Ми аналізуємо продукти, які викликають найбільше сумнівів, і відповідаємо, дійсно вони товстіють чи ні.

Оновлено 28 квітня 2020 р., 08:04

авокадо

Попкорн товстить вас?

Не можна сказати, що вони легка їжа, але Що насправді визначатиме, що (в помірних кількостях) ми можемо включати їх у свій раціон, не втрачаючи ваги та здоров’я, - це який тип попкорну: якщо вони знаходяться в мішках, ті, які вже готові до приготування в мікрохвильовці, або якщо вони домашні. Між ними відмінності величезні. Промислові продукти, приготовані в мікрохвильовій печі, - це продукти, що переробляються ультра, які можуть перевищувати 500 ккал/100 г, а також містять дуже велику кількість солі (або цукру в солодкій версії) та насичених жирів. Домашній попкорн, навпаки, вважається здоровою закускою, якщо ви робите її без олії та солі. Вони ситніші за картоплю фрі і з меншим споживанням калорій: маленький конус забезпечить вам трохи більше 300 ккал.

  • Проти старіння. Згідно з дослідженням Американського хімічного товариства, попкорн допомагають боротися зі старінням завдяки високому рівню поліфенолів, природних антиоксидантів які сприяють збереженню та регенерації клітин. І будьте обережні, що оболонка, яка завжди залишається між зубами, є саме там, де є найвища концентрація поліфенолів.

Авокадо товстить?

Незважаючи на численні властивості авокадо, корисні для здоров'я, якщо ви їсте занадто багато, цілком ймовірно, що ви наберете вагу, оскільки авокадо - дуже жирна їжа і що він вносить достатню кількість калорій (140 ккал/100 г). Однак кілька досліджень стверджують, що якщо ви не переборщите, це може навіть допомогти вам схуднути.

  • Дуже ситний. Одна з хороших речей авокадо полягає в тому, що він дуже ситний, і якщо ви не перестараєтесь, він може допомогти вам підтримувати свою вагу, як підкреслювало дослідження, опубліковане в Nutritional Journal. Згідно з цим дослідженням, Додавання половини авокадо до вашого щоденного раціону може допомогти вам утримати кілограми, оскільки це зменшує бажання перекусити на 40% протягом наступних 3-5 годин щоб його з'їли. А інші дослідження, опубліковані в “Internal Medicine Review”, роблять висновок, що всі, хто регулярно їсть авокадо, схильні дотримуватися більш здорової дієти, менше важити і мати краще здоров’я. Якщо ви хочете отримати більше інформації, відкрийте всі факти про те, авокадо відгодовується чи ні.

Чи вівс товстіє?

Вівсяна каша - це злак, і, отже, вона багата вуглеводами і має незначну калорійність. Але це не означає, що ви товстієте, навпаки. Нормальна порція для сніданку становить близько 30 г, і це передбачає лише близько 100 ккал. Крім того, він має якості, які допоможуть вам схуднути: Він багатий клітковиною, яка задовольнить вас без необхідності їсти велику кількість, а вуглеводи повільно засвоюються, тому ви довше будете почувати себе ситими. У будь-якому випадку, головне врахувати, чим ви це супроводжуєте. Якщо ви додасте варення, арахісове масло або багато горіхів до своєї ранкової каші як начинку, немає сумнівів, що ви в кінцевому підсумку товстієте.

  • Добре для вашого серця. Серед властивостей вівса виділяється, що він багатий бета-глюканами - різновидом розчинної клітковини, яка допомагає зменшити рівень шкідливого холестерину в крові та запобігти серцево-судинним захворюванням. Згідно з дослідженням, опублікованим в Американському журналі клінічного харчування, для досягнення цієї мети вам потрібно лише 3 грами бета-глюкану щодня. І цю кількість можна знайти лише в ¼ склянки сирих вівсяних висівок.

Чи товстить банан?

