www.figovnik.com Я не знав, як правильно встановити зображення тут (не знаю, чому .), тому в моєму блозі є приємніша версія, якщо комусь цікаво.:)
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Цей рецепт трохи трудомісткіший, тому що ми повинні заздалегідь залити ананасом шматочки горілки і почекати з цим 2 тижні. Ми також повинні приготувати власну помадну масу, що дуже важливо для цих пралінів - але це не забере у нас стільки часу. Іншим гальмом часу є те, що готові праліне можна їсти лише через 4-5 днів (що дуже складно спостерігати вдома .), оскільки це рідкі праліне. Напевно, ви вже задавалися питанням, як вставити рідку начинку в праліне і як вони насправді закриються? У цьому рецепті ми використаємо для цього помадну масу, яка допоможе нам легко закрити праліне, і все ж через 4-5 днів він під дією алкоголю перетвориться на праліне, наповнившись рідиною.
Приготування ананаса: Отже, ми ріжемо ананас, для однієї форми нам потрібно лише 1 колесо, яке ми нарізаємо на менші шматочки. Покладіть у пляшку з варенням або в будь-яку склянку і легко закрийте. Залити горілкою так, щоб всі шматки були повністю занурені. Ми даємо йому постояти 2 тижні, ми можемо зробити більше, але, на мою думку, через 2 тижні великих змін не відбудеться.
У чашку покладіть помадну масу і 1 чайну ложку горілки, яку ми ставимо в мікрохвильовку максимум на 10-15 секунд. Ми хочемо зробити справу трохи текучим і теплим. Після видалення добре перемішати. Ми вставляємо шматочки ананаса в шкаралупу, розрізані так, щоб вони точно входили в форму, і щоб вони не займали макс. лише 1/3 праліне. Потім ми починаємо повільно дозувати помадку в оболонки, бажано маленькою ложкою. Ми переконуємось, що залишилося достатньо місця для закриття праліне!
Форму ставимо в холодильник на 15-20 хвилин, за цей час помадка повністю застигне і ми легко закриємо праліне. Коли праліне буде готове і перекинене, поверніть його в холодильник на 3-4 дні, потім на 1 день поза холодильником і маса перетвориться на рідину.