Високобілкові дієти стали дуже популярними в останні роки. Однак вчені попереджають, що тваринні білки можуть бути настільки шкідливими для людини, як куріння. Про це говорять дослідники школи геронтології Девіса з Університету Південної Каліфорнії. Люди зазвичай контролюють кількість з’їденого жиру або цукру, але також важливим є кількість з’їденого білка.
Особливо людям середнього віку слід бути обережними. Згідно з дослідженням, у них набагато вищий ризик передчасної смерті, але також загалом, якщо вони харчуються дієтою, багатою на білки. У цьому віці ризик смерті з різних причин зростає в чотири рази порівняно з іншими. Ризик загинути від раку втричі вищий.
Під час 20-річного дослідження вони спостерігали за 6 318 дорослими віком старше 50 років з різних етнічних груп та з різною історією хвороби. Вони виявили, що люди, які споживають продукти з високим вмістом білка, вмирають від раку так само часто, як і звичайні курці.
Тваринні білки небезпечні
У дослідженні говориться про те, що тваринні жири є винними у збільшенні на 74% ризику смерті з різних причин, порівняно з людьми, які харчуються з низьким вмістом білка. Цікаво, що рослинні білки, якими є напр. у бобових не настільки небезпечні, як ті, що містяться в м’ясі, сирі, яйцях та інших продуктах.
Білки пов'язані з гормоном росту IGF - I. Це також пов'язано зі схильністю до раку. Навіть невелике збільшення може збільшити ймовірність смерті від раку.
Навпаки, дієта з низьким вмістом білка може бути корисною для здоров’я. У середньому віці його також можна використовувати для профілактики раку. Про це заявила співавтор дослідження Ейлін Криммінс.
Однак дієти з високим вмістом білка не завжди шкідливі. Вони можуть бути корисними для людей після 65 років, коли рівень IGF-1 різко падає. Таким чином, дослідження також показують, що те, що корисно для нас в одному віці, може зашкодити нам в іншому віці.