Додавання вина
Артишоки очищені від шкірки
Рецепт бабусиного артишоку перетворює цей овоч на вишуканий досвід для смаку.
Абсолютним головним героєм є артишок, оскільки він є єдиним інгредієнтом страви. Якщо ввести в оману, вважається, що це м’який рецепт дієт для схуднення, і ніщо не може бути далі від істини. Чудовий соус, який супроводжує цю рослину, робить її дуже смачною стравою.
Артишок - це рослина, навантажена корисними для організму властивостями. Це сечогінна, гіпоглікемічна, протидіарейна рослина, і, згідно з останніми дослідженнями, кислоти, що містяться в ній, є протипухлинними. Як ніби цього було недостатньо, це смачно на смак.
Рецепт бабусиних артишоків поважає природний смак рослини і додає нотку, завдяки його соусу на основі вина.
Інгредієнти на чотири людини
8 артишоків
Келих білого вина, а інший червоного
30 г кедрових горіхів
3 лаврових листа
1 літр м’ясного бульйону
1 літр води
100 г оливкової олії і щіпка солі
Метод обробки
Крок 1: Очистіть і очистіть
Артишок очищають від шкірки, видаляючи зовнішні листки. У цьому рецепті використана внутрішня частина, м’якіша та м’якша. Отримавши серце квітки, зріжте кінчики артишока. Хвіст тримається на висоті близько 10 см. Хвіст також очищають від шкірки, видаляючи кореневища і листя. Всі частини рослини перевіряють на м’якість.
Крок 2: Frenr
На середньому вогні на сковороді з великою кількістю олії смажте артишоки, поки вони зовні не стануть золотисто-коричневими. Зовнішні листки будуть більше підсмаженими, ніж внутрішні. Після того, як артишоки будуть видалені, ви можете скористатися цим гарячим маслом для смаження кедрових горішків, які супроводжуватимуть готову страву.
Крок 3: Зварити в бульйоні
Соус готують, додаючи у воду, м’ясний бульйон, вино і трохи солі. Якщо ви хочете загустити соус, можете додати жменю борошна. Ретельно розмішуйте, поки добре не змішаєтесь. Відвар доводять до кипіння. Потім артишоки додають до горщика. Вони повинні кипіти близько десяти хвилин. Потім їх знімають з вогню і залишають відпочивати.
Презентація та супровід столу
Артишоки слід подавати окремими порціями по одній або двом на людину. Вони розділені навпіл, включаючи хвіст. Соусом слід полити артишок.
Для прикраси та доповнення тарілки розкладають жменю кедрових горіхів. Після подачі страву слід їсти швидко, щоб соус не охолодився.
Гастрономічні варіанти
Артишок в регіоні Мурсія знає безліч варіантів, коли справа стосується кулінарії. Ви можете знайти цю рослину вареною, смаженою, смаженою або консервованою. Потужна консервна промисловість Мурсії вважає артишоки прекрасним продуктом для експорту. Обробка, якій піддається рослина, залишає її білою і з дуже м’якою текстурою. Зовнішні листки видаляють, зберігаючи лише серцевину.
У артишоку достатньо сутності, щоб подати себе як страву. Хоча його також можна знайти у супроводі інших овочів, особливо в овочевих грилях.
Популярний рис з овочами, характерний для мурчіанського саду, має головний герой артишок.