Багато хто включає банани до свого чорного списку продуктів, переконавшись, що вони калорійні і що вони можуть зробити їх жирними. І це правда, що це один із фруктів, який забезпечує більше калорій, але також це дуже ситно, тому насправді може допомогти нам схуднути. Крім того, він містить L-триптофан, амінокислоту, що підвищує рівень серотоніну в мозку; А підвищення цього гормону допомагає боротися з тривогою та стресом. Тож якщо ви один з тих, хто нападе на холодильник через нерви чи емоції, банан може допомогти вам менше їсти. Він також багатий клітковиною, тому допомагає регулювати кишковий транзит.

  • Зелений або стиглий? Якщо у вас є сумніви щодо того, чи краще їсти зелений чи стиглий банан, майте на увазі, що стиглий засвоюється легше, але в зеленому більшість вуглеводів є стійким крохмалем, який потроху засвоюється і допомагає підтримувати рівень стабільного рівня цукру в крові, оскільки він не накопичується у вигляді жиру.

У волоських горіхах товстієш?

Горіхи - це сухофрукти, і як такі, вони дуже корисні, але також дуже калорійні, тому необхідно контролювати кількість вживаної їжі, щоб не перестаратися і в підсумку не жиріти. Загалом, рекомендована порція горіхів для збереження жиру становить близько 30 грамів, тобто жменька або, в даному випадку, близько 7 горіхів. Якщо ви зробите це так, волоські горіхи можуть навіть стати союзником для схуднення, оскільки вони мають велику ситну силу. Згідно з дослідженням, опублікованим у журналі BMJ Nutrition, Prevention & Health, яке спостерігало майже 150 000 людей протягом більше 20 років, збільшення споживання волоських горіхів на 15 г на день зменшило ризик набору ваги та страждання ожирінням.

  • Боріться з хворобою Альцгеймера. Згідно з дослідженням, опублікованим у журналі Neurochemical Research, волоські горіхи можуть допомогти боротися з нейродегенеративними захворюваннями, оскільки містять антиоксиданти, альфа-ліноленову кислоту та омега-3 жирні кислоти, які мають протизапальні властивості та захищають клітини мозку від окисних пошкоджень та старіння.

У маслин товстієш?

Вони славляться справжньою калорійною бомбою, але це насправді не так вже й погано. Сто грамів оливок забезпечують близько 167 ккал, але найпоширенішим є те, що ми або аперитив, або інгредієнт страви беремо невелику кількість. Таким чином, 7 оливок (рекомендована денна кількість) забезпечують лише близько 40 ккал. Значно менше того, що ви їсте, якщо ви супроводжуєте свій напій картопляними чіпсами; зокрема, до 3 разів менше. Крім того, оливки, маючи багато клітковини та жиру, дуже ситні.

  • Жири. Оливки багаті жиром (16,7 г) - недаремно вони є основним інгредієнтом оливкової олії, але більшість із них - це поліненасичені жири, які є дуже корисними для здоров'я та сприяють зниженню рівня тригліцеридів та цукру в крові.

Хліб товстить?

Хоча це одна з перших страв, якою зазвичай нехтують, коли ви хочете схуднути, робота, опублікована в журналі Nutrition Reviews, в якій було проаналізовано кілька досліджень, показала, як Більшість проведених досліджень ставили хліб у нейтральне положення щодо ожиріння, хоча існували деякі дослідження, які вказували на можливу взаємозв'язок між рафінованим білим хлібом та надлишком жиру на животі. Навпаки, дослідження показали, що вживання цільнозернового хліба жодним чином не сприяє набору ваги. І хіба що цільнозерновий хліб, хоч і відгодовується, як і білий, має високий вміст клітковини, тому він ситніший, а також забезпечує більше поживних речовин.

  • Хліб. Він містить більшу кількість жирів, цукрів та добавок, щоб довше міг підтримувати його у хорошому стані. Він також має гладку і непомітну текстуру, тому менше насичує. Тому набагато краще їсти свіжий хліб чи домашній хліб, коли тільки можете, так ви будете контролювати його процес.

Мед товстіє?

