очікував

Для Барбі, як її всі звично називають, я поїхав до її королівства Куна. Вона привітала мене з широкою посмішкою, в оригінальній великій червоній сукні з принтом маленьких лемурів. Він ідеально вписується в цей творчий простір, насичений фарбами.

«Я шукаю надихаючих жінок - мам, - починаю вступ, - які займаються цікавою діяльністю. Мене цікавить, як материнство впливає на них ... "

"Неправильно", - абсолютно несподівано вскакує в мою промову Барбі.
Потім він голосно сміється.
Це перебиває моє здивування її швидкою реакцією.
"Чудово, - додає він, трохи збентежений, - якщо вам подобається попередній період".

Отже, у нас за спиною швидко, трохи сором’язливе колесо знайомств.
Ми йдемо прямо до суті.

Я не сидів на лавці

"Я вивчав зовнішні засоби масової інформації у Трнаві", - починає Барбі.

"Власне, я вперше почав вчитися в двох школах. ЗМІ та германістика. Однак я з часом випустив його. Я зрозумів, що не хочу бути вчителем німецької мови, і того, що я знаю, мені достатньо для покупок у Кіттзе ", - говорить він сильним жестом.

"Однак спочатку я хотів вивчити дизайн одягу. Або архітектура. Або історія мистецтва.
Я люблю все!
...
За винятком кропу.
А баклажани ", - ласкаво сміється, просто тане.

"Але я не хотів сидіти склавши руки на лавці. І тому під час школи я працював у компанії, яка імпортувала білки до Словаччини ", - згадує він початок своєї роботи.

"Це, на жаль, була нудна робота за погану зарплату. Ну, як бонусний пагорб свободи, який мене влаштовував, оскільки я люблю подорожувати. І тому мій рюкзак був завжди готовий ", - каже він.

"Потім я поїхав на Маврикій на два місяці - викладати танці та англійську мову молодим дівчатам з важкою життєвою долею. Я розмістив там помешкання з молодими людьми з усього світу, а також з кількома щурами, геконами, тарганами, великими як моя рука чи жуки ", - швидко говорить він.

"Я розглядаю це як дуже цінний досвід самопізнання або смирення. Хтось виявляє, що йому не потрібен золотий ключик для щастя ", - додає він і на мить робить паузу.

"Після прибуття до Словаччини, після взаємної домовленості з роботодавцем, я опинився на роботі і думав, що робити далі".

Як з італійського фільму

"Одного разу мама дивилася кулінарне шоу по телевізору. Вона була зачарована дамою, яка готувала морозиво. Таке справжнє морозиво. Вона сокувала апельсин вручну. Це було справді прекрасне органічне мистецтво ", - говорить він із блискучою інтонацією. Я легко можу уявити її як дубляж або актрису театру.

"Тому я подумав спробувати. Я погуглив, де в Італії можна навчитися цьому ремеслу, і поїхав до Болоньї з рюкзаком ", - посміхається він цим живим спогадам.

"Перші дні були пеклом. Хімія, математика, розрахунки. Мені це зовсім не сподобалось. Однак, як тільки ми розпочали саме виробництво, я просто закохався. Не до Італії. Але для морозива ", - каже він. Її очі і все обличчя повністю світяться.

Це справді звучить як кіноповість.

"У Словаччині я продовжив навчання з виробництва морозива. Я пробував різні смаки та експериментував. Тим часом я бавився з ідеєю відкрити свою власну gelata artigianale ", - говорить він в останніх словах з італійським акцентом, типовим італійським жестикулюванням і широкою посмішкою.

Довгі черги для джелато

"Тоді ми це просто помітили. І це шостий сезон ", - він широко розводить руки. "Усі запитують у мене секрет мого успіху. Як я це розрахував, який бізнес-план чи електронну таблицю мав. І я нічого не думаю. Я повністю пішов на це ", - каже він із своєрідним виправданням у голосі.

