Bassbousa - це типовий рецепт арабської кухні, переважно з Північної Африки, і один із зіркових десертів періоду Рамадану, згідно з тим, що вони розповідають нам із «Нової марокканської кухні».
Це одна з тих солодощів, скроплених сиропом, і зробити її дуже просто. У цьому випадку це своєрідний пиріг, виготовлений з манною крупою, а іноді і невеликою часткою борошна, що супроводжується вершковим маслом і кокосовим горіхом, які смачно зволожують, запиваючи сиропом. У цьому немає жодної загадки, ніж змішування інгредієнтів, рука об руку.
Як зазвичай у цих арабських солодощах, він подається невеликими порціями, тому перед тим, як поставити його в духовку, виріжте квадратики, оскільки це дуже щільне, але при цьому м’яке тісто, і кожна порція прикрашена мигдалем. Звичайно, тісто, приготоване таким чином, залишають відпочивати на півгодини, щоб манка вбирала рідину. Після відпочинку, спеченого і готового. Гарячим і свіжим з духовки його поливають холодним сиропом і залишають просочуватися, ніби це було тістечко з капучино. Ті з вас, хто не дуже солодкий, не бійтеся, навіть якщо в ньому є сироп, солодкість - це не те, що переважає в цьому смачному укусі.
Насправді кокос з маслом надає йому особливий, гладкий, здобний смак із сухофруктами, не переважаючи і майже не маючи можливості безпосередньо ідентифікувати кокос. Зерниста текстура кокосового горіха та манної крупи, а також волога, яку надає сироп, дозволяють нагадувати вам здалеку про текстуру марципану, коли вона поміщена в рот, але набагато м’якша, гладка і менш солодка. Особливий укус, ні до чого ми звикли і абсолютно непереборний. У моєму випадку майже викликає звикання, що є проблемою, враховуючи споживання калорій, яке її супроводжує.
Зокрема, цей рецепт, здається, надав посольство Єгипту.
Єгипет - захоплююча країна, і прикро, що після того, що ці люди мирно боролися на вулицях, вони є такими, як зараз. Врешті-решт, той самий собака з іншим нашийником, збочення демократії, яке ми, на жаль, живемо у своїй плоті. Залишаю вас супроводжувати допис, кілька фотографій цієї захоплюючої країни, яку я отримав під час однієї з поїздок до тих країн, і які наближають нас до найкрасивішого Єгипту.