Тобто, якщо у вас немає алергії - хоча спаржа зазвичай не викликає алергії. І так, після його вживання сеча буде відчувати себе по-іншому, ми всі знаємо цю легенду про спаржу. Але його сезон не за горами, і ми повинні знати, чому спаржа чудова не лише на смак, а й на наше здоров’я. Поступово настав час перестати сприймати спаржу як екзотику і розглядати її як звичайну частину меню - коли ми просто купуємо її.
Мало хто з нас, мабуть, вирощує спаржу в домашніх умовах. Можливо, для досвідчених виноградарів це лише питання підготовки дуже, дуже якісної землі (в одному місці спаржа буде рости мирно протягом двадцяти років!). Однак більшість з нас все-таки вважають за краще купувати гарний комплект в магазині або десь на ринку. У будь-якому випадку - спаржа насправді призначена для майже негайного споживання, у холодильнику вона прослужить вам максимум два дні.
Найчастіше ми готуємо або готуємо його на пару, але він також чудовий, наприклад, на грилі або запеченому. Традиційно подається з соусом бешамель або голландез, сіллю і перцем. Він чудово підходить до яєць, різотто, макаронних виробів, смаженого м’яса, загорнутого та запеченого в беконі. Відмінним є також, наприклад, вершковий спаржевий суп, рецептів не так багато. Сама спаржа має відносно сильний смак, тому, якщо вам подобається, ви можете додати її там, де вам підкаже ваше кулінарне серце.
Чому спаржа така здорова?
Оскільки він містить дійсно велику кількість вітамінів, мінералів і клітковини, дуже концентрованих. Він містить переважно вітаміни С, А, К і Е, В6, фолієву кислоту, залізо, мідь, кальцій і трохи білка. Окрім згаданих вітамінів, це в основному фолієва кислота та клітковина, про які надзвичайно варто згадати у спаржі.