Balatoni Halgazdálkodási Некомерційна Zrt. Нещодавно організована IV. Конференція з риболовного туризму на Балатоні. Генеральний директор Жолт Шарі згадував останні п'ять років. У цей період компанія вже працює на основі нової стратегії після припинення промислового промислу наприкінці 2013 року. Кардинальна зміна видів діяльності та пріоритет використання для риболовлі виявилися пріоритетом. Серед іншого, своїм головним завданням компанія вважала вищий рівень обслуговування риболовних потреб, розвиток риболовного туризму, розширення озерних ферм та особливу увагу, що приділяється чутливим видам.
Міхалі Хавранек, Жолт Шарі та Габор Надь на конференції
Як сказав генеральний директор на конференції, найбільшою стратегічною метою для нього протягом п'яти років було утримувати виробництво риби у власних руках, виключаючи закуплену рибу, тим самим закладаючи основу для розвитку якісного та здорового рибного запасу на озері Балатон. Для того, щоб Балатоні Halgazdálkodási Некомерційна Зрт. Щоб мати змогу повністю виробляти рибний запас озера Балатон, потрібно було розширити кількість ставкових господарств, що належать компанії. Аудиторія також змогла дізнатись про ці дані: у 2011 році на 454 га було вироблено 338 тонн риби, а минулого року кількість виробленої риби подвоїлася, тоді як розмір площ збільшився лише на 200 гектарів. Іншим важливим питанням та завданням рибогосподарської компанії було те, як риба озера Балатон повинна бути представлена у пропозиції ресторанів регіону.
-Ми вперше взяли участь у програмі якісної угорської риби. З нашими двома коропами та окунем ми першими в країні змогли отримати товарний знак. Це означає серйозні очікування якості. Найголовніше, що ми почали приймати рибу озера Балатон як захищене географічне зазначення два роки тому. Угорська охорона походження прийняла це, і воно було представлено профспілці минулого року. Якщо профспілка киває, риба на Балатоні буде захищена. Це риба, що виробляється на озерах, створених в районі озера Балатон та водозбору. Важливим питанням було зробити смак риби безпосередньо з озера Балатон і виробленої у ставкових господарствах невідмінним навіть для професійних дегустаторів, - сказав Жолт Шарі про взаємозв'язок рибництва та гастрономії. Це досягається за рахунок складу води та годівлі риби: основним кормом коропа є мігруючі мідії, які годуватимуть вирощувану рибу. Компанія також працює над тим, щоб зробити вішалку Балатон угорською.
-Також було важливо мати справу з видами риб, з якими компанія раніше не займалася. З одного боку, це стало можливим завдяки тому, що вода пройшла вражаюче очищення за останні 15-20 років. З іншого боку, надмірно забезпечений вугор, який колись забезпечував основну частину доходу компанії наприкінці 80-х - на початку 90-х, зменшується. Ось як ми можемо мати справу з певними чутливими видами риб. В результаті рибалки бачать окуня, що з’являється в прибережному поясі. Спеціальна програма передбачала відновлення довгоживучого судака в озері Балатон. Нам вдалося досягти серйозних результатів у галузі окуня та балійського розведення та ставкового господарства. Компо додає кольору рибному запасу, - детально розповів Жолт Шарі. Усі згадані види риб також висаджені в озері Балатон.
Що стосується тем, пов’язаних з рибальством, генеральний директор нагадав, що було дуже багато недовіри, але введення онлайн-квитків на риболовлю зараз є історією успіху. Система еволюціонувала до такої міри, що минулого року більше не видавали квитки на паперовій основі, лише в електронному вигляді. За його словами, відбулися суттєві зміни в регулюванні вилову риби та поновленні порядку лову.
«За останні роки нас неодноразово критикували за постійну зміну порядку лову, це неможливо простежити. Наразі воно справді зазнало чимало змін. Але зараз це в такому стані, що нам насправді не потрібно це змінювати, будуть лише дуже мінімальні зміни - оголосив Жолт Шарі.
Він також надав статистичні дані: за останні п’ять років кількість рибалок на озері Балатон зросла майже вдвічі, так що сьогодні майже сто тисяч пеканерів відвідує озеро щороку. Він наголосив, що кількість риболовецьких місць має бути розроблено спільно з органами місцевого самоврядування. В якості найбільш значних інвестицій у розвиток риболовного туризму генеральний директор назвав трансформацію колишньої рибальської ферми Кестхей, яка була реалізована за тендерної підтримки та самостійно, з 16 житловими будинками з рибальськими центрами. Тут за підтримки Угорської національної асоціації рибалок порт буде оновлений до травня наступного року.
На пожвавлення риболовлі на Балатоні свідчить той факт, що, хоча п’ять років тому минулого року було видано 67 822 риболовних квитка, 91 546. Торік компанія отримала 789 мільйонів HUF доходу від риболовних квитків.
Габор Надь, керівник рибної галузі, розповів про риболовецький туризм. За його словами, кілька факторів сприяли відродженню риболовлі: правильний рівень води та рибні запаси, що змінюються. В останньому велику роль відігравали припинення риболовлі, запаси риби, збереження риби, зміна режиму риболовлі та запровадження видобувної риболовлі. У своїй презентації було сказано, що нинішню кількість рибалок можна ще збільшити. Але оскільки прибережні місця вже важко розширити, необхідно переосмислити час і можливості для риболовлі на пляжах та встановлення причалів для човнів. На цій конференції він оголосив, що ціни на риболовецькі квитки зростуть у 2020 році - що може бути спровоковано незмінними цінами протягом останніх дев'яти років. Щорічний квиток для дорослих становитиме 70 000 форинтів, а не попередні 60 000. Також збільшаться ціни на квитки на коротші періоди, а також на прибережні, додаткові, 7 та 72-годинні відступні та квитки на місцевість. Наступного року вже не буде висувного щорічного територіального квитка: з одного боку, тому що до нього мало зацікавленості, а з іншого боку, через те, що з цим виникла низка непорозумінь. Однак ціни на молодіжні, дитячі та туристичні квитки не зміниться. Відповідно до національних змін, нині вони надають знижки особам старше 65, а не 65 років.
Учасники конференції - серед кількох інших презентацій - також змогли дізнатися про порушення. Міхалі Гавранек, директор з рибного господарства, розповів про статистику останніх років. Більшість правопорушень завжди реєструються у квітні - минулого року загалом 273 справи на рік. Найбільше правопорушників вже багато років серед рибалок у віці старше 60 років. Торік було виявлено 269 порушень. Найпоширеніший - неліцензійний, за ним слідують проблеми з 3-полюсною риболовлею, а потім веденням журналу реєстрації, і є багато тих, хто порушує більше одного правила одночасно.