Більшість господинь дотримуються перевіреного класичного ферментованого оцту. Покладіть чайну ложку в салат, трохи в квасолевий суп і те, що залишилось в огірках. Однак він може зробити набагато більше.
На додаток до звичайного оцту для широкого спектру використання, ви також знайдете на полицях багато інших видів. Ви знаєте, як ними користуватися?
Яблучний оцет - це диво для здоров’я
Яблучний оцет, як перша допомога від природи, був відомий ще нашим бабусям. Багатий вітаміном С, мінералами та фолієвою кислотою, це корисна дієтична добавка.
Яблучний оцет благотворно впливає на обмін речовин, чайна ложка оцту на склянку чистої води запускає організм і надає лікувальну дію на хворий шлунок.
Він підтримує вироблення червоних кров’яних тілець і постачає організм відсутньою енергією, особливо в періоди більших фізичних та психічних навантажень.
Влітку, коли нас турбує обпалена шкіра, осколки та незначні травми, все, що вам потрібно зробити, - це приготувати вдома розчин з яблучного оцту та води, змочити в ньому марлю або шматочок вати і прикласти до травмована область. Окрім прискорення лікування, воно має протизапальну та заспокійливу дію.
Яблучний оцет у літніх салатах та м’ясо на грилі
Літній сезон не обходиться без корисних і швидких салатів. Яблучний оцет розуміється під кожною комбінацією овочів.
Але надихайтеся англійською кухнею і намагайтеся поєднувати її з капустою, яка багата вітаміном С.
Яблучний оцет чудово поєднується з сиром, який разом з овочевим салатом замінює обід або вечерю в літню спеку.
Якщо ви збираєтеся на грилі у вихідні, здивуйте гостей смачним м’ясом, яке залиште на ніч у маринаді з яблучного оцту, оливкової олії, часнику, меду та гірчиці.
Білий оцет в середземноморській кухні, червоний для креативних господинь
Якщо вам подобається справжній літній салат, залиште класичний оцет на полиці і витягніть білий або червоний на допомогу.
Обидва мають цікавий, дещо м’якший смак, що дозволяє грати з поєднаннями фруктів та овочів, пробувати зелень та придумувати власні рецепти соусів.
Білий і червоний оцет - тоді просто гарна крапка для нетрадиційного рецепту.
Ви оціните білий оцет, якщо любите фруктові салати.
Солодкі фрукти, такі як мандарини, полуниця, персики, малина або ананас, можна поєднувати з освіжаючим апельсином або грейпфрутом, капати лимонним соком і заправляти невеликою кількістю білого оцту.
Відмінне поєднання фруктів і овочів. Вишневі або сушені помідори, авокадо, рукола, редька і кілька шматочків полуниці, залитих білим оцтом, стануть чудовим гарніром на обід або вечерю.
Шукаєте нетрадиційний маринад зі свинини? Змішайте червоне вино, трохи червоного оцту, оливкової олії, часнику та меленого чорного перцю і дайте м’ясу промаринуватися протягом ночі, наприклад.
Бальзамічний оцет для любителів Італії
Бальзамічний оцет на кухні може зробити те, що навіть оливкова олія може перетворити будь-яке приготування на маленьке італійське свято.
Його перевага - універсальне використання - від салатів, через різотто до десертів. Він має ніжний кисло-солодкий смак і свіжий аромат, тому полегшує кожен літній рецепт.
Спробуйте, наприклад, з улюбленим салатом капрезе. Свіжі помідори та моцарелу наріжте тонкими скибочками, прикрасьте листям базиліка і полийте бальзамічним оцтом.
Якщо ви хочете приготувати на вечерю нетрадиційний салат парами, змішайте полуницю з улюбленим сиром.
Бальзамічний оцет поєднує солодкий смак фруктів із солоним смаком сиру, і для чудового результату ви можете зробити три інгредієнти. Саме так готують італійську кухню.
Однак ви також можете використовувати бальзамічний оцет для дегустації десертів, морозива, ванільного крему або торта Пола, які він змінить до невпізнання.
Звичайний оцет - універсальний помічник
Класичний 8% -ний оцет гарантуватиме, що за будь-яким рецептом огірка, який ви успадкували від матері або бабусі, результат буде відмінним.
Однак він представлений у домогосподарстві протягом усього року. Оцет з чайною ложкою цукру рятує несмачний суп з бобових, освіжає і пом’якшує заправку, а з розпушувачем порошку він послужить заміною, якщо у вас під рукою немає яєць.
Оцет з харчовою содою економить популярні білі кросівки, які ви носите в негоду, очищає пральну машину та посудомийну машину та може легко замінити пом’якшувач для м’якого та свіжого аромату білизни.
Купуючи оцет, завжди надайте перевагу якості перед дешевими замінниками. Bzenecká octáreň виводить його на наш ринок майже століття. Оцет Бзенецький має специфічний смак, який ми також пам’ятаємо з дитинства, коли бабусі не дозволяли його готувати огірки.
Ми можемо насолоджуватися цим сьогодні. Пляшці якісного оцту, навіть якщо вона коштує мало, посідає незамінне місце на кухні, і завдяки оригінальному рецепту вона приносить не тільки смак, але й допомогу в обробці їжі та важливу користь для здоров’я.