Мої очі падають на лавку, де Барбі сидить навпроти мене. Він прикрашений чотирма подушками, кожна різного кольору та розміру. Коричневий, рожевий, жовтий і червоний. Вони чудово поєднуються з чорною трикутною обробкою. Побачте тут відчуття кольору та дизайну.

"Я справді не очікував, що це буде такий хіт. Я думав зробити ззаду морозиво, вийти вперед, продати його і піти приготувати ще одне. Уві сні мені не спало на думку, що стільки людей прийде з самого початку.

Раптом люди чекали мене в черзі. І я думаю, Фууууха, я якось, мабуть, не маю. Тату, будь ласка, ти не міг прийти сюди з роботи? Мамо, що мені робити? Брате, швидко, ти потрібен мені як сумісника, - він імітує руками та голосом кризові телефонні дзвінки з родиною. "Мама, тато і брат допомагають мені чим можуть. З самого початку і до сьогодні. Ми заходимо разом ".

"Одного разу я чув, як туристи запитують один одного, за що вони тут стоять. "Не знаю, - відповів він, - але це повинно бути добре, коли людей так багато." Вони, мабуть, очікували картоплі фрі, - голосно сміється Барбі.

Я пам’ятаю ці довгі черги.
Я сам кілька разів стояв у них зі своїми друзями.

Цікаво, чи спочатку Барбі не боявся.

"Звичайно, я відчував цю величезну відповідальність. З іншого боку, я досить фаталіст. Я помру, я помру. Я сказав собі, що якщо не вийде, я покину Словаччину. Десь із теплом і морем, - посміхається він, - і я знову почну з чистого щита. Ну велика справа ", - каже він абсолютно безтурботно.

"Початки були, звичайно, шалено складними. Я це зіпсував. Я закінчив тут о десятій ночі, а о п’ятій ранку у мене задзвонив будильник. Мені потрібно було отримати молоко, фрукти та розпочати виробництво. Цей період супроводжувався кількома колапсами організму від повного виснаження. Однак я знав, що взимку, коли ми закриємось, я зможу знову скинути голову в якійсь магічній екзотиці. Тож із рюкзаком, моїм найкращим другом та мінімальним бюджетом, я потрапив, наприклад, до Таїланду, Філіппін чи Шрі-Ланки ", - продовжує він і трохи замислюється.

"Тоді я був досить дурним. Я не хотів довіряти це комусь тут. Я не хотів допомагати ", - її очі опускаються в стіл, вона раптом говорить повільніше і вибирає більше слів.

Через деякий час він посміхається своєму колезі, який подає морозиво здалеку. "Сьогодні моя команда складається з майже тридцяти дивовижних людей, на яких я можу розраховувати. Це мега відчуття ", - додає він із якимсь полегшенням у голосі.

Коли я дивлюсь на одного з тимчасових працівників, я помічаю кольорові кульки, що звисають зі стелі на тонких струнах. Вони надають цьому простору оригінального чуття і повітряності.

Тільки зараз я усвідомлюю, що тут постійно звучить приємна фанк-музика.

Просто ідеальне поєднання.

Рулетка незвичайних смаків

"Мені тут дуже весело. Весь час. Все. Готуючи морозиво, обслуговуючи людей, інстраграми та соціальні мережі навколо ", - каже він, а тим часом привітав третього замовника, який виїжджає з морозивом, від імені.

"Ми відомі тим, що це як весела рулетка. Тут смаки завжди змінюються, а це означає, що ніколи не потрапляє просто звичайна ваніль. Це буде, наприклад, смажений кунжут в цукрі або матча з червоним перцем і білим шоколадом, або морозиво з руколи або огірка. Ми намагаємось запропонувати людям справжній кулінарний досвід ", - пояснює він напрямки свого бізнесу, потискуючи руку в усіх напрямках.

"Звичайно, наші експерименти не завжди вдаються", - голосно сміється він. "Я пам’ятаю, колись хотів зробити зелений смузі з яблука, деяких інших овочів та селери. Однак я забув, що за своєю текстурою він схожий на волосся, тому, коли це все змішалось, у нас було смачне, але волохате морозиво ", - він на смак похмуро смакує.

