показав

Батончики мюслі виглядають як підходяща десятина для людей, які хочуть жити здорово або схуднути. Однак часто буває навпаки. Деякі містять нездорові жири і занадто багато калорій. Тест MF DNES на прикладі двадцяти одного товару довів, що деякі бруски з написом \ "підходять \" надійно обманюють покупців.

Слідкуйте за обледенінням
Найдивовижніше, що більше третини батончиків містять небезпечні жири; транс-жирні кислоти, які діють на рівень холестерину гірше, ніж тваринні жири. "Бари з мюслі купують люди, які хочуть жити здоровим життям, але в той же час вони вибирають бари з глазур'ю, і, таким чином, вони перешкоджають всім їх зусиллям", - коментує Яна Досталова з Празького університету хімічної технології в Празі (ІКТ).

Найкращими результатами стали батончики, які мали як хороший склад жиру, так і низьку енергетичну цінність. Переможець тесту, швейцарський мюслі-класик, що продається в мережі Carrefour, наприклад, характеризується високим відсотком вівсяних пластівців, а також додає пшеничні пластівці. Завдяки своїй низькій енергетичній цінності, це не проблема захоплюватися ним щодня.

З іншого боку, плитка смородини Go зі смаком смородини та йогуртовою глазур’ю має найгіршу оцінку тесту, саме через високий вміст транс-жирних кислот. Один цілий грам заснований на одній упаковці, і ми не повинні приймати більше 2,5 грамів на день. Завдяки вмісту простого екструдату замість пластівців, брусок тоді має високий глікемічний індекс, після його вживання ви скоро знову зголоднієте.

Європейський Союз настійно застерігає від таких жирів, а Данія та Австрія, наприклад, вже заборонили продаж продуктів харчування, що містять більше двох відсотків штучних транс-кислот. Майже у третині випробуваних стрижнів частка трансацидів була вищою, часто удвічі більшою.

За даними Всесвітньої організації охорони здоров’я, не слід вживати більше 2,5 г цих жирів на день. Двох «поганих» паличок досить і ліміт перевищений. Наприклад, плитка CERE з шматочками вишні містить 1,49 грама TFA (міжнародно визнане скорочення для трансжирних кислот).
Виробники чинять опір тому, що ланцюги знижують ціну на бруски. Однак якість продукту від цього не залежить. "Це не питання фінансів, транс-кислоти не дешевші. Коротше кажучи, компанія повинна знайти на ринку такий жир, який буде текстурованим для їхньої продукції. Це можливо, але він повинен це спробувати ", - додає доцент Марек Долежал з Інституту хімічної технології.

Взагалі кажучи, тим, хто хоче зменшити споживання трансжирних кислот, слід завжди брати бар у магазині без глазурі. Він містить найбільш шкідливі жири і завжди збільшує енергетичну цінність.