Побічні ефекти оподаткування їжі та/або напоїв з метою зменшення надмірної ваги та ожиріння "могли б бути більшими, ніж отримана вигода", оскільки "ефективність податку з цих характеристик не доведена", за словами Анни Меріно, директора з Стратегія та економіка на Price WaterHouse Cooper. Це випливає з доповідь "Оподаткування продуктів харчування та напоїв”Підготовлений консалтинговою фірмою та представлений сьогодні вранці в Мадриді спільно з Aecoc, Asaja, Asedas, Fiab та Marcas de Restauración, після оголошення про збільшення ПДВ на солодкі та солодкі напої, оприлюднені урядом минулого тижня.
Маурісіо Гарсія де Кеведо, директор Іспанської федерації харчової промисловості та напоїв (FIAB), розпочав презентацію дослідження, повторивши оцінку, яку асоціація робить із заходом, який вони вважають "несправедливим та дискримінаційним". Він також додав, що він був сформульований під параметром поліпшення здоров'я населення, аспектом, який він вважає "не доведеним". Що стосується прогнозів сектора на кінець 2020 року, Гарсія де Кеведо оголосив про це За оцінками Fiab, цього року буде втрачено близько 850 компаній, при цьому падіння обороту може становити близько 6%.
Звіт представила Анна Меріно, яка на початку заявила, що ожиріння є "багатофакторною проблемою, вирішення якої вимагає цілісних рішень, координованих між адміністраціями та економічними агентами". Він стверджував, що інші країни вдаються до цієї фіскальної політики, щоб знизити рівень надмірної ваги, і намагаються змінити харчові звички з невеликим успіхом або зовсім без нього. Франція та Мексика пройшли шлях у вимірах такого типу, однак, "якщо порівняти показники ожиріння за останні роки, ми не бачимо, що існує достатньо реальний вплив, щоб можна було сказати, що це є остаточним, що є позафіскальна реакція на введення цього податку ”. Інші країни, такі як Данія, Словенія, Колумбія чи Австралія, також намагалися в той час застосувати податок з цих характеристик і, врешті-решт, вирішили ліквідувати його через його негативні наслідки. Тобто, продовжував МеріносЕфективність податку з цих характеристик не доведена, і податки на заставу від збільшення ПДВ, ймовірно, більші за вигоду".
Консалтингова фірма PwC вивчила вплив збільшення ПДВ на продукти харчування та напої на агропродовольчий ланцюг. Для цього він провів симуляційні вправи з двома можливими сценаріями, один із них консервативніший (з меншою кількістю продуктів, що входять до розгляду "підлягають оподаткуванню" для цілей оподаткування), а інший - більш комплексним. Падіння попиту, спричинене збільшенням податку, за даними звіту, призведе до а падіння продажів у діапазоні між 119 і 370 млн€. З іншого боку, "падіння цих характеристик впливає на весь ланцюжок створення вартості, що впливає на весь агропродовольчий ланцюг". Вплив на валову додану вартість (ВДВ) - або вплив на ВВП - за оцінкою PwC буде приблизно скоротити від 110 до 344 млн. євро€; Ця втрата лягла б головним чином на сільськогосподарський сектор та агропродовольчу промисловість, не недооцінюючи впливу на решту ланцюга (транспорт та логістика, ресторани та дистрибуція). Щодо зайнятості, PwC вважає, що може бути втрачено від 2000 до 6000 робочих місць.або.
Після презентації звіту взяв слово Хосе Марія Бонматі, генеральний директор Aecoc, наголосивши, що "досвід інших країн, таких як Франція та Мексика, говорить нам, що ці заходи не дають бажаних ефектів". Сперечалися Бонматі "Ефективність вимірюється не збиранням доходів або зменшенням споживання, а скоріше досягненням своєї мети, зменшенням ожиріння".
Зі свого боку, Паула Невадо, генеральний секретар Бізнес асоціації реставраційних брендів, характеризує уряд прийнятим заходом як "неефективним, несправедливим та недоречним" і оцінила результати звіту PwC, зазначивши, що "з суворістю ми можемо ініціювати які дозволяють нам вийти за межі ситуації ». Невадо надав дані, якими керує асоціація за підрахунками, індустрія гостинності закінчиться 2020 роком із закриттям третини іспанських закладів, тобто близько 90 000, і, як наслідок, знищення до 400 000 робочих місць.