У Європі домінує багате різноманіття видів природного середовища, клімату та сільськогосподарських практик, які забезпечують широкий спектр їжі та напоїв для споживання людиною та як корм, а також багато вхідних матеріалів для непродовольчих процесів. Сільськогосподарська продукція навіть становить основну частину культурної самобутності людей та регіонів Європи.

продукції

З огляду на вищезазначене, законодавство Європейського Союзу (ЄС) було розроблено для захисту певних найменувань продуктів харчування та напоїв, пов’язаних з певною територією або конкретним способом виробництва, з метою забезпечення гарантій щодо походження (визначення) та справжності асортименту продукції. .

Зміст

  • 1 Сільськогосподарська продукція
    • 1.1 Основні статистичні результати
      • 1.1.1 Посіви
      • 1.1.2 М’ясо та молоко
    • 1.2 Джерела даних та доступність
    • 1.3 Контекст
    • 1.4 Додаткова інформація від Євростату
      • 1.4.1 Публікації
      • 1.4.2 Основні таблиці
      • 1.4.3 База даних
      • 1.4.4 Спеціальний розділ
      • 1.4.5 Методологія/Метадані
      • 1.4.6 Вихідні дані для таблиць та рисунків (MS Excel)
      • 1.4.7 Додаткова інформація
    • 1.5 Зовнішні посилання
    • 1.6 Див. Також

Основні статистичні результати

Посіви

У 2010 році в ЄС-27 було вироблено 282,9 млн. Тонн круп (включаючи рис). Незважаючи на нестабільну погоду, виробництво зернових в ЄС-27 було відносно стабільним між 2000 і 2010 роками - з коливаннями щонайбільше +/- 20% (див. Рисунок 1) - хоча в 2004 і 2008 роках урожай був значно вищим. Виробництво зернових в ЄС-27 скоротилося в 2009 році з високого обсягу 6,1% у 2008 році та ще 4,5% у 2010 році. Тим не менше, виробництво зернових в ЄС-27 залишалося на 1,8% вищим у 2010 р., Ніж у 2000 р. З іншого боку, обсяг виробництва картоплі неухильно зменшувався протягом останнього десятиліття (виробництво впало загалом на 24,5% між 2000 і 2009 рр.) ).

На малюнку 2 представлений аналіз виробництва зернових в ЄС-27 у 2010 році. Майже половину (48,6%) загального виробництва зернових складала пшениця, а приблизно п’яту частину всього виробництва складала кукурудза на зерно (19,9%) та ячмінь (18,3%). ).

Безумовно найбільшими виробниками зернових культур, цукрових буряків та олійних культур були Франція та Німеччина, на які у 2011 році разом припадало понад половину виробництва цукрових буряків (53,1%), майже дві п'ятих виробництва олійних культур (38,9%) та зернових ( 37,3%) для ЄС-27 (див. Таблицю 1). Виробництво картоплі було більш розповсюдженим у країнах-членах ЄС, Німеччина зафіксувала найвищі показники виробництва (майже 20% від загального обсягу ЄС-27), а Польща, Нідерланди, Франція та Великобританія становили від 14% до 10% . Франція була безумовно найбільшим виробником бобових культур (у 2011 р.) Та заводів з виробництва волокна (у 2010 р.).

У ЄС-27 помідори, цибуля та морква були найважливішими овочами з точки зору виробництва, а яблука, апельсини та персики - найбільш важливими фруктами. У 2011 році Італія та Іспанія виробляли найбільше овочів серед держав-членів ЄС, загальна частка яких складала дві п'яті (41,5%) виробництва ЄС-27, що становило 57,5 ​​мільйона тонн. Крім того, Італія та Іспанія були найбільшими виробниками фруктів з усіх країн-членів ЄС - у 2009 році виробництво Італії становило 21,6 млн. Тонн, а Іспанія - 11,2 млн. Тонн.

Аналіз окремих продуктів показав, що виробництво фруктів та свіжих овочів було зосереджене лише в декількох державах-членах. Наприклад, в ЄС-27, у 2011 р. Майже три п’ятих яблук було вироблено в Італії, Польщі та Франції (показники 2010 р.), Тоді як практично всі апельсини надходили з Іспанії чи Італії, якщо не брати до уваги відносно невеликі обсяг виробництва в Греції та Португалії. Майже дві третини (приблизно 64%) усіх помідорів, вироблених у ЄС-27, надходили з Італії та Іспанії, тоді як майже половина (приблизно 46%) виробництва цибулі в ЄС-27 надходила з Нідерландів чи Іспанії.

