В даний час існує велика кількість рекомендацій щодо гіперпротеїнових дієт та їх рекомендацій щодо поліпшення здоров’я та складу тіла. Навпаки, також піднімаються голоси, які заперечують його важливість у покращенні здоров’я тіла, називаючи це негативним для організму. Розмова про білок та пошкодження нирок.

У цьому сенсі все більше голосів намагаються дискредитувати білок, звинувачуючи його в проблемах з кістками, пошкодженні нирок і печінки. Найвидатнішим продуктом у цих випадках є білок WHEY. Виходячи з усього цього, я хочу задати питання та проаналізувати, чи ... Чи справді це пошкодження нирок?

Яку функцію виконує нирка?

споживання

Його основна функція - фільтрувати рідини та більшість речовин, де вони згодом виводяться з організму через сечу. Отже, це один із органів, пов’язаних з більшістю можливих проблем, пов’язаних із споживанням білка.

Разом із серцем і печінкою він вважається органами, які працюють найбільше на рівні тіла. 20-25% крові, яка перекачує серце, надходить до нирок, фільтруючи приблизно 125 мл на хвилину, або те саме, 180 л/добу.

А що відбувається, коли ми збільшуємо споживання білка в раціоні? Що спостерігається незначне збільшення сечовини та креатину порівняно з дієтою з високим вмістом вуглеводів.

Це незначне збільшення зазвичай переноситься організмом. Майте на увазі, що мова йде про здорових людей, тому хворі на подагру або загальну недостатність не потрапляють до цієї групи.

Незважаючи на те, що ми пропонуємо, я буду спиратися на дослідження та випробування щодо збільшення споживання білка та функції нирок.

Навчання

  • Поортманс Дж досліджував вплив дієти на основі 2,8 г білка/кг тіла на нирки. Перш ніж продовжувати далі, я хочу нагадати вам, що рекомендований прийом становить 0,8 г/кг, що буде в 3 рази менше, ніж було вивчено в цьому дослідженні. Результати дослідження показали, що, незважаючи на підвищену концентрацію сечової кислоти та кальцію в плазмі крові, учасники дослідження мали функції нирок, креатиніну, сечовини та альбуміну в межах норми. У цьому сенсі було також виявлено, що позитивний баланс азоту становив 1,26 г/кг тіла. Це означає, що рекомендації багатьох дієтологів не збільшувати білок у спортсменів і підтримувати його на рівні 0,8 г/кг недостатньо обгрунтовані.

  • У випадку Вальсер, опублікував вичерпний огляд споживання білка та функції нирок. Цей автор після випробувань визначив, що «Зрозуміло, що обмеження білка не перешкоджає зниженню функції нирок з віком, і насправді є основною причиною цього зниження. Найкращим способом запобігти зниженню буде збільшення споживання білка. Отже, немає причин обмежувати споживання білка у здорових людей, щоб захистити нирку.
  • Останнім, Лицар Е.Л. досліджував вплив споживання білка на функцію нирок у здорових жінок. В ході їх дослідження було відібрано 1624 жінки з 10-річним спостереженням. Завдяки цьому він зміг зауважити, що споживання білка не пов'язано з погіршенням функції нирок у здорових жінок. Однак він уточнив, що немолочні тваринні білки можуть завдати шкоди жінкам з легкою нирковою недостатністю.

З усім цим ми можемо ще раз переконатись, що ...

  1. Білок WHEY (див. Додаткову інформацію тут) не пов'язаний з погіршенням функції нирок.
  2. Високе споживання макроелементів може погіршити роботу нирок у людей з недостатністю, але не у здорових людей.

Мері c gannon порівняла високобілкову дієту (що складається з 30% білка, 40% вуглеводів і 30% жиру) проти загальноприйнятої дієти: 15% білка, 55% вуглеводів і 30% жиру). Нижче я детально описую висновок дослідження таким:

Дієта з високим вмістом білка призвела до зниження реакції глюкози на 40% за 24 години. Крім того, глікований гемоглобін зменшився на 0,8% та 0,3% після 5 тижнів дієт з високим вмістом білка та контрольної дієти. Нарешті, тригліцериди натще були значно нижчими після дієти з високим вмістом білка, ніж після контрольної дієти. Ми дійшли висновку, що дієта з високим вмістом білка знижує рівень глюкози в крові після їжі у людей з діабетом 2 типу та покращує загальний контроль рівня глюкози.

Чому це важливо? Оскільки зловживання споживаним цукром та, як наслідок, діабет, є головними винуватцями пошкодження нирок.

(Система ниркових даних США, USRDS). Річний звіт про дані USRDS за 2007 рік.

Однак нинішні рекомендації ґрунтуються на тому, що 55–60% нашого раціону складають цукри, які, як я вже згадував раніше, супроводжуються сидячим способом життя. Це може призвести до інсулінорезистентності, погіршення вживання глюкози на клітинному рівні та, як наслідок, діабету, високого кров'яного тиску та пошкодження нирок.

Проте продовжимо ще трохи, що стає цікавим:

І який вплив має білок на артеріальний тиск?

Щось, що привертає велику увагу, - це вплив дієти з високим вмістом білка на артеріальний тиск. І це те, що недаремно він є другим винуватцем ниркової недостатності після діабету, як ми щойно бачили.

  • Рід Д, За допомогою вибірки з 6 406 американських чоловіків він виявив негативну залежність між систолічним та діастолічним артеріальним тиском та кількістю споживаного білка.
  • Зі свого боку, Чжоу Б провели дослідження в 10 групах, де були знайдені як жінки, так і чоловіки, спостерігаючи за кількістю споживаного ними білка тваринного походження та перевіряючи кров'яний тиск. Результатом знову стала негативна залежність між артеріальним тиском та кількістю споживаного ними білка, де ті, хто споживав більше натрію, мали більш високий кров'яний тиск через паралельний вплив на рівень кальцію на клітинному рівні.
  • Останнім, Стамлер, базуючись на 11 342 дорослих чоловіках, знову спостерігається негативна залежність між систолічним артеріальним тиском та кількістю споживаного білка.

Висновки

Після всього, що було розглянуто вище, ми можемо зробити висновок з огляду, що велике споживання білка (30% від загальної кількості калорій) допомагає запобігти проблемам артеріального тиску та діабету, що спричиняє 70% ниркової недостатності.

Думати, що прийом сироваткового протеїну з вмістом 25-30 г білка може спричинити пошкодження нирок, це означає скинути склянку води в море.

Як ми вже бачили, функція нирок залишається стабільною навіть при споживанні білка, близькому до 3 г білка/кг ваги. Це тому, що організм може переносити таку кількість сечовини. Однак перевищення рівня 2,5 г білка/кг не приносить користі.

Вживання 1,8 г-2,4 г білка достатньо для більшості людей, включаючи спортсменів. Ні в якому разі не можна робити масові споживання 4,5-5 г білка/кг, оскільки вони можуть спричинити гостре ураження нирок. Це пов’язано з нездатністю організму метаболізувати кількість сечовини, що утворюється в результаті окислення амінокислот.

Я сподіваюся, що з цим вступом ви можете бути спокійнішими, приймаючи ваш білок HSN. Знаєте, найголовніше - це займатися спортом, їсти фрукти, овочі, жир, білки та багато води. Ваша нирка буде вам вдячна.