат. Вітамін Е продемонстрував незначне підвищення порівняно з рекомендаціями. Вітаміни С і D показали схожу ситуацію в обох статей, вітамін С вище рекомендацій, а D нижче рекомендацій в обох випадках. Вітаміни B1 і B2 описували дещо іншу ситуацію. У той час як вітамін В1 демонстрував більше споживання обох статей, ніж встановлені рекомендації, у випадку хлопчиків, В2 демонстрував менший дефіцит споживання, принципово починаючи з 13 років і далі. Як нікотинова кислота, вітамін В12, так і фолієва кислота (вільна або загальна) показали відносно вищі показники серед дівчат.

У випадку змінної "снідати вдома щодня", отримані результати показують статистично значущу взаємозв'язок (с

Щодо споживання ліпідів серед досліджуваного населення, дані свідчать про більш високе споживання жирів серед хлопчиків порівняно з дівчатами. Тільки у віці чотирнадцяти років ми повинні підкреслити існування помітної різниці у споживанні їжі між обома статями, яка становить 119,3 грам/день серед дівчат проти 92 грамів/день у хлопчиків. Можливо, ця відмінність походить із різного ступеня фізичного розвитку, який існує між хлопчиками та дівчатками у тому віці, на етапах розвитку, що матиме наслідки для режимів годування хлопчиків та дівчаток. Інші недавні дослідження, такі як розроблене Velasco (2008) 15 з популяцією школярів у Гранаді, показали середній рівень споживання ліпідів 118,20 грам/день серед дівчат та 125,08 грам/день у хлопців. Як і в цьому дослідженні, результати, отримані Velasco, показали більш високе споживання ліпідів у хлопчиків, ніж у дівчаток. У випадку роботи, проведеної Маріскалем (2006) 16 із шкільним населенням Гранади, він виявив середньодобове споживання ліпідів у хлопчиків 100,51 грама та серед дівчат 100,30 грама. Коротше кажучи, варто виділити значне споживання жиру між обома статями та для всіх вікових груп.

Зі свого боку, споживання вуглеводів було вищим серед дівчат з чотирнадцяти років, ніж серед хлопців. Ці результати частково збігаються з результатами, отриманими Velasco (2008) 15 в іншій популяції школярів у Гранаді, і в цьому випадку споживання вуглеводів у студенток від 10 до 15 років оцінювалось у 295,01 грам/день та 284,55 грам/день у хлопчики. Як і в цьому дослідженні, Веласко у своїй популяції школярів описує більш високе споживання вуглеводів серед дівчат порівняно з хлопцями. Дослідження Mariscal (2006) 16 зі школярами Гранади показало, що середнє щоденне споживання вуглеводів у хлопців становить 225,55 грамів, а у дівчат - 230,84 грама, в обох випадках споживання нижче, ніж описане в цьому дослідженні. Тоді ці результати показують надмірне споживання вуглеводів цінованою шкільною популяцією.

Щодо звички снідати щодня перед походом, результати, отримані в цьому дослідженні, схожі на результати, описані Aguilar (2010) 17 серед популяції школярів, де ті суб’єкти, які не снідали або їли висококалорійні продукти на сніданок (промислові хлібобулочні, штучні фруктові соки, шоколадні цукерки тощо) мали гірший харчовий статус. Інші недавні дослідження також підкреслили нагальну необхідність контролювати те, щоб неповнолітні щодня їли здоровий сніданок вдома як основу для підтримки оптимального стану харчування та здоров'я 18,19 .

Отже, і за погодженням з Vaezghasemi et al. (2012) 20, FernÃndez-Morales et al. (2011) 21 та Rangan et al. (2011) 22 дієта, що відповідає вашим потребам, буде однією з постійних опор для підтримки здоров’я та сніданку, як незамінного щоденного прийому їжі, який невблаганно сприяє кінцевому результату того, що ми можемо зрозуміти як збалансоване харчування та оптимальний стан поживна.

