Баклажанова піца з нутовим борошном
Цей рецепт ми зробили для вас у веганському варіанті та без клейковини.
Рецепт однієї піци (для 1 людини)
- 1 більший баклажан (приблизно 300 грам)
- 150 г нутового борошна
- 3 PL свіжомеленого насіння льону
- 8 до 9 PL теплої води
- 1 ІЛ сіль
- 1/2 літра сушеного червоного перцю
- 1/4 - 1/2 CL сушеного або свіжого часнику
- 1 МО сушеної материнки
Небо:
- томатна основа
- моцарела (ми використовували веганську)
- базилік
- ракета
Підхід:
Почистіть баклажани і натріть їх на крупній тертці. Дайте йому постояти 10 хвилин, щоб виділився сік і видавити його через марлю або тонку тканину. Протягом часу, протягом якого баклажани позбавляються від надлишку соку, ми змішуємо мелене насіння льону з 8 - 9 PL теплої води. Вони також повинні постояти близько 10 хвилин, щоб отримати жирну консистенцію. Вони слугуватимуть нам в якості кладки замість яйця.
Змішайте баклажани та мелене насіння льону, змочене у воді, у мисці разом з іншими інгредієнтами (150 г нутового борошна, 1 МО солі, 1/2 МО меленого перцю, 1/2 МО сушеного часнику, 1 МО материнки). Тісто формуємо в кулю, викладаємо на деко, на папір для випічки і формуємо пальцями коло товщиною близько 0,5 см. Ми можемо змочити пальці, щоб покращити свій шлях.
Випікайте при 190 градусах 10 хвилин.
Після цієї чашки витягніть деко з духовки, покладіть на нього ще один шматок паперу для випічки і переверніть всю піцу на інший бік, поки вона не опиниться на новому папері. Ми приберемо «старе» з піци і знову поставимо піцу в духовку ще на 8-10 хвилин.
після цієї чашки піци кладемо томатну основу, терту моцарелу та базилік. Випікайте ще близько 5 хвилин.
Подається, наприклад, зі свіжою руколою та посипаним веганським пармезаном
Людей, які прочитали цю статтю, також цікавить:
Нут, покладений з охрою та панджабі масалою
Це смачне блюдо з відтінком екзотики має безліч форм.
Лосось на грилі з імбирним соусом і салатом
Сьомга на грилі з імбирним соусом та салатом з фенхеля-редьки.
Картопляні вареники зі шпинатом
Рецепт корисних вареників з картоплею зі шпинатом.
Автор статті
Барбора Драховська
Bite me - це вегетаріанський щоденник не лише для вегетаріанців, заснований у 2012 році двома подругами Барборою та Мімі.