Білкова їжа
Їжа для дієти з високим вмістом білка
Білок - це макроелемент, який необхідний для підтримки здорових функцій усіх ваших систем органів, і важливо забезпечити, щоб ваш раціон включав потрібну кількість білка для загального стану здоров’я.
Банани часто додають у дієти для здоров’я через високий вміст вітамінів та мінералів, але якщо оцінити вміст білка в бананах, стає зрозумілим, що вони також забезпечують організм хорошою дозою цього макроелемента амінокислотною основою.
Кількість бананового білка та рекомендації
Здорові дорослі повинні споживати приблизно 50 грамів білка на день. Банан середнього розміру забезпечує від 1 до 1,5 г білка, або приблизно від 2 до 3 відсотків рекомендованої добової норми. Середній розмір середнього банана становить від 17 до 20 см в довжину і вагу близько 118 г, хоча вони можуть коливатися від 100 до 150 грам, що впливає на вміст білка.
Калорійність
Один із способів оцінити вміст білка в банані - це калорійність. Співвідношення калорій порівнює кількість енергії, яку їжа забезпечує за рахунок вуглеводів і цукрів, жирів і білків, трьох основних джерел калорійної енергії в їжі. Кількість білка в деяких бананах становить близько 4 відсотків від загальної кількості калорій, що є відносно низьким відсотком. Більша частина енергії, яку забезпечує банан, походить від концентрації природних цукрів, на які припадає 93 відсотки калорій у банані.
Подібні фрукти
Кількість білка в порції бананів порівнянно з порцією деяких інших видів фруктів. Наприклад, порція ожини містить 2 г білка, персик - 1,4 г, виноград - 1 г, апельсин - 1,2 г. Деякі екзотичніші фрукти, такі як гранат та маракуя, містять найбільший вміст білка на порцію - 4,7 г та 5,9 г відповідно. Однак банани містять більше білка, ніж інші більш поширені фрукти, такі як яблука та груші, які містять 0,5 г та 0,7 г відповідно.
Види білків у банані
Хоча кількість білка є цінною інформацією, знання видів білків, що містяться в бананах, також є фактором, коли ми хочемо оцінити харчову цінність фрукта. Триптофан - одна з амінокислот, яку вважають необхідною для здорового харчування людини, а вміст білка в банані становить приблизно 0,87 відсотка триптофану. Хоча це здається невеликим, яєчні білки, які містять один з найвищих відсотків білка триптофану, складають лише 1,23 відсотка білка триптофану від загальної кількості білка. Банани також містять унікальний тип білка лектину, який називається BanLec. Дослідження 2010 року, опубліковане в "Journal of Biological Chemistry", повідомило, що молекули BanLec працювали проти ВІЛ, пригнічуючи його здатність атакувати та вторгуватися в інші клітини. Дослідження свідчить, що цей особливий банановий білок дає надію на розробку більш доступних препаратів для боротьби з ВІЛ.