Звичайно, ти товстієш. Його калорійність дуже висока і порівнянна з такою цукру: 100 г цукру має 398 калорій, тоді як 100 г меду містить близько 314 калорій, приблизно. Але крім того, мед щільніший за цукор, тому чайна ложка меду зробить вас товстішим за цукор. Це правда, що хоча цукор просто забезпечує вас калоріями, мед містить інші речовини, такі як вітаміни, мінерали, білки, мікроелементи та ферменти. Але слід враховувати, що внесок цих поживних речовин є мінімальним (вони становлять від 0,5% до 1% меду), і тому їх наявність не виправдовує того, що ми включаємо мед у свій раціон.

  • Кашель. Мед є традиційним засобом проти кашлю, але згідно з доповіддю Європейського управління безпеки харчових продуктів (EFSA) немає жодних доказів того, що мед сприяє підвищенню захисних сил або боротьбі з кашлем. Якщо вам потрібні альтернативні варіанти, ось домашні засоби від кашлю, які ефективно допомагають.

Чи товстить рис?

У нас ідея, що рис відгодовується. Тим не менше, Японське дослідження, представлене на 26-му Європейському конгресі з ожиріння, прийшло до висновку, що споживання рису не пов’язане з ожирінням, а навпаки: країни, які споживають більше рису, мають нижчий рівень ожиріння. У будь-якому випадку, основною поживною речовиною рису є вуглеводи (60-70%), тому, хоча вони дуже важливі, бажано не перестаратися, щоб не набрати вагу. А також бажано віддати пріоритет коричневому рису. Хоча він забезпечує таку ж кількість калорій, як білий, він містить більше клітковини, білків і мінералів, а також його вуглеводи з комплексами. Це означає, що вони засвоюються повільніше, вони роблять нас ситими довше, і, отже, ми їмо менше. Крім того, менший ризик того, що в крові надлишок глюкози і що вона в результаті перетворюється на жир.

  • Краще холод. Коли його охолоджують після варіння, його структура трансформується, і крохмаль, який він містить, стає "стійким крохмалем", видом крохмалю, який не засвоюється, тому він всмоктується дуже повільно, не викликаючи піків рівня глюкози в крові.

Якщо вам потрібні ідеї для його приготування, ось найпопулярніші та найсмачніші рецепти з рисом.

Пиво товстить?

У нашій голові пиво безповоротно пов’язане з терасою і так званим «пивним животом». Хоча вміст калорій змінюється залежно від сорту пива, цукровий очерет становить близько 60 ккал. Також коли ми п’ємо пиво, ми зазвичай супроводжуємо його іншими продуктами, які навіть більш калорійні.

Хоча існують дослідження, які вказують на те, що помірне вживання пива може не привести вас до жиру, правда полягає в тому, що загалом дієтологи-дієтологи вважають за краще виправляти нульове або значно більше спорадичне споживання алкогольних напоїв.

У випадку з алкоголем важливо враховувати не тільки калорії, щоб визначити, скільки можна пити, не набираючи ваги, але і його негативний вплив на організм. Тому рекомендована кількість алкоголю максимально наближена до нуля.

Чи безалкогольне пиво товстить вас?

Якщо ви хочете випити пива, то краще будьте безалкогольним. І не лише тому, що ваше здоров’я оцінить відсутність вмісту етилу, а й тому, що він має менше калорій, ніж його алкогольна версія. Пиво з алкоголем становить близько 60 ккал, тоді як у безалкогольному пиві калорії знижуються до приблизно 15 ккал. Хоча проблема багато разів виходить не стільки в самому пиві, скільки в кришці, якою ви його супроводжуєте; Тож майте це на увазі, коли наступного разу, коли ви отримаєте фрі поруч із пивом. І якщо ваша мета - зменшити кількість алкоголю, будьте обережні, запитуючи чистий; якщо це з лимонною содою, ви змішуєте пиво з напоєм, наповненим цукром, краще замовляйте його з содою.

  • Без алкоголю? Будьте обережні, навіть якщо на етикетці написано, що це «без» або навіть «0,0%», у ньому є трохи алкоголю. Хоча це мало, якщо ви випиєте кілька сортів пива, в кінцевому підсумку ви зможете додати достатню кількість алкоголю, щоб у деяких випадках це було непродуктивно.

