Незважаючи на те, що споживання зерна є непотрібним, насправді, у великих кількостях воно особливо нездорове, нам все одно може бути важко від нього позбутися. І чому? Звичай чудовий, сер. Зрештою, що означає взагалі залишити зерно поза нашим раціоном? Ні хліба, ні булочок, ні тіста, ні пирога, ні печива, ні крупи ... На жаль. Тут ми в основному втрачаємо свої харчові звички! Тож не дивно, що палеоїзовані версії цих продуктів без цукру та борошна стають дедалі більше ...
Майте на увазі одне: палео-тістечка з насіннєвого борошна не можна їсти. Не містить глютену? Так. Чи означає це вуглеводне навантаження для організму? Так.
Нагадуємо, значна частина споживання вуглеводів, яка в ідеалі коливається від 100 до 150 грамів на день, повинна надходити з овочів та деяких фруктів, оскільки вони несуть пальму далеко за щільністю поживних речовин. (Хоча багато овочів!) Жирне насіння та горіхи, які є інгредієнтами палео борошна, - це більше випадкові закуски. Таким чином, метою наступного рецепту палео-хліба є полегшення переходу. Хоча багатонасінний палео хліб виготовляється із здорового насіннєвого борошна хліб без глютену, який з високим вмістом поживних речовин це значно сприяє задоволенню щоденних потреб у мінералах та вітамінах, але все одно залишає хліб. Тобто вуглеводна бомба, яка обтяжує організм.
Інгредієнти
100 г тонко подрібненого насіння льону
Зі 100 г меленого кунжуту
100 г меленого мигдалю
Жменя гарбузового насіння
½ тк харчова сода
1 чайна ложка кокосової або оливкової олії
3 цілих яйця
1 дл води
Підготовка
1. Розігрійте духовку 180 градусів. Вийміть деко або форму для випікання і змастіть жиром.
2.Візьміть миску і змішайте сухі інгредієнти: лляне борошно, мелене насіння кунжуту та подрібнений мигдаль. Додати соду.
3. Відокремте яйця і змішайте жовтки з олією та водою. Цю суміш додають до сухих інгредієнтів, а потім перемішують до однорідної маси.
4. Збийте білки в тверду піну і обережно закрутіть у тісто. Ложкою обробляємо масу в змащену жиром форму для випікання, випрямляємо верх і посипаємо гарбузовим насінням. Зюссюк 40 хвилин.
5. Остудіть на охолоджувальній решітці, щоб вона не залишалася вологою від пари, а потім подайте нарізану на невеликі скибочки.
Поради: Якщо яєчні білки збити та змішати із сухими інгредієнтами, консистенція тіста стане легшою. Ви також можете змішати цілі насіння в тісто хліба, а також можете посипати їх зверху.