Салат з червоної сочевиці

красуні

4 порції, 1 порція/прибл. 185 ккал, 2 г жиру

Вам потрібно: 1 біла цибулина, 2 стручки часнику, 1 імбир (2 см), 1 червоний перець чилі, 2 столові ложки олії, 1 чайна ложка перцю каррі, 3 столові ложки овочевого бульйону, 200 г червоної сочевиці, 1/2 ананаса, 1 зелений перець, на жменю цибулі, 6 столових ложок томатного соусу, сіль

Приготування: Очистіть цибулю і часник і дрібно наріжте разом з імбиром. Розділіть перець чилі, видаліть ядра і дрібно наріжте його. Смажте все на олії на сковороді, постійно помішуючи. Додайте каррі, бульйон і 250 мл води і коротко варіть. Додайте промиту сочевицю. Варіть у критій сковороді на повільному вогні 12-15 хвилин. Наріжте ананас невеликими шматочками, дрібно наріжте перець і цибулю. Додайте до сочевиці і солі томатне пюре. Нарешті, додайте ананас, перець та цибулю.

Азіатські овочеві рулети

4 порції, 1 порція/прибл. 100 ккал, 6 г жиру

Потрібно: 1 головка салату айсберг, 1 червоний перець, 1 цибуля-порей, 1 морква, 1/2 невеликої селери, 1 імбир (4 см), 1 соска часнику, 25 г вершкового масла або маргарину, 1 столова ложка соєвого соусу, сіль, свіжомеленого кольорового перцю, 1 столова ложка олії

Підготовка: Вимийте окремі листя салату і на хвилину покладіть їх у окріп. Акуратно виймайте по одному, прополіскуйте холодною водою і висушуйте. Перець і цибулю-порей наріжте тонкою соломкою, часник дрібно наріжте. Деякий час тушкуйте на вершковому маслі смужки овочів з часником і імбиром, додайте соєвий соус і тушкуйте протягом трьох хвилин. Посолити і заправити. Викладаємо вісім листочків салату, заливаємо їх овочевою сумішшю і згортаємо в рулет. Можна зв’язати рулет ниткою. Готувати на пару в гарячому маслі протягом трьох хвилин.