Завжди добре повертатися до ЧИСТОГО

У ці роки дослідження PURE зробило дуже важливі висновки.

чистого

Один з них - це ЛПНЩ практично марний для прогнозування впливу дієти на результати серцево-судинних захворювань.

Взаємозв'язок між харчовими поживними речовинами та маркерами ризику серцево-судинних захворювань у багатьох регіонах світу невідомий.

Багато лікарів повторюють одне і те ж: "Знизьте жири в раціоні ..." Але це призведе до збільшення рівня вуглеводів і білків. Так краще?

PURE досліджував вплив харчових поживних речовин на ліпіди та кров'яний тиск, два найважливіші фактори ризику серцево-судинних захворювань, у країнах із низьким та середнім рівнем доходу. Прочитайте висновки, опубліковані кілька років тому:

Методи

Проспективно вивчено 125 287 учасників із сільських та міських районів з 18 країн Північної Америки, Південної Америки (серед них Аргентина), Європи, Африки та Азії.

Звичне споживання їжі вимірювали за допомогою опитувальників частоти їжі.

Зв'язок між різними поживними речовинами в раціоні (загальним вмістом жиру, насиченими, мононенасиченими та поліненасиченими жирними кислотами, вуглеводами, білками та холестерином) та маркерами ризику серцево-судинних захворювань оцінювались за допомогою багаторівневого моделювання.

Вплив ізокалорійної заміни насичених жирних кислот іншими жирами та вуглеводами визначали загалом та за рівнями споживання за допомогою моделей щільності поживних речовин.

Вище загальне споживання жиру було пов'язано з більш високими концентраціями:

  • Загальний холестерин
  • LDL
  • ЛПВЩ
  • Апо А1
  • І зниження рівня тригліцеридів.

У свою чергу, частка:

  • Загальний холестерин/ЛПВЩ
  • Тригліцериди/ЛПВЩ
  • Апо B/Apo A1

Всі p були статистично значущими (

Вище споживання вуглеводів було пов'язано з меншими концентраціями:

  • Загальний холестерин
  • LDL
  • Апо Б
  • ЛПВЩ
  • Апо А1

І зросло наступне:

  • Тригліцериди
  • Співвідношення загального холестерину/ЛПВЩ
  • Тригліцериди/ЛПВЩ
  • Співвідношення Apo B/Apo A1

Більш високе споживання загального жиру, насичених жирних кислот та вуглеводів було пов’язано з підвищенням артеріального тиску.

Вище споживання білка було пов’язано із зниженням артеріального тиску.

Заміна насичених жирних кислот вуглеводами була пов'язана з більш несприятливим впливом на ліпіди, поки ... Заміна насичених жирних кислот ненасиченими жирами покращила деякі маркери ризику (ЛПНЩ та артеріальний тиск), але, схоже, погіршила інші (ЛПВЩ та тригліцериди) .

Асоціації, що спостерігаються між насиченими жирними кислотами та подіями серцево-судинних захворювань, були апроксимовані модельованими асоціаціями, опосередкованими ефектами на відношення Apo B до Apo A1, але не з іншими ліпідними маркерами, такими як LDL.

Висновки

Автори визнають, що спостерігаються висновки не погоджуватися з чинними рекомендаціями щодо зменшення загального та насичених жирів.

Зменшення споживання насичених жирних кислот і заміна їх вуглеводами негативно впливає на ліпіди сангвінік.

Заміна ненасичених жирів насиченими жирними кислотами може покращити деякі маркери ризику, але може погіршити інші.

Моделювання дозволяє припустити, що співвідношення Apo B/Apo A1, мабуть, забезпечує найкращі загальні показники впливу насичених жирних кислот на ризик серцево-судинних захворювань серед тестованих маркерів.

Зосередження уваги на одному ліпідному маркері, такому як ЛПНЩ, не є доречним, оскільки не вдається визначити чистий клінічний вплив поживних речовин на серцево-судинний ризик.