Раніше ананаси були символом багатства та розкоші, сьогодні вони користуються більшою доступністю, і справді кожен може насолодитися їх екзотичним смаком. Ці тропічні фрукти багаті вітамінами, мінералами, ферментами та антиоксидантами. Вони допомагають зміцнити імунну систему, побудувати міцні кістки, очистити шкіру, допомогти травленню тощо. Незважаючи на дивовижну солодкість, вони низькокалорійні. Давайте детальніше розглянемо секрети, які він приховує:-).

Він існує у світі кілька видів ананасів (приблизно 30) - різної форми, розміру, а також кольорів. Ananas comosus - найвідоміший у наших широтах. Ананас може давати плоди в дикій природі до неймовірних 50 років.

Вирощувати в домашніх умовах порівняно легко, але врожай не буде порівнянним з плодами з тропіків. Він виростає у висоту 150 см, винятково навіть більше.

чудово

Ананас та його історія

Родом ананас з Південної Америки. У 1493 р. Його помітив Христофор Колумб на карибському острові Гваделупа. Колумб та його екіпаж перевезли ананаси до Іспанії, де всі вони закохалися. Хто б більше не любив цей дивовижний солодкий екзотичний фрукт? Там вирішили вирощувати ананаси. Оскільки ананас вимагає тропічного клімату, європейці не дуже далеко виростили його. Смачні фрукти доводилося імпортувати з-за Атлантичного океану - трудомісткий "похід", який призвів до гнилих фруктів.

У середині 17 століття ананаси почали вирощувати в теплицях Англії та Нідерландів в умовах, що імітували температуру та вологість тропічного клімату. Оскільки вони користувалися великим попитом, а фрукти були невеликими, лише найбагатші могли собі це дозволити, наприклад, король Людовик XV, Катерина Велика чи Карл II. Ось чому він був ананас - символ розкоші та багатства.

В Америці в 17 столітті ананас був завезений з Карибських островів, це було надзвичайно дорого (1 штука сьогодні коштувала б 8000 євро). Заможні колоністи влаштовували вечері та демонстрували ананаси як символ свого багатства, гостинності та статусу. Однак ананас використовували переважно для прикраси і їли його «в останню годину».

Він став доступнішим у 1900 році, коли виробник Джеймс Доул заснував на Гаваях плантацію ананаса, згодом компанію Dole Food Company (відому і сьогодні). Він мав успіх, про що свідчить той факт, що за сім десятиліть його плантація дала понад 75% ананасів у світі.

Навіщо ласувати ананасом?

Ананас містить приблизно 50 калорій, 13 г вуглеводів, 0,5 г білка, 0,1 г жиру та 1,4 г клітковини на 100 г.

Він винятковий велика кількість вітаміну С і марганцю (антиоксидантний захист). Він також містить кальцій, магній, цинк, тіамін, вітаміни А, К і фермент бромелайн та інші цінні речовини.

Користь для здоров'я

Як і інші фрукти, ананас також не відстає з дивовижними наслідками для нашого здоров’я. Він застосовувався в традиційній медицині протягом століть.

Ананаси - це буквально заряджений здоровими антиоксидантами - молекули, які допомагають організму боротися з окислювальним стресом. Окислювальний стрес - це стан, при якому в організмі занадто багато вільних радикалів, що може бути причиною гострих та хронічних захворювань при тривалому впливі на організм. Прогресування раку зазвичай пов’язане з окислювальним стресом та хронічним запаленням в організмі.

Крім того, він містить групу ферментів, відомих як бромелайн. Він має науково доведений позитивний ефект при загоєнні ран (зменшує запалення, набряки, синці, біль) і стимулює імунну систему. Він також використовується при лікуванні сечовивідних шляхів, астми, венозних захворювань, проблем з травленням та інших (але наслідки тут науково не доведено).

Що стосується наукових досліджень, то в 1960-х роках були проведені дослідження, щоб продемонструвати позитивний вплив цього ферменту на полегшення симптомів ревматоїдного артриту, артриту. Встановлено, що це має такий самий короткочасний ефект на лікування, як і введення звичайних препаратів. Однак відсутні дані про вплив на лікування в довгостроковій перспективі.