М'ясо та молоко

У таблиці 2 узагальнено асортимент різних сільськогосподарських продуктів, пов’язаних із виробництвом тваринництва. Основним м'ясним продуктом в ЄС-27 була свинина (22,4 млн. Тонн у 2011 р.), Виробництво якої майже втричі перевищувало вагу нарізаної яловичини/телятини (7,8 млн. Тонн); виробництво овець було відносно низьким у країнах ЄС-27 (0,7 млн. тонн).

Чверть (25,0% або майже 5,6 мільйона тонн) виробництва свинини в ЄС-27 у 2011 році припала на Німеччину, з великим внеском Іспанії (15,5%) та Франції (8,9%), частка яких становила 8,1% для Польщі та 7,7% для Данії були значущими. У 2011 році менше п’ятої (19,9% або майже 1,7 млн. Тонн) яловичини/телятини, виробленої в ЄС-27, надходило з Франції, а Німеччина та Італія були єдиними державами-членами, які зафіксували виробництво понад мільйон тонн; Ірландія продемонструвала відносно високу частку (7,0%) виробництва яловичини в ЄС-27. У 2011 році у виробництві м'яса овець переважало Сполучене Королівство з часткою 39,4% (майже 0,3 млн. Тонн), потім Іспанія (17,8%), Франція (11,6%), Греція (9,7%) та Ірландія (6,6%).

Виробництво молочних продуктів має різноманітну структуру в країнах-членах ЄС з точки зору розмірів ферм та молочного стада, а також надоїв. Загальний збір молока в ЄС-27 у 2011 році оцінювався у 140 мільйонів тонн. На малюнку 5 видно, що більше третини (36,1%) незбираного молока, що було використано в країнах ЄС-27 у 2011 році, було перероблено на сир, причому наступне місце за часткою вершкового масла (28,1%); трохи більше десяти відсотків незбираного молока, що використовується в ЄС-27, використовувалось як питне молоко (12,6%) та вершки (11,8%). Німеччина та Франція зафіксували найвищу частку молока, зібраного в ЄС-27 у 2011 році, а також найбільшу частку виробництва вершкового масла та сиру; разом вони становили від 40 до 50% від загального виробництва цих трьох молочних продуктів у ЄС-27.

Джерела даних та доступність

Річна статистика виробництва ряду конкретних сільськогосподарських культур охоплюється положеннями Ради, але дані про свіжі фрукти та овочі збираються згідно з різними неформальними угодами з державами-членами ЄС.

Статистика рослинництва стосується зібраних культур. Рослинництво відповідає зібраному врожаю і включає продану кількість, а також кількість, спожиту безпосередньо на господарстві, втрати та відходи з господарства та втрати під час транспортування, зберігання та пакування.

Статистичні дані щодо молока, яєць та м'ясних продуктів складаються відповідно до законодавства Співтовариства. Виробництво молока означає виробництво коров’ячого, овечого, козячого та буйволиного молока у сільськогосподарських господарствах. Розрізняють молоко, яке збирають молокозаводи, та виробництво молока на фермах. Збір молока - це лише частина загального використання виробництва молока на фермі, решта, як правило, включає власне споживання, прямі продажі та корми для худоби.

Щодо виробництва м’яса, статистика базується на вазі туші, з якої надходить м’ясо, придатне для споживання людиною. Термін вага туші, як правило, означає вагу холодно вбитої тварини, хоча точне визначення залежить від тварини, про яку йде мова.

Контекст

Інформація про сільськогосподарську продукцію може бути використана для аналізу розвитку на сільськогосподарських ринках, щоб допомогти розрізнити цикли та зміни виробничих моделей; ці статистичні дані також можуть бути використані для вивчення того, як ринки реагують на політичні дії. Дані про сільськогосподарську продукцію також надають інформацію щодо пропозиції, поглиблюючи розуміння розвитку цін, що представляє особливий інтерес для торговців сільськогосподарською сировиною та аналітиків аграрної політики.

У жовтні 2007 р. Рада прийняла законодавство, що встановлює єдину спільну організацію ринків сільськогосподарської продукції (Регламент 1234/2007). Його метою було зменшити обсяг законодавства в аграрному секторі, покращити прозорість законодавства та спростити доступність аграрної політики. З початку 2008 р. До початку 2009 р. Єдина СУО замінила 21 окремий ринок широкого асортименту різних продуктів, таких як фрукти та овочі, крупи, м'ясо, яйця, молочні продукти або вино.