Протягом десятиліть у суспільній свідомості жила помилкова думка, що шпинат був однією з найвищих залізних рослин. З цієї причини організаціям, що розвиваються, давно вважається важливим регулярно вживати цей овоч.

попай

Однак діти більше не захоплювались цією ідеєю, і лише дотримуючись примусу батьків, вони готові їсти овочі, виготовлені з рослини, яку також називають шпинатом.

Можливо, це також причина, чому наприкінці 20-х років він надів обличчя популярної казкової фігури, яка відтоді стала всесвітньо відомою на геніальному американському папері з мультфільмів. Так народився Попай, моряк, що харчується шпинатом. Матрос, якому повільно було за вісімдесят, успішно виконував свою місію: після його дебюту жителі Сполучених Штатів споживали більше шпинату на тридцять відсотків більше.

Однак період розквіту рослини, родом з Персії, поволі почав занепадати. Виявилося, коли хімік Густав фон Бунге пройшов хімічний аналіз шпинату в 1890 році і виявив, що в 100 грамах рослини міститься 35 міліграмів заліза, він помилився. Це пов’язано з тим, що хімік вивчав сухий порошок шпинату, в якому цей мінерал присутній у десятки разів вищій концентрації, ніж у свіжозібраному листі. Тож чутки про високий вміст заліза, який, як вважають, був високим, виявилися помилковими: кар'єра Попая обірвала талію.

Однак американські дослідники дієтології стверджують, що незабаром моряк може пережити ренесанс. Вчені з університету Рутгерса в штаті Нью-Джерсі заявили, що їм вдалося ідентифікувати та витягти гормон з анаболічними стероїдоподібними ефектами з рослини в ході дослідження шпинатової пасти. Це було додано до культури м’язових клітин у пробірці і отримано дивовижний результат: ріст клітин прискорився на двадцять відсотків. Пізніше вони почали експериментувати з щурами. Тваринам вводили препарат щодня протягом місяця, що робило гризунів набагато м’язовішими до кінця лікування.

Тож творці Попая не зачепили його: шпинат справді містить речовину, яка стимулює ріст м’язів. Однак дослідників засмучують усі, хто сподівається, що цей овоч набрякне силою від своїх овочів. Це пов’язано з тим, що для того, щоб цей рослинний гормон мав, здавалося б, благословенний ефект, вам довелося б з’їсти його більше кілограма. Щодня.