Як вибрати якісні фрукти?

Відірвавшись, ананас вже не дозріває, тому він є більше не зберігати і почекайте солодшого смаку. Ми ризикуємо без потреби його зіпсувати.

Ми намагаємось зробити покупку збирати красиві свіжі фрукти, без ознак пошкодження та коричневих плям. Іноді варто залучити нюхові клітини, оскільки важливим показником якості плодів є його солодкуватий запах.

Ананас на кухні

Цей тропічний фрукт широко використовується або в гарячій, або в холодній кухні, в солодких або солених стравах.

Ми будемо використовувати найцінніші речовини у свіжому стані - нарізані скибочками та злегка заправлені Фітнуткою;-), у поєднанні з білим йогуртом або маскарпоне, смузі.

Крім того, ми можемо приготувати сік, змішаний напій, фруктовий салат, фруктовий пиріг, десерти, різні м’ясні страви, супи або урізноманітнити піцу з цим. Наприклад, він чудово смакує з кокосовим горіхом. Він також чудовий друг, коли смажить на грилі.

Любителі індійської кухні напевно знають ананасове каррі або ананасовий чатні.

Він також використовується у виробництві варення та компотів, але остерігайтеся великої кількості рафінованого цукру.

Ананасовий оцет популярний в тропічних країнах. Ви також можете зробити його вдома, вистачить серцевини і шкірок з одного ананаса.

На що слід остерігатися

Якщо ви їсте занадто багато може виникати чутливість у роті, включаючи мову та губи. Зазвичай такий стан зникає протягом декількох годин. Якщо почуття зберігається, зрештою здаєтьсяшкірний висип, утруднене дихання, необхідно знайти лікаря. Це може бути приблизно алергічна реакція.

Також можуть виникати блювота, діарея або надмірна менструальна кровотеча.

Надмірне споживання слід враховувати тим, хто приймає антибіотики, розріджувачі крові або безсоння, протисудомні засоби, антидепресанти тощо.

Ананас в косметиці

Завдяки широкому набору вітамінів, мінералів та ферментів, він також є чудовим помічником у цій галузі. Вже згаданий бромелайн сприяє очищенню шкіри та має протизапальну дію. Допомагає боротися зі зморшками та целюлітом, набряками, вуграми. Фруктові кислоти надають шкірі красивий колір, зволоження та м’якість.

Цікаві факти наприкінці

  • У минулому існував ринок оренди ананасів. Фрукти так заздрили бідним, що вони готові були заплатити за оренду ананаса на одну ніч. Вони використовували цю послугу для різноманітних свят, зустрічей, щоб «показатись», а не для того, щоб запропонувати своїм гостям здорову доброту.
  • Його часто називають афродизіаком.
  • Свіжий ананас не є другом з желатином. Якщо ми наносимо желатин на ананас, він ніколи не застигне.
  • Традиційний філіппінський десерт nata de piña виробляється з 18 століття, а основним інгредієнтом є ферментований ананасовий сік.

Ви також асоціюєте ананас із зимовим сезоном:-)?

Ви також можете знайти чудові рецепти з екзотичними фруктами, будь то для підтримки імунітету чи просто для свого здоров’я, у наших книгах:

Також спробуйте такі ананасові смузі:

Зелений смузі з ананасом і хлорелою для поліпшення травлення

Швидкий смузі, який крутиться при застуді

Або спробуйте ананасове печиво:

Соковитий чізкейк-ананасовий пиріг з кокосовим горіхом, також підходить для дітей від 1,5 років

Джерела:

  • "Кожен шлях різний - унікальний, твій, чарівний. Насолоджуйтесь ", радить Ханка - 24 січня 2021 року
  • Плаваючий: розслаблюючий і лікувальний метод, наслідки якого ви повинні випробувати на власній шкірі! - 11 грудня 2020 р
  • Ананас також чудово підсилює імунітет! Навіщо ще потурати цьому? - 20 листопада 2020 р

Стаття була додана 20.11.2020 та розміщена у категорії: Харчування Автор: Петра Ришкова