Суперечка навколо найбільш широко використовуваного у світі штучного підсолоджувача - аспартаму (E951) триває більше 30 років після його запуску.
Сам процес авторизації щодо його безпеки був зроблений дуже швидко і остаточно затверджений, незважаючи на добре задокументовані серйозні негативні наслідки для здоров'я людини.
Сьогодні багато людей не знають цієї історії розвитку аспартаму, і ми навіть не згадуємо, як він виробляється або наскільки руйнівним є його споживання на мозок людини.
Водночас його наразі додають майже до всього. Раніше це були просто невеликі пакетики у вигляді замінників кави. Сьогодні аспартам міститься в:
- майже вся жувальна гумка
- багато цукерок для дітей
- дієтичні лимонади (легкі, нульові, без цукру тощо)
- багато поширених напоїв та соків (найчастіше це суміші цукру та декількох штучних підсолоджувачів)
- дієтичне харчування
- навіть у ліках, навіть у дитячих
- інші оброблені харчові продукти
Якщо ви зараз хочете уникнути аспартаму, вам дійсно потрібно прочитати склад на кожному продукті.
Для багатьох аспартам - це лише чергова затверджена харчова добавка, яка повинна бути безпечною, оскільки в іншому випадку влада не дозволить.
Однак правда про аспартам набагато зловісніша.
Однак багато про процес затвердження та його вплив на людей залишається таємницею для громадськості через корупцію державних службовців сильними групами інтересів у хімічній та фармацевтичній промисловості.
Давайте детальніше розглянемо факти про цей небезпечний підсолоджувач.
1) Аспартам метаболізується в організмі до канцерогенного формальдегіду
Аспартам складається з трьох токсичних хімічних речовин. Після розпаду в організмі на ці 3 компоненти їх синергетичний токсичний ефект посилюється.
Навіть окремо ці 3 речовини, з яких він складається, дуже токсичні. Це аспарагінова кислота, фенілаланін та метанол.
Особливо токсичним є вільний метанол, який спочатку перетворюється на формальдегід, а згодом у мурашину кислоту.
На відміну від метанолу, який іноді міститься в алкогольних напоях або деяких фруктах та овочах, аспартам метанол не супроводжується етанолом, який захищає від отруєння метанолом.
Метанол бальзамує живі тканини і пошкоджує клітинну ДНК. Це також може спричинити лімфоми, лейкемію та інші форми раку.
2) Аспартам викликає ожиріння та метаболічний синдром
Штучні підсолоджувачі вважаються безпечним замінником цукру, що є причиною збільшення ваги та порушень обміну речовин, таких як діабет при надмірному споживанні.
Однак багато досліджень виявили, що аспартамоподібні хімічні речовини ще більш шкідливі, оскільки вони сприяють набору ваги способами, які безпосередньо не пов’язані з калоріями.
Дослідження, опубліковане в Appetite в 2013 році, показало, що аспартам набагато гірший за сахарозу (форму цукру), коли йдеться про збільшення ваги.
Подібне дослідження, опубліковане в Єльському журналі біології та медицини, показало, що аспартам змінює вироблення гормонів в організмі, підвищує апетит і тягу до цукру.
3) Посадовець, призначений Рейганом, допоміг затвердити аспартам, незважаючи на докази його токсичності
Вірте чи ні, але аспартам був виявлений випадково під час розробки препарату від виразки шлунка фармацевтичною компанією (G.D. Searle), яку згодом купив сумнозвісний Монсанто в 1985 році.
Коли дослідники виявили, що нова хімічна речовина має солодкуватий смак, Г.Д. Влада Сірла щодо його затвердження як замінника цукру.
Однак ранні тести безпеки показали, що аспартам спричиняв судоми та навіть смерть у мавп. Ця інформація була заблокована органами затвердження.
Коли вчені, що працюють на уряд, виявили, що аспартам небезпечний, Г.Д. Серл зробив стратегічний хід. Вона чекала призначення нового керівництва регуляторного бюро FDA, призначеного урядом Рейгана, який потім просунув схвалення.
Аспартам був представлений на ринку на основі корупції, і зараз він міститься у понад 9000 продуктах, призначених для споживання людиною.
4) Аспартам виробляється з фекаліями генетично модифікованих бактерій E. coli
Ще одним тривожним фактом щодо аспартаму є те, що він виготовляється з калу генетично модифікованих бактерій E. coli.
Як і при бродінні, бактерії кишкової палички модифікуються, щоб почати виробляти неприродно велику кількість спеціального ферменту, який, як побічний продукт, виробляє фенілаланін, необхідний для отримання аспартаму.
5) Аспартам перетинає гематоенцефалічний бар’єр і потенційно спричиняє незворотні пошкодження мозку
Аспартам складається приблизно з 40% аспарагінової кислоти, вільної амінокислоти, яка має здатність перетинати гематоенцефалічний бар’єр.
При надмірному споживанні аспартаму мозок починає бомбардуватися великою кількістю кальцію. Результатом є пошкодження нейронів і навіть їх загибель, що може серйозно пошкодити мозок.
В крайніх випадках вплив аспарагінової кислоти може спричинити неврологічні захворювання, такі як судоми, хвороба Альцгеймера або деменція. Аспартам - відомий «екситотоксин», який занадто сильно стимулює роботу мозку.
Крім того, він також діє як порушник роботи ендокринної системи, що в подальшому призводить до дисбалансу у виробленні декількох важливих для організму гормонів.