Кожна п’ята смерть у світі пов’язана з неправильним харчуванням. Це головний висновок великого дослідження, опублікованого сьогодні престижним медичним журналом The Lancet "Глобальний тягар хвороб", який вивчав тенденції споживання відповідно до 15 ключових дієтичних факторів між 1990 і 2017 роками в 195 країнах.

спричиняє

Вичерпний звіт, спонсорований Фондом Білла та Мелінди Гейтс, свідчить про це надмірне споживання натрію разом із недостатнім споживанням фруктів, овочів, бобових, горіхів та молока відповідають за появу серцево-судинні захворювання, рак та діабет 2 типу, що призвело до 11 мільйонів смертей у 2017 році. Згідно зібраних даних, близько 10 мільйонів були від серцево-судинних захворювань, 913 000 від раку та 339 000 від діабету 2 типу.

Порівняння щодо смерті, спричинені високим кров'яним тиском (10,4 млн) або тютюном (8 млн), Тому в ньому висвітлюється необхідне переосмислення важливості повноцінного харчування для розвитку повноцінного та здорового життя.

На додаток до вищезазначених харчових дефіцитів, велике споживання червоного м’яса, м’ясопродуктів, солодких напоїв та трансжирних кислот Вони також внесли свій внесок у дивовижну кількість загиблих через неправильне харчування.

"Незважаючи на те, що натрій (сіль), цукор і жир були основним напрямком дискусій щодо політики харчування протягом останніх двох десятиліть, наші дослідження показують, що найбільш ризикованими факторами є дієти з високим вмістом солі, низьким вмістом цільнозернових злаків, низьким вмістом фруктів, низьким вмістом горіхів і насіння та низьким вмістом омега-3 кислот ″, молитися документу.

"Ми те, що їмо"

"Погана дієта - це вбивця рівні можливості. Ми є тим, що ми їмо, і ризики впливають на людей за різними демографічними характеристиками, включаючи вік, стать та економічний статус ", - пояснив доктор Ашкан Афшин, провідний автор дослідження та доцент Інституту метрик та оцінки стану здоров'я. Здоров'я (IHME) від Університету Вашингтона (США).

"Ми наголошуємо на важливості низького споживання здорової їжі над більшим споживанням нездорової їжі. Харчова політика, спрямована на пропаганду здорового харчування, може мати більш корисний ефект, ніж обмежувальна політика, яка захищає нежирну їжу. Здорову", - закінчив він.

Дослідники зазначають, що, отже, "смертність більше пов’язана з недостатнім вживанням здорової їжі ніж їсти занадто багато з тих, що шкідливі для вашого здоров'я".

Із 195 проаналізованих країн найбільша частка смертей, пов’язаних з поганим харчуванням, була зареєстрована в Узбекистані (195), за ним слідували Афганістан (194), Маршаллові Острови (192) та Папуа-Нова Гвінея (192).

Найменша частка таких смертей була зафіксована в Ізраїлі, перша - лише 89 смертей на 100 000 людей; Франція посіла друге місце, Іспанія - третє; Японія четверта, а Андорра - п’ята.
Великобританія посіла 23-е місце, США - 43-е, Індія - 118-е, а Китай - 140-е, тоді як Колумбія - 31-е, за ним слідують Чилі (35), Еквадор (40), Куба (45), Бразилія (50), Уругвай (51), Мексика (57) та Аргентинський (62).

Автори заявили, що їхні висновки "підкреслюють нагальну необхідність координації глобальних зусиль щодо поліпшення дієти через співпрацю між різними розділами харчової системи та нової політики сприяння збалансованому харчуванню".

Зміни в державній політиці

"Дані також підтверджують те, що ми знаємо роками, це погане харчування відповідає за більше смертей, ніж будь-який інший фактор ризику ", заявив Крістофер Мюррей, директор Інституту оцінки стану здоров'я та вимірювання у Вашингтонському університеті.

У 1990 р. Кількість смертей, пов'язаних з дієтою, становила близько 8 млн., Збільшившись до 11 млн., Що пов'язано зі збільшенням населення та більшою тривалістю життя, додає дослідження.

Автори виступають за те, щоб влада більше наголошувала на пропагуванні збалансованого харчування та доступі до здорових продуктів у всьому світі, ніж на обмеженні менш корисних продуктів харчування.

"Існує нагальна необхідність змін у різних секторах циклу виробництва продуктів харчування, такі як вирощування, переробка, упаковка та маркетинг. Наше дослідження рекомендує всебічне втручання системи харчування для сприяння виробництву, розподілу та споживанню здорової їжі в усіх країнах ", - підсумував Афшин.