Роками їх переслідували за їхню передбачувану калорійність. Тепер, коли ми їх їмо більше ніж коли-небудь, ми допомагаємо вам позбутися сумнівів і розповідаємо вам інші міфи про їжу

Як відомо, оливки - це плід оливкового дерева, закуска, яка походить від Греція та Мала Азія, і це підкорило смак половини світу завдяки аромату, який обговорюється між чотирма нюансами, які співіснують у наших ротах: солодке, солоне, гірке і кисле. Однак ця універсальність - це просто ще одна якість у великому переліку поживних властивостей, що супроводжують їх. І полягає в тому, що оливки багаті на такі мінерали, як магній, натрій, фосфор і залізо; хоча калій і кальцій є його основними компонентами. Дві речовини, які допомагають викидати відходи з клітин, сприяють виведенню рідини, живлять кістки та діють як міорелаксанти, серед інших функцій.

стародавній

Вітамін А, антиоксиданти та жирні кислоти Омега 3 та Омега 6 доповнюють набір поживних речовин, що входять до його складу, і які роками тримають його в авангарді середземноморської дієти більше 6000 років. На жаль, як і у випадку з іншими продуктами, її популярність роками затьмарюється міф Довіряють багато закусочних. Є оливки інгредієнтом, який сприяє збільшення ваги?

Оливки відгодовують: так чи ні?

Як ми щойно побачили, цей фрукт допомагає запобігати серцевим захворюванням, він є чудовим союзником для людей, які страждають на анемію, він сприяє нормальному функціонуванню нервової системи, а внесок клітковини сприяє очищенню організму. Однак проблема полягає в кількості жир що також включає 92% від загальної енергії продукту, згідно з База даних іспанського складу їжі (BEDCA). Фігура здатна шокувати кого завгодно, але це лише бентежить тих, хто вважає, що всі жири шкідливі для здоров’я.

Це правда, оливки мають високий вміст жиру, але більшість із них є поліненасичені, тобто здоровий і рекомендований фахівцями в цій галузі. В основному вони зустрічаються в рослинна та тваринна їжа як волоські горіхи, лосось, насіння соняшнику і, звичайно, оливкова олія. Цей тип жиру є тим, що забезпечує оливки омега 3 та омега 6, незамінні жирні кислоти, що знижують рівень цукру в крові та тригліцериди, трохи знижують кров’яний тиск або запобігають діабету.

Оливки багаті поліненасиченими жирами, щедрими на жирні кислоти Омега 3 та Омега 6

Крім того, кількість калорій також залежить від сорту споживаної оливки. Згадаймо, що лише в Іспанії їх більше 260 різних видів, Серед яких виділяються манзаніла, гірдали і ходжибланка, дуже типові для району Андалусія, точніше з Севільї. Проте, ні в якому разі кількість жиру та калорій не надмірна. "Кожні 100 грам оливок додають 180 кілокалорій, і приблизно 12 оливок не вносять більше ніж 40 кілокалорій. Це еквівалентно вживанню середнього яблука в 200 грамів, яке забезпечує тіло 120 ккал ”, - пояснюють вони з Іспанської асоціації експортерів та промисловців столових оливок у власному аналізі продукту.

Звичайно, незважаючи на це одкровення, експерти також рекомендують певний щоденний прийом, який є в сім оливок на день, дорівнює 37 калорій. Ця доза надає людині всі вищезазначені якості. не впадаючи в надлишок, практика, яка шкодить будь-якій їжі. Хоча це здається одиничною подією, правда полягає в тому, що легенди такого роду впливають на безліч продуктів.

Більше міфів про їжу

Є багато людей, які в це вірять хліб відгодівля. Це правда, що він має значну кількість вуглеводи, Але це необхідні поживні речовини для нашого організму, оскільки вони забезпечують енергією, сприяють здоров’ю кишечника та контролюють рівень інсуліну, наприклад. Що ще, ледве має жиру і його калорійність теж не насторожує. Поки він не вживається в надлишку, хліб не повинен бути їжею, пов’язаною із збільшенням ваги.

З іншого боку, роками люди тікали макарони під час обіду, боячись набрати кілька зайвих кілограмів. Однак цей інгредієнт не відповідає за цей ефект, але його супутники. Тобто соуси, сир чи бекон, серед іншого. Насправді, недавнє дослідження, проведене лікарнею Св. Майкла в Торонто (Канада), показало, що макарони не заслуговують настільки негативної уваги в цьому плані, оскільки нижчий глікемічний індекс ніж інші рафіновані вуглеводи. Все залежить від розміру порції та решти продуктів, з яких складається тарілка.

Хоча, всупереч тому, що думає переважна більшість, насіння вони є одними з найповніших горіхів, які існують. Бачення, яке лобово стикається з велика кількість солі які включають більшість версій, які населяють ринок, і які мотивують цей міф про харчування. Однак це вирішується тим, що залишаємо осторонь труби, приправлені цією спецією, і уникаємо цього сила звикання що їх так сильно характеризує і що спонукає їх надмірно з’їсти.