У бюджеті цього року на шкільне та святкове харчування передбачено 82,5 мільярдів форинтів, що втричі більше, ніж у 2010 році, повідомив заступник державного секретаря з питань стратегічних питань Міністерства людських ресурсів (EMMI) у суботу у Фельцуті національного конкурсу громадського харчування OKÉS. За даними MTI.

хевес

Гелер Зельх наголосив, що уряд приділяє особливу увагу громадському харчуванню та всім тим, хто харчується безкоштовно або зі знижкою в інституційних рамках. Заступник держсекретаря вважає важливим смачно і корисно пообідати на дитячому столі, тому він додав, що учасники кулінарного змагання, яке на сьогодні має міцні традиції, повинні створювати своє меню, виходячи з цих умов.

Він зазначив, що прогрес у сфері громадського харчування продовжується, але ще потрібно попрацювати, чому також сприятимуть суботні змагання. Іштван Ашталос, головний організатор і президент Асоціації угорських кухарів дієти, сказав, що у дев'ятому національному фіналі, окрім професійних кухарів, дитяче журі також скуштувало та оцінило підготовлені страви.

Голова журі Жолт Ендреді, шеф-кухар, шеф-кухар арт’отель Будапешт, наголосив, що меню готували відповідно до потреб віку, а страви різноманітні з точки зору їх приготування та подачі. З семи команд спеціальний приз для дітей отримали Ноемі Фінта та Маріанн Харакалі (Будинок та ресторан Finta - Érd).

Шандор Сутьо та Ева Касане Паштор (дитячий садок і кухня Ваттай Казковий сад) посіли перше місце у змаганнях, Андраш Саймон (Lifestyle Hotel Mátra - Mátraháza) посів друге місце, Норберт Пакозді та Тамас Шейдл фінішували третім (Gasztvitál Zrt. XVIII район).

Згідно з офіційним повідомленням про змагання, учасники повинні були підготувати апетитне, апетитне меню з трьох страв із чудовою смаковою гармонією, сировинний стандарт (нетто 350 форинтів на людину) відповідав чинним нормам. Під час змагань було обов’язковим використання будь-якої риби, яка є вихідцем з Угорщини та комерційно доступною, 20% сметани та будь-якої біологічно сертифікованої сировини.