Люди, які вживають їжу з високим вмістом солі, вдвічі перевищують ризик раку шлунка.
Дослідження проводилось протягом 11 років із участю 40000 японців середнього віку вченими Національного інституту досліджень раку Японії.
Річний ризик був вищим у кожного з 500 чоловіків, які споживали багато солі, удвічі більше, ніж у тих, хто їв мало або взагалі ні.
Жіночий ризик становив один із 1300 на рік, якщо їхня їжа була дуже соленою, і один із 2000, якщо вона містила мало солі.
Рак шлунка або шлунка - друга за частотою смерть внаслідок раку у всьому світі.
Японська дієта
В Японії традиційно їдять багато солоної, маринованої або копченої їжі.
Вчені знали, що високий вміст солі може призвести до атрофічного гастриту, який часто призводить до раку шлунка.
Однак вони відзначили, що з наближенням харчових звичок японців до західних рак шлунку зменшився, але рак молочної залози та кишечника збільшився.
Це змусило їх думати, що зміни пов’язані з дієтою.
"Хоча його рівень продовжує знижуватися, рак шлунка все ще є найпоширенішою формою захворювання в Японії", - сказав Шойчіро Цугане, керівник дослідницької групи.
"Наше дослідження вказує, що, крім солі, зростає ризик раку шлунка, особливо у чоловіків, якщо вони палять і їдять менше овочів і фруктів", - додав він.