Авокадо здоров’я

Авокадо та здоров’я - Авокадо найчастіше використовують у гастрономії і особливо в мексиканських стравах. Авокадо - це плід вічнозеленого дерева "Persea americana", а назва походить від ацтеків "ahuacatl". Ацтеки називали його "плодом родючості", а в деяких районах Індії "плодом масла". Зазвичай він має грушоподібну або яйцеподібну форму і шорстку зелену або коричневу шкіру. Він належить до подібної групи рослин, як напр. кориця. Хоча авокадо насправді є фруктами, не солодкий, воно не має особливо вираженого запаху і, коли дозріває, має ніжний, до вершкова консистенція.

Авокадо та здоров’я - багате джерело вітамінів та мінералів

Це авокадо джерело вітамінів А, С, Е, але також більше мінералів, таких як магній, фосфор, калій або мідь. Авокадо рекомендується багатьма фахівцями з дієти незважаючи на високий калорійний індекс (на 100 грам це до 220 ккал.).

Він містить багато якісні жири такі як пальмова, лінолева та олеїнова кислоти. Всі ці жири рослинного походження, що робить авокадо справді ідеальним фруктом.

Авокадо та здоров’я - Не всі жири шкідливі

Говорячи про те, скільки жиру містить авокадо, чому це рекомендується в дієті? Не всі жири шкідливі. Саме він містить цей фрукт - ненасичені жирні жири не накопичувати в жирі. І це відповідь на питання, чому авокадо так рекомендують різні фахівці для здорового харчування.

За словами чеського спеціаліста з дієтології, "авокадо - це фрукт, багатий клітковиною - він допомагає їжі всмоктуватися повільніше і, отже, не зберігатись у жирах". «Для схуднення авокадо рекомендований до так званих Дієти з низьким вмістом вуглеводів, де споживаються переважно ненасичені кислоти. Дослідження Американської діабетичної асоціації показує, що люди, які дотримуються цього типу дієти, худнуть більше, ніж ті, хто дотримується іншого типу дієти. Простіше кажучи, після вживання авокадо почуття голоду настає набагато пізніше.

Авокадо також допомагає спалювати жир

Але це ще не все про авокадо. Допомагає швидше спалювати жир. Як? Одна з його речовин збільшує вироблення гормону в щитовидній залозі. Це підвищує рівень обміну речовин і спалює калорії. Інша речовина в авокадо уповільнює його вивільнення інсуліну, а це означає, що організм не встигає зберігати всі жири. Споживаючи авокадо, ми також можемо бути ефективними знизити рівень цукру в крові, що також дуже важливо при схудненні.

Авокадо

Цей цікавий плід насичений фітохімікатами, речовинами, які хоч і не є безпосередньо необхідними для життя людини (наприклад, жири, білки або вуглеводи), але можуть позитивно впливати на здоров’я людини. Ми можемо згадати найважливіші з них, такі як:

  • каротиноїди (бета-каротин, альфа-каротин і лютеїн)
  • флавоноїди
  • фітостерини (бета-ситостерин, кампестерин та стигмастерол)

Він також забезпечує нас клітковиною та унікальним поєднанням жирів, жирних кислот (переважно олеїнової кислоти) та так званих жирні спирти. Однак в основному це ненасичені жири. Крім того, ми знаходимо багато інших поживних речовин та вітамінів, таких як калій, магній, вітамін Е, вітамін С та вітаміни групи В. Авокадо не містить холестерину ні натрію.

Як авокадо може нам допомогти?

Загальновідомо, що якщо в нашому раціоні замінити насичені жири ненасиченими, які переважають в авокадо, зменшують кількість холестерину в крові і загалом знижують ймовірність серцево-судинних захворювань.

  • авокадо з високим вмістом антиоксидантів
  • авокадо має протизапальну дію (що може допомогти при ревматизмі, артрозі)
  • завдяки своїй комбінації фітостеринів та жирів покращує засвоєння інших жиророзчинних поживних речовин (наприклад, каротиноїдів), тим самим допомагаючи отримувати більше цих поживних речовин із їжі, яку ми споживаємо
  • Лютеїн в авокадо благотворно впливає на зір
  • На сьогоднішній день дослідження показують, що авокадо завдяки своїй незвичній комбінації антиоксидантних та протизапальних інгредієнтів може допомогти запобігти раку.
  • авокадо має низький вміст цукру та низький глікемічний індекс

Авокадо на кухні - кілька чудових порад

Авокадо чудовий в салати будь то фрукти чи овочі. Якщо ви хочете уникнути насичених жирів, можете замінити авокадо вершковим маслом у різних спредах або спредах. Ви можете спробувати намазати авокадо з тунцем, моцарелою або намазати авокадо з квасолею. Також підходить для приготування діпів та соусів.

Найздоровіший спосіб як використовувати авокадо в кулінарії це? не готувати. Однак, якщо ви все-таки хочете використовувати його як інгредієнт в термічно оброблених продуктах, бажано термічно обробляти його якомога коротше і при найнижчій температурі. Що ще можна спробувати, так це додати авокадо до страви, яку щойно приготували. Авокадо перегрівається, і в той же час зберігаються всі корисні речовини, що містяться в ньому.