8.5. 2012 13:25 Бастя Чарда
Коли ви закрутите машину у двір шостого бастіону знаменитої фортеці Комарно, у менш досвідченого водія вкоротить подих. Навколо дзеркал заднього виду залишилося лише кілька дюймів простору. Однак перед вами відкриється внутрішній дворик красиво відремонтованого бастіону, в якому є не лише ресторан, а й музей - римський лапідарій. Ви заходите всередину, милуючись точно інкрустованими склепіннями та потужністю будівлі, з якої ви можете побачити лише незначну частину.
В даний час в будівлях унікальної фортеці Комарно є кілька ресторанів, але Башта Чорда в найкрасивішій VI. бастіон, мабуть, найстильніший з них. В інтер’єрі господарі також зіграли в деталі з мотивами типової угорської лінії. Тут є очеретяний дах, багато кераміки, сині картаті скатертини та фіранки, червоний перець та угорське вино як прикраса. Крім того, сервіруючий офіціант старшого віку ніби вирізаний із старовинного угорського фільму - чорний костюм, біла сорочка з невеликим коміром, закріпленим до шиї, характерні гострі риси. Однак він керує своєю роллю з проникливістю та чарівністю. Він уважний, коли перед трапезою почув, що діти спрагли, сам приніс у шинку чисту воду. Він швидко реагує, і кухня блискавично. Щойно ми встигли замовити, вечеря вже була на столі.
Меню із семи мов (!), Мабуть, хоче вказати на багатство історичної спадщини цього місця та нагадати про нації та національності, що з’явилися тут. Крім того, він містить фотографії страв, які допоможуть вам вибрати решту світу. Асортимент занадто широкий для нашого смаку, за винятком риби, якої ми очікували б більше при злитті Дунаю та Ваху. Зовнішній вигляд страв уніфікований з точки зору овочевого гарніру, як це, на жаль, характерно для середньостатистичної словацької гастрономії.
Типові також непотрібні помилки, такі як "синій гордон". З іншого боку, укладачі меню довели своє відчуття реальності, адже словацькою національною стравою вони називали не лише вареники з бриндзою, а й свинину зі свинини з тушкованою капустою та варениками.
У меню ми шукаємо те, що тут повинно бути винятковим. Перевірене харчування підтверджує, що вигідне будувати на регіоні. Чудовий курячий суп Újházi (2 євро) та халасле (2,90 євро), океан прекрасного червоного перцю також можна знайти в паприці з якісної та м’якої яловичини (5,23 євро), яку ми їмо з варениками. Серед фірмових страв ми обираємо невелику смажену Джампі із смаженою картоплею (6,53 євро), за якою ховається фірма, названа на честь шеф-кухаря. Це класична хвилина, в якій керівник кухні, окрім свинини, включав також шинку, гриби та кілька овочів.
Це смачно, є багато, їжа виглядає непогано, але класичні угорські рецепти тут для нас рідкіші. Страви з гусячої печінки (смаженої, але також на мангалі з цибульно-базиліковим варенням), грибних ручок, класичних грилів, курячої ази з млинцями, копченого колінного або м'ясного делікатесу, безумовно, варті уваги. А як десерт смачні млинці, які готують тут шістьма способами. Цікавою особливістю компанії є пропозиція угорських вин з декількох регіонів, які замовники також приїжджають сюди, щоб придбати у своєму винному магазині.