Вам не потрібно їхати в Америку, щоб знайти великі нації, що люблять арахісове масло. Цей вершковий делікатес, як його називають арахісовий сир (pindakaas), безумовно, є великим споживачем голландців. Крім Нідерландів, арахісові вершки також широко поклоняються в Туреччині, Англії та Канаді.

масло

В Америці громадяни щороку їдять приблизно півтора фунта арахісового масла на людину. Що стосується вершків, то лісових горіхів має бути не менше 90%. Ніяких консервантів та барвників не застосовується, але до меленого арахісу додається трохи додаткової олії, солі та цукру.

В Америці арахісове масло в основному намазують на хліб

Різновиди арахісового масла

Арахісове масло найчастіше поширюється на хліб в Америці В основному існує два різновиди арахісового масла: гладке і хрустке. Або повністю кремовий (гладкий, яскраво виражений: морда) і злегка кремезний (хрусткий, яскраво виражений: зморшкуватий).

Однак у межах даної текстури сорти, підсолоджені кленовим сиропом, медом, білим шоколадом, темним шоколадом, підфарбованим, збагаченим корицею та родзинками, вже багато в чому ароматизуються та готуються.

Історія

Арахіс давно був частиною нашого раціону, проте арахісове масло - це новонароджений винахід. Фундук, який походить з Південної Америки, був завезений до Іспанії дослідниками після відкриття Нового Світу. Звідти він поширився далі, і виробничі площі були сформовані в Африці та Азії. Початок пристрасті американців до арахісового масла можна прослідкувати з 1860-х років, під час громадянської війни. У той час американський фундук служив хорошим і калорійним запасом.

У XIX ст. Наприкінці 19 століття великий гуру охорони здоров'я, пан Келлог, експериментував з арахісовим маслом як вегетаріанським джерелом білка і зробив пасту, що нагадувала арахісове масло, що вже нагадувало арахісове масло. Брати Келлог також запатентували своє масло, виготовлене з непрожареного фундука, але потім їх схопили, торгуючи крупами, тож арахісове масло не розпочало тут свою подорож світом. Однак Джозеф Ламберт, працевлаштований у Келлогг, побачив у цьому питання фантазію, намагаючись зробити пасту з фундука ще більш кремовою за допомогою власних подрібнювачів, а його дружина створила кулінарну книгу страв з фундука.

Завдяки розвитку індустріалізації XX ст. На початку XIX століття фундук більше не збирали вручну, тому кількість, яку можна було зібрати, також примножилася. Відродження вирощування арахісу та розвиток арахісового масла пов'язані з ім'ям відомого американського ботаніка Карвера.

Вчений, який фантазує у використанні основних продуктів, він передав нащадкам рецепт, в якому використовується більше 100 фундука. Ці рецепти включають рецепти для виготовлення косметики, але він, серед іншого, також згадує тут арахісове масло. Слід зазначити, що відкриття цього джентльмена включало лінолеум, крем для гоління, розчинну каву та ін.

Фундук настільки частина Америки, що двоє власників фундука вже стали президентами: Джефферсон і Картер.

Перше арахісове масло, яке вважається класичним, було представлено на Світовій виставці в Сент-Луїсі в 1904 році, люб’язно надано К. Х. Самнером. Тоді розпочалося масштабне виробництво арахісового масла. Однак на чітку версію чекали порівняно довго: вона була випущена в 1932 році.

Арахісове масло є ефективним джерелом B-комплексу та вітаміну Е, а також його вміст антиоксидантів, воно ефективно бореться із вільними радикалами.

Арахісове масло виробляється шляхом випалу видобутого фундука, який ще не звільнився від внутрішньої оболонки, у духовках, потім очищення щітками, сортування та подрібнення, де вони подрібнюються та збагачуються цукром та сіллю.