Вчора, у середній школі в Нове-Замки відбувся четвертий рік чемпіонату Словаччини серед юніорів. Знову як суддя, але і як глядач змагань, які стрибнули в якості.

Торік я писав про змагання, що конкуренти явно покращились. Цього року я з нетерпінням чекаю написання чогось дуже подібного. Багато чого змінилося. У першу чергу кількість змагань зменшилась. З числа 27 ми зараз дійшли до 16 молодих людей. Заявилося достатньо шкіл, але кожна прислала лише одного учня, тож був зроблений попередній відбір. Завдяки цьому я не пив дуже погану каву на змаганнях.

barista

Студенти впоралися з гідним капучино та стресом

Самі студенти також вдосконалились. На капучино з’явилися серця, тюльпани та розетки, деякі з них навіть готували їх прямо перед присяжними. Молоде покоління нарешті навчилося спілкуватися, але також працювати зі власним страхом. Його руки все ще тремтіли, але багато з них долали тремтіння і подавали нам навіть напої. В одному випадку, після остаточного оцінювання, ми припустили, чи будемо ми також створювати ціну за хоробрість. Під час приготування безкоштовного напою рука хлопчика розтрощилася і виплеснула кількох присяжних. Тим не менше, він закінчив змагання з піднятою головою. Інша учасниця конкурсу обробила його стрес таким чином, що вона не боялася згадувати про свої невдачі.

Нам також було шкода хлопчика, який впав на цілий піднос, подаючи безкоштовний напій. Він вибрав неправильні окуляри, і важка прикраса перевершила їх. Інші впали, як доміно. До цього додався той факт, що учасникам конкурсу знову довелося зійти до журі зі свого подіуму на сходах. Ми довго критикуємо ці сходи як присяжних засідателів, але тепер, коли я задумався, може бути добре, що вони там. Адже навіть у кафе не завжди є ідеальні умови для роботи ...

Безкоштовні напої все ще є слабким місцем більшості учасників змагань

Безкоштовні напої все ще були слабкою стороною конкуренції, але з іншого боку, я тим більше щасливий, що нарешті ми починаємо керувати чесним еспресо та капучино. Таким чином, основні основи. Я кілька разів чув від інших присяжних, що вони не можуть дочекатися, поки це покоління нарешті дістанеться до кафе і почне наполягати на якості.

Для безкоштовних напоїв я повинен згадати два моменти. Перший - переможець у категорії «Найкращий безалкогольний напій». Івана Сікелова використовувала вишні, зібрані бабусею. Рецепт напою прийшов до неї, і вона встигла записати його вранці. Сама подача та пиття не були особливими. Присяжні мали спочатку взяти вишню в рот, а потім випити її цілим кавовим напоєм. Смачно, цікаво та з історією, браво!

Другий факт про безкоштовні напої вже не такий позитивний. Багато конкурентів не докладали надто багато зусиль і використовували лише солодкі сиропи та вершки. Результатом стало те, що я випив приблизно три майже однакові напої, непривабливі, трохи горіхові, трохи вершкові, особливо солодкі та в тій же склянці мартіні. Серед безкоштовних алкогольних напоїв він виграв напій з горілкою. Приготування не було особливим, але всі інгредієнти були збалансовані та смакувались точно так, як це описала Вікторія Петхесова. Трохи кориці та тонкий відтінок чилі. Розумна кількість та освіження.

Я відчував, ніби студенти після минулорічної праці з пальниками, грибами та іншими свіжими інгредієнтами здивувались і перейшли на простіші альтернативи. Можливо, це просто неправильно зрозуміли. Свіжі інгредієнти, так, просто не рекомбінація і занадто багато інгредієнтів.

Хто переміг?

Вже під час виступу Лукаша Подбехлі навколо його столу обвалилася симпатична купа людей із камерами. Хлопець пробує каву, він також бере участь у мандрівному конкурсі Latte Art Jam з малювання капучино і лише нещодавно виграв конкурс Junior Coffee Master у Празі. Так виглядав його виступ. Він подавав на стіл печиво власного виробництва, використовував мед із сімейного виробництва для безкоштовного напою та намалював красиві тюльпани для капучіно. І коли хтось із фотографів став на його шляху, він чемно і чемно попросив його ухилитися. Пристойно ...

Отже, результати такі:
1. Лукаш Подбехли, SOŠ Nové Zámky, 451,5 с
2. Івана Сікелова, СОШ Жиар-над-Гроном, 417,5 с
3. Івана Крайчшовічсова, HaGMa Братислава, 416 с
4. Івана Балошакова, SOŠ Бансько-Бістриця, 410 р. Н
5. Крістіна Ереньова, Х. А. Міковініхо, Братислава, 384 с
6. Люсія Грушкова, Х. А. Брезно, 381,5 с

Склад журі:
Штепанка Гаврілкова, Маріан Галушка, Петро Ондрейка, Йозеф Августин, Алеш Коловрат, Петро Добош, Петро Крайняк, Рамі Котрох, Радослав Бистрянський, Павол Патак, Олдо Голіш, Браньо Каліна, Марек Лерінч та Віктор Клімо.

Вітаю всіх учасників змагань, і я з нетерпінням чекаю того, що вони показали. Гідна та збалансована якість еспресо та капучино, відмінне спілкування та управління стресом. Я також дякую організаторам змагань, школі в Нових Замки, кавовій школі та присяжним. І так, я ще раз скажу, що з нетерпінням чекаю наступного року!