Нас перебиває дзвінкий телефон. "Я не упакував його. Нема потреби. Зрештою, у нього одне з нашими, як і інше з вашим. О, ти нічого не знаєш, - він злегка зітхає і вимикає телефон. "Хтось наприкінці розмови з партнером каже, що я тебе люблю, хтось ще нічого не знає", - сміється він.

Коли людина думає, і ...

"Ми з подругою разом менше трьох років. У той час він жив у Празі, і ми бачились лише на вихідних. Він чудовий, турботливий і веселий. Щоразу, коли я його ненавиджу найбільше, він починає танцювати, як Чандлер у "Друзях" (ми цілком збиваємося з цього серіалу), і я вже сміюся ", - каже він з посмішкою.

Потім він заспокоюється і стає серйозним.
Дивно бачити її такою.

"Ми познайомилися незадовго до того, як я завагітніла. Я зовсім не сподівався. Я зізнаюся, що я не знала, як боротися з цією ситуацією, і десь думала ", - повільно говорить вона, а очі трохи світяться. "Я не хотів у це вірити. Це було справжнім шоком. Хто замінить мене в Koun? Що тепер? »Він тихо згадує важкий період.

"Це був запевнення мого друга, що він завжди буде поруч зі мною, і наша дитина заспокоїла мене. Я завжди хотіла дитину. Хоча лише через кілька років, коли я зайнявся роботою та подорожами. Тож зараз принаймні мене запевняють, що у свої 40 років, коли Макс уже підросте, я перехоплюю друге дихання і наздоганяю ", - посміхається він і напружена атмосфера негайно звільняється.

Сама у своїй самоті

"Я пережила вагітність самостійно, оскільки ми з подругою все ще працювали віддалено. Тож, коли я захворів, я вирвав себе в сумку з теско. Я сам купив дерево. Звичайно, у мене тут були рідні та друзі, але вночі я просто почувався самотнім. Для цього потрібно багато працювати, важкі відра сировини. Але я не хотів цього переживати занадто багато. Адже кожна жінка це проходила і дарувала. Чому я маю бути винятком. Я просто часто часто втомлювався і мені було веселіше ", - говорить Барбі.

Замість жалості до себе в її голосі я чую якусь необережність.

"Через велику кількість стресу пологи, звичайно, прийшли раніше, ніж мали б бути. Він застав мене непідготовленим, з немитою головою, з якою я мав справу аж до лікарні на машині мого друга. Зараз ми просто сміємося з цього ", - згадує він.

«Тоді я згадую лікаря, який мене зігрівав, щоб я не кричав на весь зал. Мене це здивувало. Врешті-решт, у Друзях усі немовлята кричали, коли народжували ", - додає вона з доброзичливою нахабною посмішкою, і я просто мовчки дякую їй.

Яблуко далеко не впало

"Тоді ми це просто помітили. Привчайте до себе. І створити робочу систему. У Коуні я вже не міг працювати як раніше. Мені залишилася адміністрація, замовлення на товари, зв'язок, обладнання ", - говорить він.

"Чесно кажучи, я думав, що це буде набагато простіше. Діти навколо мене досить спокійні, і батьки справляються з цим лівою спиною. Дочка Камошка тепер сиділа б тут тихо і спокійно. Поки мій син зараз кричав би, що хоче вийти, скрізь був би цукор, квіти зі столу на землі ", - він піднімає руки вгору і показує на всі боки. "Однак усі дивуються мені і запитують, чи не очікував я мати мирну дитину, коли я сам розсіяний", - додає він, голосно сміючись.

"Мені байдуже, намальований я чи ні. Раніше я малювала лінії чи брови », - вона показує на обличчя, і голос змінюється від сміху. "Для мене сьогодні важливо пережити день", - підсумовує він, дуючи вголос.

Цікаво, чи її материнство та гіперактивний син якимось чином не впали у бізнес.

"На щастя, у мене тут такі розумні люди, що вони все це самі організували", - каже він, не замислюючись.

Закриємо Коун?

