Дієтичні чи легкі продукти, чи справді вони зменшують жирність?
Згідно з Аргентинським харчовим кодексом (CAA), їжа є дієтичною, коли вона була модифікована у своїх оригінальних компонентах: наприклад, коли жири або вуглеводи видаляються або додаються клітковина або вітаміни, і вона призначена для задоволення певних потреб харчування та годівлі певних груп населення. Тобто не всі дієтичні продукти мають менше калорій, ніж традиційні. З цієї причини вони не є обов’язково продуктами зі зниженою калорійністю.
Приклади дієтичних продуктів, включених до CAA, включають безглютенові, дитячі, збагачені продукти, дієтичні добавки та продукти, модифіковані за рівнем вуглеводів, ліпідів, білків, мінеральних речовин або енергетичної цінності.
Що стосується терміну "легкий", чинне законодавство допускає його використання для продуктів, які порівняно з подібними мають інші характеристики з точки зору енергетичної цінності, вуглеводів, цукрів, загальної кількості жирів, насичених жирів, холестерину та натрію. Це означає, що той факт, що їжа є "легкою", не обов'язково означає, що вона має низьку калорійність; включно, його калорійність може бути рівною або більшою. Наприклад, на ринку є печиво зі зниженим вмістом жиру, яке відповідає вимогам оголосити його "легким у жирі" щодо традиційного печива, але калорійність якого в певних випадках дорівнює або вище, оскільки вони мають більший відсоток вуглеводів.
Коли на ринку пропонуються товари, позначені як “легкі”, споживач повинен звернути особливу увагу на етикетку, оскільки стандарт вимагає, щоб поживна речовина або енергетична цінність, на яку вона позначається, були вказані поблизу терміну. Крім того, якщо це можливо, слід уточнити відсоток зменшення. У деяких контейнерах вони кладуть кількість калорій, з одного боку (це те, що люди читають найбільше), і силу глікоформування - з іншого. Ця речовина також додає калорій, і багато споживачів цього не знають. Це стосується локшини, яка продається як дієтична.
Слово "дієта" (дієтичне в англійській мові) не зустрічається в Аргентинському продовольчому кодексі, тобто норма не передбачає цього, і це лише маркетинговий інструмент.
Тому перед тим, як наповнювати чангуито продуктами, які не товстіють, рекомендується:
- Виберіть ті, на яких на етикетках вказано низьку калорійність (у кілокалоріях на 100 грам або 100 см3). Також ті, які заявляють, що мають підсолоджувачі або менше жиру.
- Якщо вони кажуть "світло", подивіться на етикетці специфікацію.
- Порівняйте кількість калорій їжі, яку потрібно вибрати, з калоріями звичайного продукту
- Зверніться до номера телефону на упаковці, коли інформація про харчові продукти незрозуміла.
- Прочитайте найменші букви на упаковці.
- Виберіть ті, що вказують на перелік інгредієнтів та добавок.
- Виберіть ті, які надають інформацію про поживні речовини.