Десерт без глютену, без молока, без яєць
Мій ананасовий пиріг був зроблений з додаванням гречаного борошна. Торт вписується в незвичайну дієту без глютену, молока та яєць. Я замінив цукор на ксиліт, але мед не можна залишати поза увагою, оскільки він утримує тісто разом, залишаючи його м’яким. Рецепт перевірив дієтолог.
Експериментувати з новими інгредієнтами варто, але тільки обережно! Гречане борошно увійшло в моду, але смак занадто інтенсивний, щоб його можна було спекти і готувати поодинці. Змішуючи з іншим безглютеновим борошном, його також можна використовувати для приготування коржів для поліпшення його текстури.
H ajdina містить вітаміни групи В, мінерали, рутин та антиоксиданти, а борошно, виготовлене з нього, багате харчовими волокнами. Використовуйте в дієті без глютену, лише якщо виробник гарантує, що вона не була забруднена глютеном під час зберігання, подрібнення та упаковки.!
Інгредієнти для тіста:
10 г кг гарантованого глютенового рисового борошна без глютену
10 г кг гарантованого безглютенового гречаного борошна
10 дкг меду
3 дл рисового напою без глютену та молока
2 дкг маргарину без глютену та молока
7 грам глютену та розпушувача без молока
Інгредієнти для крему:
1 свіжий ананас
2,5 дл рисового напою без глютену та молока
1 столова ложка гарантованого рисового борошна без глютену
2 столові ложки ксиліту
15 дкг маргарину без глютену та молока
Підготовка:
- Просійте борошно і змішайте його з іншими інгредієнтами для тіста.
- Помажте глютеном та безмолочним маргарином, посипте рисовим борошном і вилийте у форму для торта діаметром 17 см, потім випікайте в розігрітій духовці до золотистої скоринки.
- Ананас повністю очищається від шкірки, потім подрібнюється до вершкового міксера з 2,5 дл рисового молока. (Це буде близько 5 дл.)
- Перемішайте 2 столові ложки рисового борошна і варіть на повільному вогні.
- Як тільки крем охолоне, збийте між собою 15 дкг глютену та немолочного маргарину з 2 столовими ложками ксиліту. Перемішайте вершки.
- Розріжте вже холодне тісто навпіл навхрест, залийте половиною крему, змастіть другою половиною.
- Перед подачею поставте в холодильник на кілька годин.