Список літератури

5. Роджерс Г.П., Коллінз Ф.С. Наступне покоління досліджень ожиріння: часу не витрачати даремно. ДЖАМА 2012 р .; 308 (11): 1095-6. [Посилання]

6. Bak-Sosnowska M, Skrzypulec-Plinta V. Харчові звички та фізична активність підлітків у Катовіце - декларації підлітків vs. вірування своїх батьків. J Clin Nurs 2012 р .; 21 (17-18): 2461-8. [Посилання]

7. Руфіно Рівас Р, Редондо Фігеро С, Аміго Ланца Т, Гонсалес-Ламуо Д, Гарсі Фуентес М та група AVENA. Сніданок та обід шкільних підлітків у Сантандері. Nutr Hosp 2005 рік; 20 (3): 217-22. [Посилання]

8. Каллеха Фернандес А, Муонз Вейганд С, доктор медицини Баллестерос Помар, Відаль Касарієго А, Лепес Гамес Дж., Кано Родрагес І, Гарсія Аріас М.Т., Гарса Фернандес МЦ. Зміни в дієтичних звичках пізнього сніданку серед шкільної групи. Nutr Hosp 2011 р .; 26 (3): 560-5. [Посилання]

9. Карлсон JA, Креспо NC, Салліс JF, Паттерсон RE, Elder JP. Прогностичні показники ожиріння у дітей, пов’язані з дієтою та фізичною активністю: 2-річне проспективне дослідження. Дитина Обес 2012 р .; 8 (2): 110-5. [Посилання]

10. Grieger JA, Cobiac L. Порівняння дієтичного споживання відповідно до вибору сніданку у австралійських хлопчиків. Eur J Clin Nutr 2012 р .; 66 (6): 667-72. [Посилання]

11. Cole TJ, Bellizzi MC, Flegal KM, Dietz WH. Встановлення загальновизнаного визначення надлишкової ваги та ожиріння у всьому світі: міжнародне опитування. BMJ 2000; 320: 1-6. [Посилання]

12. Національна наукова рада. Рекомендовані дієтичні норми. 10-е видання. Вашингтон: преса Національної академії. 1989. [Посилання]

15. Веласко Дж. Оцінка дієти у школярів Гранади. (Докторська дисертація). Університет Гранади. 2008. [Посилання]

16. Маріскаль Аркас М. Харчування та фізична активність у іспанських дітей та підлітків. (Докторська дисертація). Університет Гранади. 2006. [Посилання]

18. Coppinger T, Jeanes YM, Hardwick J, Reeves S. Маса тіла, частота прийому їжі та сніданку у дітей віком 9-13 років. J Hum Nutr Дієта 2012 р .; 25 (1): 43-9. [Посилання]

19. Отже, HK, Нельсон EA, Li AM, Guldan GS, Yin J, Ng PC, Sung RY. Частота сніданку, обернено пов’язана з ІМТ та жирністю тіла у китайських дітей Гонконгу у віці 9-18 років. Br J Nutr 2011 р .; 106 (5): 742-51. [Посилання]

20. Vaezghasemi M, Lindkvist M, Ivarsson A, Eurenius E. Надмірна вага та спосіб життя у віці 13-15 років: поперечне дослідження на півночі Швеції. Scand J Public Health 2012 р .; 40 (3): 221-8. [Посилання]

21. Фернендес Моралес I, Агілар Вілас М.В., Матеос Вега CJ, Мартінес Пара МЦ. Якість сніданку та його зв’язок із поширеністю надмірної ваги та ожиріння у підлітків у Гвадалахарі (Іспанія). Nutr Hosp 2011 р .; 26 (5): 952-8. [Посилання]

22. Ранган А.М., Кван Ж.С., Луї Ж.К., Флуд В.М., Гілл Т.П. Зміни в основному споживанні їжі серед австралійських дітей між 1995 і 2007 роками. Eur J Clin Nutr 2011 р .; 65 (11): 1201-10. [Посилання]

Отримано: 22 жовтня 2012 р.
1-а редакція: 23-X-2012.
Прийнято: 8-I-2013.

В Весь вміст цього журналу, крім випадків, коли він ідентифікований, перебуває під ліцензією Creative Commons