Банани - оздоровлюють серце і кістки

Кажуть, що в бананах не так багато харчових цінних речовин - але все навпаки!

Банани можуть здивувати вас різними способами ...

гарні

Банан - популярний, швидкий, практично загорнутий і здоровий десятий (іноді навіть сніданок).

Однак, на відміну від різних «десятих бісквітів», він не містить хімічних барвників та консервантів,

але це природне джерело клітковини та деяких вітамінів та мінералів.

Банани дуже легко засвоюються через низький вміст жиру

а завдяки великій кількості вуглеводів вони швидко забезпечують відсутність енергії.

Звичайно, імпортні та штучно дозрілі плоди також викликають певні харчові питання.,

і, звичайно, не можна порівнювати з бананами,

які можна відірвати безпосередньо від "дерева" у їхніх рідних країнах

(однак, бананове дерево насправді є травою).

Якби ми хотіли їсти справді свіжі банани,

нам, мабуть, довелося б подорожувати за ними - стиглі банани чутливі до маніпуляцій,

їх довговічність набагато коротша, тому вони не дуже придатні для перевезень на великі відстані.

Ні жиру, а енергії багато

Домінуючою поживною речовиною в бананах є вуглеводи;

в 100 г банана (менший банан) є поважних 23 г.

До половини цієї кількості представлені простими цукрами, здатними подавати енергію майже відразу.

Загальна енергія, яку він забезпечить нам 100 г солодкої ароматичної речовини, в середньому становить 380 кДж.

Для кращої уяви; 100 г яблука (яблуко меншого розміру) містить в середньому 250 кДж,

одна татранка (1 шт/50 г), з іншого боку, понад 1000 кДж!

Банани також містять лише незначну кількість жиру, 1-2 г білка, 2-3 г клітковини.

Решта об’єму - вода.

Завдяки мінімальній кількості жиру,

розумний обсяг клітковини та наявність простих, легко засвоюваних цукрів,

Банани належать до легкозасвоюваних продуктів, які не обтяжують травлення.

Але будьте обережні, лише якщо вони зрілі!

Немає вітамінів? Але де!

Кажуть, що банани мають смак, але вони не містять багато оздоровчих речовин,

що не відповідає дійсності!

Банани містять значну кількість калію, а потім магнію,

кальцій, незначна кількість заліза, фосфору та цинку.

З вітамінів присутні вітаміни групи В, провітамін А і невелика кількість вітаміну С.

Банан як ліки

Через велику кількість калію та малу кількість натрію банани є плодом "герметиків".

Високий кров'яний тиск та супутні захворювання серця мають профілактичну та лікувальну дію.

Вживання здорової їжі, багатої калієм, включаючи банани, допомагає усунути остеопороз у жінок із надлишком солі в раціоні.

Завдяки своєму складу банани є чудовою дієтичною та легкозасвоюваною їжею після інфекційної діареї та інших захворювань травного тракту.

Вони не містять менше засвоюваного жиру, однак вони мають достатньо енергії. Наприклад, у Великобританії та інших країнах екстракт банана, широко доступний в аптеках, ефективний при хронічних запальних захворюваннях травного тракту; наприклад при хворобі Крона.

Банан - перевірений природний антацит для полегшення печії.

Зріла пухнаста

А як повинен виглядати стиглий банан?

Банан "Кавендіш", до якого ми звикли в наших магазинах, повинен бути "пухнастим"

жовтий - точніше приємно жовтого кольору з дрібними коричневими веснянками.

І будьте обережні, банани не належать до холодильника, при температурі нижче 10 ° C вони чорніють і втрачають смак і аромат.

Однак стиглий овочевий банан (подорожник) виглядає інакше, який все ще можна використовувати на кухні, але шкірка все ще зелена.

Ці великі крохмалисті фрукти готують або смажать і зазвичай подають як гарнір (каша, смажені чіпси тощо).

Борошно також подрібнюють із висушених подорожників.

Однак існує ряд екзотичних сортів бананів, подібних до наших яблук, і більшість з них, на жаль, непридатні для експорту.

Факти про штучне дозрівання

Якщо бананам не залишити штучно дозрівати,

ми, мабуть, їм би не сподобались.

(а якщо так, то вони будуть надзвичайно дорогими через транспортні та транспортні витрати).

Подорож стиглого банана до нашого столу повинна бути короткою, стиглий банан "вразливіший" і псується набагато швидше.

І тому банани збирають зеленими, вони їдуть до нас на кілька днів на кораблях, а після вивантаження виїжджають на інший транспорт навколо нашої республіки.

Вони дозрівають в спеціальних камерах за допомогою етилену - газу, який виділяється з плодів навіть під час природного дозрівання і допомагає всьому процесу.

  • ПРАКТИЧНА ПОРАДА: Якщо ви хочете, щоб ваші банани швидко «дозріли», покладіть їх близько до яблук або залиште в поліетиленовому пакеті з яблуками. Етилен виділяється з яблук, а банани дозрівають швидше.