Якщо ви стежите за мною в Instagram, напевно вчора ви побачили фотографію суниці, яку я опублікував. О! Лісова полуниця чудова, набагато менша за звичайну, а також з більш інтенсивним смаком та вищою концентрацією поживних речовин.

англійський

Це маленькі антиоксидантні бомби, які потрібно їсти швидко, оскільки вони настільки тендітні та делікатні, що швидко псуються!

Отже, знаючи його короткий термін придатності, коли вчора мій хлопчик здивував мене парою коробок цих смаколиків, я відразу ж почав готувати рецепт, щоб насолодитися ними як делікатесом Богів (ну, так, спочатку я добре випив Полуницю, Я не втримався ...)

Згодом я надів фартух і зробив не один, а два англійські креми. Або дві його версії. Чому? Ну, щоб ви були веганом чи ні, у вас є можливість порадувати себе цим чудовим рецептом.

КОМЕНТАРИ

ІНГРЕДІЄНТИ

ПРОЦЕС

Обидві версії нескінченно корисніші за звичайну, оскільки жодна з них не містить молочних продуктів, клейковини та цукру-рафінаду. І обидва вони дуже прості в приготуванні. Звичайно, я повинен сказати, що, хоча веганська версія дуже успішна, (особливо текстура) смак яйця не має собі рівних, тобто смак дещо змінюється.

Я також користуюся нагодою, щоб сказати вам, що яйця, які я купую, завжди є органічними та від курей з вільного вигулу. Хоча це білок з високою біологічною цінністю, він все ще є їжею тваринного походження, і, незалежно від його харчової цінності, він має підкисляючий ефект, тому моя рекомендація полягає в тому, що якщо ви їх споживаєте, вони якісні 😉

Для звичайної версії я зменшив кількість яєчних жовтків, які зазвичай додають до оригінального рецепту, замінивши їх іншим інгредієнтом, який буде підтримувати правильну текстуру, а також дуже здоровим. Він має надзвичайні властивості для травної системи: це кузу.

Я рекомендую цю статтю з журналу BodyMente, де ви зможете повністю усвідомити, що це таке, звідки воно походить, його якості ...

Давайте за рецептами! Ви побачите, що є кілька кроків, але це дуже просто!

ЗДОРОВИЙ АНГЛІЙСЬКИЙ КРЕМ

  • 3 яйця
  • 1 C * кузу
  • 1/8 Т * ксиліт
  • 10 крапель рідкої стевії
  • 400 мл вівсяного або мигдалевого молока
  • 1 c * ванілі in povo, натуральний
  • 1/2 палички кориці

АНГЛІЙСЬКИЙ ВЕГАНСЬКИЙ КРЕМ

  • 3,5 С * кузу
  • 1/8 Т * ксиліт
  • 10 крапель рідкої стевії
  • 500 мл вівсяного або мигдалевого молока
  • 1 c * ванілі in povo, натуральний
  • 1/2 палички кориці

  • в: чайна ложка
  • С: ложка
  • Т: чашка

ЗДОРОВИЙ АНГЛІЙСЬКИЙ КРЕМ

АНГЛІЙСЬКИЙ ВЕГАНСЬКИЙ КРЕМ

  1. Нагрійте молоко в мисці з ванільною квасолею та корицею. Дайте настоятися 10 хвилин, не кип’ятячи.
  2. Приготуйте кузу: для цього ви повинні розчинити кілька шматочків кузу в холодній воді, достатньо для розчинення. Вам знадобиться три з половиною столові ложки цієї суміші. Бронювання.
  3. Вийміть паличку кориці з молока, додайте кузу, перемішайте ложкою і доведіть до кипіння.
  4. Нехай кипить 1 хвилину і вимкніть вогонь. Зніміть каструлю і остудіть її в мисці з крижаною водою.
  5. Коли крем опуститься до температури приблизно 60 градусів, він почне загусати. Якщо консистенція недостатньо густа, можна додати більше кузу, розчиненого у воді, і знову закип’ятити.
  6. Залиште в холодильнику до охолодження.
  7. Після охолодження додайте суницю і трохи порошку кориці. Я також супроводжував його квіткою м’яти, яка є дуже освіжаючою та ароматною!

* Текстура крему anglaise легка, вона не нагадує кондитерський крем, хитрість, щоб дізнатися, чи є текстура адекватною, - це занурити ложку в крем. Це слід купати в дуже тонкому шарі нашого крему, і коли ми проводимо пальцем по тильній стороні ложки, наша позначка повинна бути.

Тепер мені потрібно знати, яка версія вам сподобалася найбільше! що ти сказав?