Урядом Арагону група середземноморських дієт та її нутрицевтичний потенціал визнана референтною групою. Наша дослідницька група в останні роки працює над профілактикою експериментального атеросклерозу шляхом використання принципово дієтичних стратегій. Для цього миша, у якого відсутній аполіпопротеїн Е, була використана як тваринна модель для прискореного розвитку атеросклерозу та безалкогольної жирної печінки. Завдяки цьому було продемонстровано ефективність оливкової олії першого віджиму та його другорядних компонентів (сквален, терпенові та фенольні сполуки) та горіхів у затримці обох патологій, а також деяких задіяних молекулярних механізмів. З іншого боку, ми також вивчали антиоксидантну дію сквалену на такі кишкові патології, як запалення та рак.
1. Проект Mineco: SAF2016-75441-R під назвою: «Пошук молекулярних механізмів дії сквалену in vitro та in vivo», як головний дослідник Jesús de la Osada García
2. Проект UE-SUDOE: SOE1/P1/E0123 під назвою: Технологічний альянс для завершення агропромислового та лісогосподарського циклу виробництва. (REDvalue) з головним слідчим М. Хесусом Родрігесом Йолді
- CLM закликає Конфесії походження та ЗГІ приєднатися до торгової марки Mediterranean Diet
- Камені в нирках; Середземноморська дієта, оливкова олія вищого сорту та здоров’я
- Azafran TV - Середземноморський телевізійний канал
- ФУНКЦІОНАЛЬНІ ПРОДУКТИ ТА СРЕДНЕЗЕМНІ ДІЄТИ NutriFarmacia
- Внутрішньовенний коктейль; DTX; Інститут Беніто