Баозі - це типові китайські булочки, наповнені м’ясом. Тісто - це різновид хліба з характеристикою того, що його готують на пару. У Китаї цілком нормально, що вранці всі магазини мають пароплави на 100 і пропонують вам такий тип емпанади з різними смаками, і в цьому випадку я зробив їх з м'яса.

котлети

Вхідні

Інгредієнти

Для маси:

  • 250 гр міцного борошна
  • 125 мл води
  • 1 чайна ложка харчової соди
  • 1/2 конверта пекарських дріжджів
  • 1/2 чайної ложки солі

Для начинки:

  • 200 гр фаршеної свинячої корейки
  • капуста
  • сушені китайські гриби, дрібно нарізані
  • 1/2 цибулини дуже подрібненої
  • 40 гр соєвого соусу
  • імбирний порошок
  • 20 гр курячого бульйону

Підготовка

Крок 1

Крок 2

Крок 3

Качалкою подрібніть тісто товщиною 1/2 сантиметра. Ми вирізали кола, допомагаючи нам чашкою, формочкою або чим завгодно, діаметром близько 10 сантиметрів.

Зовнішню частину ми трохи приплющуємо до кола, яке трохи тонше внутрішньої.

Крок 4

Крок 5

Цей рецепт я зробив за допомогою бамбукової пароварки (на зразок тієї, що видно на фото), а інструкція з приготування наведена для цього виду посуду. Якщо у вас є інший тип пароплава, то робіть це відповідно до його інструкцій.

Ми ставимо пароварку на казан з окропом, пароварка не повинна торкатися води.
На кожен поверх ми кладемо тканину, щоб вареники не прилипали до бамбука, а на тканину кладемо пельмені, що входять, відокремлені один від одного, щоб вони також не прилипали.

Накрити кришкою і варити 10 хвилин.