Баозі - це типові китайські булочки, наповнені м’ясом. Тісто - це різновид хліба з характеристикою того, що його готують на пару. У Китаї цілком нормально, що вранці всі магазини мають пароплави на 100 і пропонують вам такий тип емпанади з різними смаками, і в цьому випадку я зробив їх з м'яса.
Вхідні
Інгредієнти
Для маси:
- 250 гр міцного борошна
- 125 мл води
- 1 чайна ложка харчової соди
- 1/2 конверта пекарських дріжджів
- 1/2 чайної ложки солі
Для начинки:
- 200 гр фаршеної свинячої корейки
- капуста
- сушені китайські гриби, дрібно нарізані
- 1/2 цибулини дуже подрібненої
- 40 гр соєвого соусу
- імбирний порошок
- 20 гр курячого бульйону
Підготовка
Крок 1
Крок 2
Крок 3
Качалкою подрібніть тісто товщиною 1/2 сантиметра. Ми вирізали кола, допомагаючи нам чашкою, формочкою або чим завгодно, діаметром близько 10 сантиметрів.
Зовнішню частину ми трохи приплющуємо до кола, яке трохи тонше внутрішньої.
Крок 4
Крок 5
Цей рецепт я зробив за допомогою бамбукової пароварки (на зразок тієї, що видно на фото), а інструкція з приготування наведена для цього виду посуду. Якщо у вас є інший тип пароплава, то робіть це відповідно до його інструкцій.
Ми ставимо пароварку на казан з окропом, пароварка не повинна торкатися води.
На кожен поверх ми кладемо тканину, щоб вареники не прилипали до бамбука, а на тканину кладемо пельмені, що входять, відокремлені один від одного, щоб вони також не прилипали.
Накрити кришкою і варити 10 хвилин.