Рецепти

Маски? Соціальна дистанція? Настав час ввести в свій раціон більше бобових культур!

Як приготувати пухнасті домашні кекси

готує

Опис зображення

Ви коли-небудь запитували мене, чому я включаю три препарати з бобовими у щотижневому меню, якщо бобові надають, скажімо, небажані ефекти. Зазвичай я відповідаю їм, що якщо вони стосуються газів, вони є частиною процесу травлення, і вони утворюватимуть (і шукатимуть природного виходу) будь-яку їжу, яку споживають.

Крім того, я зазвичай рекомендую купувати овочі в горщиках (сочевиця, нут, квасоля тощо). Для практичності, але й тому, що взагалі, готуються правильно, що дозволяє уникнути небажаних наслідків. Вони також поживні, хороший вегетаріанський варіант, вони поєднуються практично з усім, вони повні клітковини, вітамінів і білків. Що ще можете запитати у них?

Бдіння Потайє

І ніби цього було недостатньо, кілька днів тому ми опублікували тут у розділі «Їжа» деякі рекомендації, щоб бобові не давали вам газу.

Звичайно, якщо ви зазвичай не їсте бобові, ваше тіло має пройти на період адаптації. І яка краща можливість зробити це, ніж у епоху масок та соціального дистанціювання? Скористатися!

Ну, це. Як і всі попередні тижні, сьогоднішнє меню включає три препарати з бобовими. А також, два з рибою, принаймні один вегетаріанський варіант на день та #lunessincarne. Готуйте сім’єю, веселіться на кухні та їжте більше бобових!

Для чотирьох осіб

Список покупок

> 1 л йогурту без цукру або підсолоджувача

> 300 грам свіжого сиру

> 300 грам м’якого сиру

> 300 грам моцарели

Фрукти та овочі

> 4 або 5 кг свіжих сезонних фруктів

> 2 кг картоплі

> 1 кг солодкої картоплі (або солодкої картоплі)

> 2 палички селери

> 4 або 5 зелених і червоних перців

> 1 пакетик (300 грам) шпинату

> 1 головка кропу

> 1 середня цвітна капуста

> 25 грам кедрових горіхів

> 50 грам родзинок

> Жменя м'яти перцевої

> Жменя петрушки

> Жменя базиліка

> 1 кг білої риби (що вам більше подобається та свіжа)

Різник та делікатеси

> ½ кг цілої свинячої корейки

Банки, консервовані, упаковані та заморожені

> 1 великий горщик сочевиці

> 1 невеликий горщик нуту

> 1 невеликий горщик хумусу

> 1 невеликий горщик гороху

> 1 велика банка тунця (приблизно 300 грам)

> 1 кг хутора або галицького хліба
> 1 упаковка мексиканських коржиків (8 одиниць)

Приправи та інші

> Оливкова олія

Крок за кроком:

1. Увімкніть духовку при 180 ºC.

2. Очистіть і крупно наріжте два пастернаку, дві моркви, дві цибулини, кабачок і солодкий перець. Помістіть все на аркуш печива. Це буде «грядкою» курки (Обід у вівторок).

3. Щоб заправити курку, змішайте в мисці (або в ступці) три столові ложки оливкової олії, чайну ложку бальзамічного оцту, сіль, перець, часник, лавровий лист і трохи кмину. З цією сумішшю, масаж курки по всьому.

4. Приправте свинячу вирізку сіль, орегано і перець.

5. Візьміть курку (вже в її «ліжку») і корейку в духовці. Вирізку слід зробити приблизно за 45 хв. Курка, від години до години до чверті, залежно від ваги (або поки не стане золотистою та красивою, а також овочі, приготовані).

6. Поки м’ясо запікається, у трьох каструлях ви будете готувати:

до. Солодка картопля (ледь покритий водою і до дуже м'якого стану)

b. Цілісний рис (як зазначено на упаковці), додайте сіль.

c. Три картоплини, два яйця та дві морквини кубиками, щоб зробити салат, який супроводжує бургери з тунця (обід у п’ятницю). Пам’ятайте, що морква повинна бути звареною, але твердою. Посолити.

7. Якщо у вас вільний вогонь, поставте сковороду або широку каструлю і йди засмажи два баклажани і два перці (нарізані та подрібнені відповідно). Ви повинні робити це партіями, щоб зробити їх придатними та придатними. Це ви будете використовувати пізніше, щоб приготувати вечерю у вівторок.

