Кажуть, що чим тонше шматочок шоколаду, який потрібно вкусити, тим більше він нам подобається.
І якщо ми хочемо, щоб шоколад був досить блискучим, його слід розмалювати на дуже гладкій поверхні після плавлення. Полірований камінь ідеально підходить, але пластикової фольги також цілком достатньо для домашнього використання. І хоча це здається малоймовірним, шоколад чудово смакує з невеликою кількістю солі.
Шоколадні аромати на замовлення
Білий шоколад чудово смакує, наприклад, з мандаринами, трохи солі, насінням кунжуту або, наприклад, чорницею та ожиною. Навпаки, під молочним шоколадом розуміють маракуйю, карамель, арахісове масло або різні види горіхів. Наприклад, додавання бананів, полуниці або кави створює дуже цікаве поєднання.
Скребок - чудовий помічник
Шоколадна стружка легко і швидко створюється за допомогою звичайної очищувача картоплі або овочів. Якщо ми хочемо мати більшу стружку, розчиніть шоколад на водяній бані, дайте йому застигнути на гладкій дошці, а потім зішкребіть стружку зверху.
Різноманітність форм
Ще однією можливістю досягнення різних форм шоколаду є процедура дати йому розтанути над папером для випічки і створити спіралі, колеса та інші форми. Однак шар шоколаду не повинен бути занадто товстим. Потім покладіть шоколадний папір у морозильну камеру приблизно на 15 хвилин.
Варешкова порода
Слід купувати якісний шоколад. Шоколадні чіпси більше підходять для приготування гарячих напоїв, оскільки вони дозволяють поступово дозувати і розчинятися краще, ніж великі шматочки шоколадного батончика. Для приготування напоїв ідеально використовувати чорний шоколад із вмістом какао від 55 до 70 відсотків. Крім того, ми можемо будь-коли перетворити молочний шоколад на молочний шоколад, додавши молоко.