Я вважаю, що бізнес з морозивом справді складний. Взимку інтерес до холодних пюре, природно, зменшується, тому у Коуна перерва на кілька місяців. Ось чому щовесни та пов'язаний з цим попит споживачів є ключовим для подальшого функціонування.

"Корона застала нас через тиждень після того, як ми знову відкрилися. Люди переставали приходити сюди з дня на день. Я був абсолютно вражений. У мене не було резервного плану. Я просто не вірив, що вірус надходить з Китаю. Ні клієнтів, ні грошей. Як я плачу людям? А рахунки? А орендна плата? »- згадує вона, знову вимірюючи погляд. Я не думаю, що ця жінка нічого приховує. Всі емоції відразу з’являються на її обличчі та очах.

"Крім того, ми з сім'єю сиділи замкненими вдома в Угорщині. У нас не було необхідних паперів, тому, якби ми приїхали до Словаччини, вони не відпустили б нас назад », - згадує він.

"Це було жахливо. Все ще замкнений вдома. У нас там було повне блокування. Лише було зрозуміло, що ми з Максом можемо вийти і кидати каміння в кінці села ", - говорить він із великою апатією в голосі.

"Лише тоді, коли онлайн-продажі та доставка морозива додому допомогли нам встати на ноги. Ми, мабуть, не були б сьогодні тут без доставки. Ми дійсно розглядали можливість закрити Koun. У мене не було сили взяти чергову позику, а потім застрягти, як хом'як, у порочному колі розстрочки. Мені все приємніше, що почалися продажі в Інтернеті, і ми також мали ще більший попит, ніж нам вдалося забезпечити. Як притягували до відповідальності - мою команду, батьків та брата ", - енергійно виправляє він. "Я не приймаю за це жодної заслуги. Це справді засмучувало неможливість бути тут і допомогти з доставкою. Тому я надзвичайно вдячний їм за їх роботу та чудові результати ", - смиренно говорить він.

Постійний клієнт - мілорд

"Але нас врятував той факт, що ми не на головних дорогах. Туристи приходять до нас лише тоді, коли погугліли нас на TripAdvisor як найкраще морозиво в місті. Однак нашими основними клієнтами є місцеві жителі. Це нас врятувало. Те, що вони замовили морозиво і якомога швидше прийшли особисто ».

- Я теж був тут, - кажу я.
"Так? Через ту корону? »- знову запитує Барбі високим здивованим, веселим голосом.

"Я думаю, що без них, без вас, - вказує він на мене, - і ми не віддали б його моїй команді та родині".

Я радий, що Коуну вдалося втриматися.
Це невід’ємна частина субкультури столиці.

П'ю смачну каву і починаю думати, яке морозиво візьму дорогою додому.
Барбі доведеться повільно бігати за маленьким до тестя.
Коли я прощаюся, мої очі падають на її кущі.
Я не розумію, як можливо, що я їх ще не помітив.

Він швидко виявляє символіку кожного з одинадцяти татуювань. У неї є одна спільна риса з подругою, дві крапки символізують її батьків, дві стрілки, спрямовані в протилежні сторони, представляють її брата, М-ко з двома крапками двох чоловіків її життя - її партнерки Міри та маленького Макса.

"Я завжди мав нове татуювання після свят", - зі смішкою зізнається він.

"У мене вже давно не було нової. Я не подорожую ", - відповідає вона на собі на одному диханні. "Народився мій син, bum bác. Останньою татуюванням були ці дві крапки. Крапка. Кінець, - він смакує вголос і, можливо, трохи гірко сміється.

Хто знає, коли до її тіла додасться нова картинка.

Ми прощаємось теплими обіймами.
Мені подобається зустрічати таких безпосередніх людей.

Виходжу з морозивом Апельсиновий лікер із шматочками шоколаду в паперовій чашці, яка прикрашена типовими кольорами та трикутниками. Вона абсолютно фантастична.
По дорозі я проходжу близько двадцяти людей, які з колясками, велосипедами чи просто так, чесно стоять у черзі на свою поточну дозу морозива.