8. Як тільки пожежа ліквідована, їдемо софріто з шістьма зубчиками часнику, трьома цибулинами та двома цибулею-пореєм (біла частина). Як тільки цибуля стане прозорою, ми розділимо її на три:

до. Для томатний крем: Додайте до соусу дві моркви, порізані великими шматочками, і чотири-п’ять помідорів. Тушкуйте все протягом двох-трьох хвилин, щоб ароматизатори інтегрувались, і додайте ¾ літрів води або овочевого бульйону. Приправити сіллю і перцем. Коли морква дуже м’яка, обробіть блендером або пімером.

b. Для крем з цвітної капусти та яблук: до соусу додати цвітну капусту та два нарізані шматочками яблука. Додайте ¾ літра води і варіть на середньому/слабкому вогні, поки цвітна капуста не стане дуже м’якою. Приправити сіллю і білим перцем. Обробити блендером або пімером.

c. Для нього риба в соусі: до соусу додати чотири помідори та п’ять картоплин, нарізаних кубиками. Коли помідор розм’якне, додайте склянку води і варіть накритим на середньому/повільному вогні, поки картопля не звариться, але стане твердою. Приправте сіллю, перцем і кількома лавровими листками. Додати рибу, нарізану великими шматками. Накрити кришкою і варити ще три хвилини. Вимкніть і дайте йому відпочити приблизно п’ять хвилин. Перед подачею на стіл жменьку петрушки.

гамбургери з тунця

9. На цей час у вас вже повинно бути зайнято залізо. Ми будемо використовувати це для цього гамбургери з тунця (П’ятничний обід). У мисці змішайте відціджений тунець, ½ цибулі, 1 паличку селери та ½ перцю, нарізаного дуже дрібними шматочками. Приправити сіллю і перцем. Все дуже добре поєднуйте, поки не вийде суміш, яку ви зможете взяти руками. Сформуйте кожен з гамбургерів (чотири) і готуйте їх на грилі на середньому вогні, приблизно три-чотири хвилини на сторону, або поки вони легко не відокремляться від дна.

10. Тепер у вас повинен бути ще один незайнятий вогонь, в якому ви можете робити шпинат бешамель (супроводжує обід у четвер). Принесіть середню каструлю (щоб шпинат міг поміститися, не виходячи) на середній вогонь. Додайте столову ложку вершкового масла і столову ложку пшеничного борошна. Постійно помішуйте, поки масло не розтопиться і борошно повністю не інтегрується. Додайте чашку молока відразу і перемішайте кількома прутиками, поки воно не загусне і не стане консистенцією баночки. Додайте пакет зі шпинатом і варіть, періодично помішуючи, поки шпинат повністю не інтегрується з соусом. Приправити сіллю, перцем та мускатним горіхом.

11. У велику сковороду (або вок) покладіть дві столові ложки оливкової олії, родзинки та кедрові горіхи. Тушкуйте на середньому вогні (слабкому поки родзинки не почнуть набрякати, Додайте коричневий рис (вже зварений) і тушкуйте пару хвилин, поки все не інтегрується. Прикрасити фаршем петрушки.

12. Тепер ви можете загасити пожежі, і ми закінчимо з рештою холодних приготувань. Для салат з сочевиці (Їжа в понеділок у супроводі коричневого рису), злийте горщик сочевиці і покладіть їх у миску. Додайте два помідори, дві моркви та стебло нарізаної кубиками селери. Приправте м’ятою перцевою, сіллю, бальзамічним оцтом (або свіжим лимонним соком) та оливковою олією.

13. В іншій мисці змішайте баклажани і смажений перець з двома помідорами та стеблом селери, нарізаним на невеликі шматочки, з чашка кускусу (сирий) і трохи базиліка та петрушки соломкою. Приправте сіллю, перцем, бальзамічним оцтом та оливковою олією. Кускус не готують, оскільки ідея полягає в тому, що він вбирає вологу з овочів. Він твердий і ДУЖЕ багатий.

14. Ще миска, ще салат. Голову кропу наріжте дуже тонкою соломкою, три-чотири помідори - клинками і додайте осушений горщик нуту. Приправте сіллю, бальзамічним оцтом, оливковою олією і, якщо є, трохи кропу.

15. сирий соус (сніданок у понеділок). Два помідори, половину цибулини (замочіть на пару хвилин у теплій воді, щоб вона не клювала) наріжте дуже дрібними кубиками, подрібнений коріандр, сіль оливкової олії та свіжий лимонний сік. кесаділи їх готують безпосередньо перед подачею. На грилі і фаршировані м’яким сиром. Пару хвилин на бік, до злегка підсмаженого та розтопленого сиру.

Кесадилі з двома сирами

16. салат. З’єднайте ноги та моркву, яку ми готували на кроці 6, додайте горщик гороху, варені яйця (очищені та нарізані шматочками) і майонез.

17. До варена солодка картопля з кроку 6 (вони супроводжують четвергову їжу) додайте пару ложок вершкового масла, трохи солі та щіпку кориці або мускатного горіха (або обох). Використовуйте виделку або кашку.

18. Піца ви приготуєте його безпосередньо перед подачею. Розкачайте тісто, а зверху покладіть скибочки помідорів, шматочки моцарели та кілька листочків базиліка. Випікайте при 200 ° С приблизно 10-12 хв, або поки сир не розплавиться, а тісто не почне мати приємний золотистий колір. Виходячи з духовки, ви можете додати орегано, перець і краплинку оливкової олії.

19. Збережіть усі свої заготовки в герметичних контейнерах. Пам’ятайте, що вони повинні бути кімнатної температури, перш ніж класти їх у холодильник або морозильну камеру. смачного!