Чи товстить алкоголь?

Так, це товстить ... багато. Ще гірше, це дає вам тонну калорій і ніяких інших поживних речовин. Що ще, це змушує нас їсти більше, і тому, що це робить нас нестримними і не контролює стільки, що ми їмо, а також тому, що може змінити гормони ситості. І як би цього було недостатньо, алкоголь - як показало дослідження Каліфорнійського університету - також змінює спосіб метаболізму їжі, яку ми їмо з нею, затримуючи спалювання вуглеводів, білків та ліпідів та сприяючи їх збереженню в жировій формі.

  • Просто випити? Дослідження, опубліковане в журналі Lancet, дійшло висновку, що незалежно від того, як мало ми вживаємо алкоголю, ця мінімальна кількість вже становить ризик для здоров’я; єдиний спосіб захиститися від цих можливих негативних наслідків - це не намагання та подагра.

Чи роблять «легкі» напої товстими?

Хоча в ньому немає калорій, він може допомогти вам набрати вагу. Принаймні, на це вказували деякі дослідження, такі як розслідування, проведене Техаським університетом, в якому було перевірено, як постійне споживання `` легких '' напоїв спричинює збільшення окружності талії та жиру в животі в середньо- та довгостроковій перспективі. Хоча ще не зовсім зрозуміло, в чому причина, одне з розглянутих пояснень полягає в тому, що той факт, що ми п'ємо щось солодке, але без калорій, бентежить наш мозок і компенсує це, це викликає у нас потребу вживати ці калорії, що змушує нас їсти. З іншого боку, дієтичні напої викликають зміни мікробіоти, що призводить до спотворення сигналів про те, що ми ситі. А також факт того, що ми віримо, що ми «зберегли» жменю калорій в соді, спонукає нас їсти більше.

  • Ризики для здоров’я. Окрім впливу на вагу, “легкі” газовані напої також негативно впливають на здоров’я. Згідно з дослідженням, опублікованим у журналі JAMA Internal Medicine, споживання `` легких '' безалкогольних напоїв щодня збільшує шанси передчасної смерті на 26%, набагато вищий відсоток, ніж у звичайних безалкогольних напоїв (8%).

Чи товстить кавун?

Кавун - це понад 90% води, тому він навряд чи може товстіти. Насправді однією з його переваг є те, що коли ви хочете схуднути, ви можете з’їсти набагато більше кавуна, ніж інші фрукти. так, добре, часто його солодкий смак змушує багатьох думати, що вміст цукру може сприяти збільшенню нашої любові. Однак майте на увазі, що власний цукор у фруктах не має нічого спільного зі столовим цукром. У фруктах цукор супроводжується великою кількістю клітковини, антиоксидантів та інших рослинних сполук, які не мають ніякого шкідливого впливу. Насправді кілька досліджень, таких як опубліковане в журналі Plos One, вказують на те, що ті люди, які вживають більше фруктів, не тільки не набирають вагу, але й худнуть.

  • Протипухлинний. Червоний колір кавуна обумовлений лікопіном, антиоксидантом, який, як було показано, допомагає запобігти деяким типам раку, таким як легені, простата або травна система.

Диня товстіє?

Є один із фруктів з найнижчим вмістом цукру (3,60 г) і найменшим вмістом калорій (16 ккал/100 г). Крім того, як і у кавуні, понад 90% його вмісту становить вода. Це разом з високим вмістом клітковини робить його дуже ситним і може допомогти вам менше їсти і схуднути. До цього слід додати, що цей високий відсоток води також є союзником у боротьбі із затримкою рідини, а клітковина, зі свого боку, сприяє активації травної системи, а також регулює кишковий транзит і бореться із запорами.

  • Ввечері. Він не засвоюється, як це часто вважають. Насправді, якщо з’являються проблеми з травленням, це, швидше за все, пов’язано з тим, що ви з’їли занадто багато, а не з самими фруктами. Може статися так, що, будучи дуже сечогінним засобом, вам доведеться вставати посеред ночі, щоб сходити у ванну.