Артишоки можна зустріти досить часто в магазинах, але більшість з нас не приділяє їм уваги, яку вони заслуговують. Чому ми повинні їсти їх частіше?
Ви напевно стикалися з артишоками, наприклад, як гарнір до піци або салату. Ви, мабуть, не замислювались над тим, наскільки корисним для вас може бути цей смачний овоч.
Окрім того, що артишоки є багатим джерелом вітамінів, артишок також може допомогти вам у різноманітних проблемах зі здоров’ям. Більшість дієтологів рекомендують їсти овочі та фрукти в сирому вигляді, щоб зберегти якомога більше корисних речовин, але ви можете зробити виняток для артишоків. Тож у чому секрет їх користі для здоров’я?
1. Вони завантажені поживними речовинами
Крихітні головки артишоку містять велику кількість вітаміну С, А та заліза, а також калію та антиоксидантів.
Середня порція артишоку містить
- 64 калорії
- 0,4 г жиру
- 7 г клітковини
- 14,3г вуглеводів
- 3,5 г білка
- 1г цукру
2. Вони містять багато білка
В одній порції артишоку ви знайдете близько 3,5 грама білка - набагато більше, ніж в інших овочах. Якщо ви віддаєте перевагу рослинним білкам м’ясним білкам у своєму раціоні, ми маємо для вас хороші новини! Як показали дослідження журналу Американського коледжу кардіологів, у вас нижчий ризик серцевих захворювань, ніж у «м’ясоїдних».
3. Вони містять багато клітковини
Клітковина сприяє хорошому травленню і полегшує почуття голоду. Це також забезпечує довгострокові наслідки для здоров'я, такі як менший ризик серцево-судинних захворювань.
Половина склянки артишоку містить близько 7 грамів клітковини, більше чверті рекомендованого щоденного споживання для жінок або п'яту частину рекомендованого споживання для чоловіків.
4. Вони зміцнюють здоров’я кишечника
Артишоки багаті інуліном, унікальною формою клітковини, здатною захистити організм від шлунково-кишкових проблем, таких як запор, посилення засвоєння кальцію та відновлення імунної системи. Інулін також має функцію пребіотика, тим самим зміцнюючи здоров'я кишечника.
5. Вони зміцнюють імунну систему
Артишоки посідають перше місце у списку продуктів, найбагатших антиоксидантами та підсилювачами імунітету.
6. Вони містять багато поліфенолів
Артишок містить купу поліфенолів, які відновлюють пошкоджені клітини імунної системи. Крім того, вони також виступають профілактикою захворювань.
7. Вони допомагають при алергії
Якщо ви часто включаєте в свій раціон артишоки та інші овочі, у вас є шанс уникнути запалення в організмі. Артишок є прекрасним джерелом фолієвої кислоти, яка має хороші умови для перемоги над алергією та астмою. Фолієва кислота також рекомендується під час вагітності.
8. Вони сприяють зменшенню жиру в організмі
Жодна їжа не може переконатися, що ви втрачаєте кілька кілограмів за ніч, але артишоки є чудовим помічником у спробі схуднути. Дослідження, проведене Фармакологічними дослідженнями, говорить, що один артишок має близько 25 калорій, тому він допомагає підтримувати здорову вагу.
9. Вони допомагають зменшити ризик розвитку раку
Оскільки артишоки можуть зменшити запалення в організмі, вони також допомагають боротися з раком. Також артишоки показали свою ефективність у боротьбі з деякими видами раку, такими як рак підшлункової залози та рак молочної залози.
10. Вони знижують рівень холестерину та ІМТ
Оскільки артишоки входять до списку необроблених продуктів, вони можуть знизити рівень "поганого" холестерину, а також ІМТ.