Інтерв’ю з Жозефіною Руїс Нава, дієтологом лікарні Квірун в Малазі

Дієтолог лікарні Quirón Josefina Ruiz Nava розмірковує про вплив анорексії та булімії на здоров’я та пропонує поради щодо збалансованого харчування.

стомлюваність

Які наслідки для здоров'я мають анорексія та булімія?

Вони різні. При анорексії спостерігається сильна втрата ваги, а при булімії це зазвичай не відбувається. При анорексії зменшується м’язова і жирова маса, виникає дефіцит енергії. Зазвичай вони перестають вживати вуглеводи, спираючись на раціон із фруктів, овочів і деякої кількості білка. Це спричиняє сильне недоїдання, стомлюваність, аменорею, анемію, нестачу вітамінів та мінералів, перед якими може з’явитися остеопороз. Наприклад, дієти, що містять лише білки, впливають на нирки та печінку.

Яка робота дієтолога? Як змусити їх з’їсти все знову?

Відгуки дуже складні. Проблема в тому, що пацієнт співпрацює та їсть. Ви повинні бути обережними з синдромом повторного годування, тобто якщо ви їсте 500 калорій на день і вкладаєте 1000, це впливає на рівень кишечника, це може спричинити втрату мінеральних речовин та серйозні метаболічні зміни. Якщо людина дуже серйозна і її госпіталізують, зазвичай встановлюється ціль в один кілограм або 1,4 кіло на тиждень, але якщо це амбулаторна допомога від 250 до 500 грамів на тиждень, то це встановлено. Якщо пацієнт не співпрацює з пероральним прийомом, вам доведеться брати добавки.

У чому різниця від булімії?

Булімія характеризується запоєм, хоча тоді відбувається очищення проносними, діуретиками або блювотою. Зазвичай це не призводить до анорексії. Викликає інші проблеми, такі як езофагіт, псує емаль зубів, викликає шерстість (волосся на тілі).
Ваша робота в цій галузі складна? Враховуючи, що це психологічна хвороба.
Це важка робота з боку психолога або психіатра. Ви повинні мати справу з цим психологічним аспектом, запастися терпінням і йти потроху. Важливо, щоб до нього звертались із мультидисциплінарної команди.

Чи одержиме сьогоднішнє суспільство іміджем?
Все більше людей турбуються про свій імідж і піклуються про себе. Багато дієт, які проводяться, не підходять.

Що нам робити, щоб схуднути?
Людина, яка хоче схуднути, повинна робити це, не змінюючи свого здоров’я. Йдеться про складання збалансованої середземноморської дієти та регулювання витрат енергії на споживання. Ми робимо записи про їжу, ми оцінюємо звички, витрати та калорії коригуються, але ми не використовуємо обмежувальних дієт. Йдеться про контроль порцій та кількості кожного з продуктів, але не припинення вживання будь-яких продуктів.