Вічна класика, мені це дуже подобається, тому що тісто просте, легке та швидке, а для волоських горіхів це зайвий момент. Його можна зробити у будні, вихідні або навіть для гостей, у нас це дуже швидко. На відміну від традиційного, я контрабандно ввозив туди вівсянку і замінював цукор на підсолоджувач. Ніхто не з’явився. 🙂

круасан

Інгредієнти (для форми для випікання 20х30 см):

  • 20 дкг розтопленого маргарину або масла
  • 18 дкг Ataiszеритритол
  • 10 дкг Ataiszвівсянка
  • 10 дкг борошна білого спельти
  • 1/2 упаковки розпушувача
  • 4 яйця
  • 12 дкг волоських горіхів

  1. Розігрійте духовку до 180 градусів.
  2. Відокремте яйця.
  3. Розтопіть маргарин/масло, збийте з підсолоджувачем, а потім по черзі додайте жовтки.
  4. Зважте борошно та розпушувач, просійте в маслі, змащеній маслом, і перемішайте до однорідності.
  5. Збийте яєчні білки у тверду піну, а потім обережно закрутіть у тісто.
  6. Змастіть форму для випікання маслом і злегка обробіть борошном, також боком, а потім влийте тісто.
  7. Поріжте волоські горіхи крупно, посипте зверху тістом.
  8. Випікайте близько 30 хвилин, до випробування голкою.
  9. Дайте трохи охолонути, а потім зробіть з нього півмісяці за допомогою круглої подрібнювача.