Як схуднути - швидке і здорове схуднення
Глікемічний індекс їжі - таблиця
- Додому
- Таблиці, ціннісно-енергетичні, харчові
- Глікемічний індекс їжі - таблиця
Що таке глікемічний індекс?
Глікемічний індекс - це позначення їжі за числовою шкалою від 0 до 100. Цифри діляться залежно від того, наскільки швидко цукор з їжі може всмоктуватися в кров.
Ми ділимо глікемічний індекс на три категорії
- з низьким глікемічним індексом (70)
Продукти, що містять велику кількість цукру, мають високий глікемічний індекс, який розщеплюється і всмоктується набагато швидше, таким чином підвищуючи рівень глюкози в крові та інсуліну. Як результат, людський організм через короткий час знову відчуває голод.
Продукти з високим ГІ включають продукти, яким більше 71 року. Така їжа буде годувати вас лише деякий час, і ви знову будете голодні.
Середній та низький глікемічний індекс мають абсолютно протилежні властивості. Це означає, що всмоктування цукру в кров відбувається повільніше і в менших дозах. Як результат, наше тіло буде залишатися насиченим трохи довше.
Середній глікемічний індекс становить від 56 до 70. Ви можете споживати ці продукти, але також і в меншій мірі. Ви також можете поєднувати їх з продуктами з низьким глікемічним індексом. Це в основному фрукти, хліб з непросіяного борошна, макарони, рис ...
Їжа з низьким глікемічним індексом найкраще підходить для схуднення. Вони будуть годувати вас набагато довший час. Вони є продукти харчування з індексом від 0 до 55. Сюди входять переважно овочі, деякі фрукти та подібні здорові продукти. Але будьте обережні, якщо їжа має низький ГІ, це не означає, що вона має низький вміст калорій.
Яку роль глікемічний індекс відіграє у схудненні?
Це просто. Якщо ми їмо їжу з високим глікемічним індексом, у наш організм надходить велика кількість цукру. У цей момент організм починає захищатися і намагається збалансувати рівень цукру в крові, виробляючи інсулін, який намагається знизити рівень цукру в крові. Але це ще не все. Після того, як організму вдається знизити рівень цукру в крові, він досягає потрібного рівня, інсулін на деякий час виводиться в організм і, таким чином, ще більше знижує рівень цукру нижче норми - це означає, що в нашому організмі виникає гіпоглікемія.
Ця дія викличе реакцію, а це означає, що наш розум ще раз задумається над тим, як приймати цукор, щоб повернутися до потрібного значення. Це означає, що ми знову матимемо смак підсолоджувати J. Але ми все ще не хочемо цього, і саме тому була створена ця глікемічна таблиця. Щоб ми точно знали, що можна, а що не можна їсти під час дієти для схуднення при схудненні.
Нам не потрібно турбуватися про їжу із середнім та низьким глікемічним індексом. Якщо ви їсте їжу з нижчим глікемічним індексом, рівень цукру в крові не буде швидко зростати, а отже, ваш організм не буде виробляти підвищену кількість інсуліну - гіпоглікемія не відбуватиметься. Таким чином, ваше тіло залишається ситим протягом тривалого часу (ви не будете відчувати голод приблизно 3-4 години).
Тому під час схуднення важливо також зосередитись на контролі глікемічної цінності продуктів. Приймайте переважно тих, хто має середній та низький рівень, і обмежуйте тих, хто має високий рівень, наскільки це можливо у щоденному раціоні.
Це може вплинути на глікемічний індекс їжі?
На глікемічний індекс може впливати обробка їжі, наприклад приготування їжі. Також через підвищений вміст клітковини, білка (білка в їжі) та їх поєднання з окремими продуктами харчування з високим, середнім та низьким індексом ...