Головне меню
- Вісник УАМ
- Про нас
- Новини
- Статті
- Мультимедіа
- Виїзна діяльність
- Опублікувати в UAM Gazette
- Слідуй за нами
- Спонсори
Про нас
Екстракти лободи та пажитника: можливі союзники проти зайвої ваги
Екстракти насіння кіноа та пажитника мають здатність інгібувати фермент, відповідальний за перетравлення харчових жирів, як показало дослідження Автономного університету Мадрида (UAM) та Інституту досліджень харчових наук (UAM-CSIC). Результати, опубліковані в журналі Food Chemistry, можуть підтвердити потенціал цих екстрактів для боротьби із зайвою вагою та ожирінням.
Недавня робота групи з Мадридського автономного університету (UAM) при Інституті досліджень харчових наук (CIAL) показала, що в умовах in vitro екстракти, отримані з їстівних насіння лободи та пажитника, здатні блокувати жир травлення.
Робота, опублікована в Food Chemistry, показує, як із цих рослинних джерел можна отримувати екстракти, сконцентровані в сполуках, таких як сапоніни та поліфеноли, потенційно інгібітори ферменту, відповідального за перетравлення жирів (панкреатична ліпаза).
«Ми спостерігали, що всі екстракти, які ми отримували в різних умовах екстракції, мали здатність інгібувати ліпазу. Але ті, у кого найбільший вміст сапонінів та поліфенолів, показали більшу ефективність у пригніченні цього ферменту », - пояснює Діана Мартін, науковий співробітник кафедри прикладної фізичної хімії UAM та координатор дослідження.
Дослідники також оцінювали інгібуючу активність екстрактів, використовуючи різні протоколи in vitro. "Зокрема, ми порівняли традиційний і простий протокол інгібування ферментів з іншим протоколом, що імітує середовище шлунково-кишкового тракту та фізіологічне перетравлення жирів", - пояснює Хоакін Наварро дель Ієрро, дослідник з того ж відділу та співавтор дослідження.
«Таким чином, - продовжує дослідник, - ми знаходимо цікавий факт. Екстракти демонстрували гіршу інгібуючу здатність, коли тести проводили в шлунково-кишкових умовах, що підкреслює важливість оцінки потенційного біоактивного ефекту екстрактів в умовах, наближених до фізіологічних, як ".
Автори сподіваються, що зможуть перевірити біоактивний потенціал цих екстрактів як інгібіторів травних ферментів на моделях in vivo. Крім того, вони запевняють, вони вивчать шляхи більшого збагачення біоактивними сполуками у пошуках фармакологічної альтернативи проти надлишку жиру та інших станів, пов'язаних з так званим "метаболічним синдромом".
Метаболічний синдром
В останні роки спостерігається помітне збільшення захворюваності на `` метаболічний синдром '' - групу захворювань, що включає надлишковий жир у животі, високий кров'яний тиск і високий рівень цукру та холестерину в крові, що в кінцевому підсумку може призвести до розвиток хронічних захворювань, таких як ожиріння та діабет 2 типу.
Ці патології можна запобігти за допомогою здорового харчування та способу життя, але коли вони з’являються, вони потребують медикаментозного лікування.
В даний час деякі препарати здатні обмежувати всмоктування ліпідів і вуглеводів з раціону. Наприклад, комерційні продукти, такі як орлістат або акарбоза, втручаються в перетравлення жирів і вуглеводів шляхом інгібування ферментів, відповідальних за їх перетравлення та подальше всмоктування. Однак багато з цих препаратів мають побічні ефекти, такі як біль у животі, надмірне метеоризм та діарея, що викликало необхідність пошуку альтернативних варіантів.