Це почалося як перша бельгійська пивна в країні, і сьогодні ресторан, де я відвідав останній, також є рестораном. Окрім любителів спеціального пива, тут також знайдуть свої розрахунки ті, хто хоче смачно поїсти, будь то бельгійське, французьке чи угорське. Мені теж було цікавіше про їжу і я приїхав з великими сподіваннями - я не був розчарований.

бельгійський

Ті з вас, хто деякий час стежив за нашими гастро-пригодами для гурманів, тепер знають, що це літо було дуже нагальним. Ми писали з різних куточків країни, і оскільки ми теж не є широкомасштабними блогерами, ми найчастіше пробували ресторани біля води, з якими навіть не соромлячись ділилися своїм досвідом. Цього не стільки підтримував лише наш гаманець, але добре, ми жили завдяки carpe diem, враховуючи, що трохи насолоди вже було в цьому дерьмовому 2020 році. Наші писання на озері Балатон приділяли більше уваги, ніж зазвичай, але сезон (на жаль) вщух, тому я вже піввоком дивлюся на терасові місця столиці, де я можу насолоджуватися прекрасною погодою навіть восени. "Бельгія" на набережній Бем була абсолютно виграшним вибором.

Але перед тим, як ми вдаримося в лечо (яке буде скоріше мідією, небезпекою для спойлерів), давайте трохи поговоримо про бельгійську «гастрономію». Отже, у лапки, бо я думаю, що цей термін для нього був би сильним. Гаразд, там є пиво, картопля фрі та вафлі, і я також чув про карбонадну фламанду, яка, по суті, є бельгійською тушонкою. Тоді вони все ще славляться своїм шоколадом та мідіями, і у них, звичайно, є ще кілька місцевих страв, з якими мені не пощастило, але після розмови про відносно невелику країну сусідні країни мали великий вплив на їхню кухню, тому їхня кухня далеко не знакова. Натомість вони характеризуються приємною приказкою: країна, де подають страви французької якості, німецька за кількістю.

Літні звіти про озеро Балатон закінчилися, але є більше ресторанів, які чекають на відвідування в інших частинах країни та в столиці! Якщо ви не хочете пропустити наші огляди, також слідкуйте за нами на Facebook!

Групи друзів рекомендується відвідувати тут принаймні один раз

Звичайно, для тих, хто хоче чогось вимогливого, за доступною ціною. Дизайн ресторану дуже затишний, декор не перебільшений, але, схоже, вони звернули увагу на зовнішній вигляд. Було б недостатньо скуштувати пиво з невеликим перебільшенням, оскільки крім 130 пляшок, у крані є ще близько 10 сортів, по одному бельгійському. У більшості з них міститься більше алкоголю, ніж зазвичай, недарма о 8 годині вечора більша компанія, що сиділа позаду мене, вже була в дуже гарному настрої, судячи з рівня шуму.

Після того, як не було великої поспіху (будні, відсутність туристів та людей, які приїжджали на озеро Балатон), я мав нагоду змішатися з офіціанткою, насправді шеф-кухар з’явився на кілька хвилин, обидва вони були дуже прямими. Я дізнався від них, що у них є гості, які повертаються вже багато років, які час від часу придумують нове меню заради (і, звичайно, наступного сезону). Що до речі трохи еклектично, але в хорошому сенсі. Для мене, принаймні, нічого не свідчить про те, що, окрім миски з мідіями, приготовленою типовим бельгійським способом, там прикрашають і свинячу рульку, якщо обидві вони бездоганно приготовані. Однак, оскільки ресторан, що продає лише морські гребінці, було б приємним викликом вижити в угорському середовищі, яке їсть м’ясо з м’ясом і мало цікавить новинками. Це так красиво, є ті, хто шукає щось на власний смак, є такі божевільні, що замовляють жаб’ячі лапки як закуску, а мідії як основну страву, довершуючи тим самим свої «гріхи». Ну, каменуй мене, але я буду одним із тих мізків.

Розкішні аромати зі свіжих інгредієнтів

Тож як закуска переді мною вишикувалися 4 виросли жаб’ячі лапки у супроводі бельгійського тартару. Я був з ним, щоб дати уроку ресторан, хоча це одна з найдорожчих закусок (3500 форинтів), вони відразу дізнаються про цю типову французьку страву, чи є вони псевдооригінальними. Я б додав, що вдома не так багато місць, де можна отримати цей улов. Вони пройшли тест без кісток, стегна подавали в хрустких млинцях, з ідеальним смаком, без зайвої приправи. Його м’якоть не була каламутною, і всім, хто дуже ображається, я б сказав вам, що вона мало чим відрізняється від курячої ніжки. Тартар також добре пасує, змішавши каперси та солодкі огірки. Я майже добре жив з цією великою порцією, але хотів зробити приємний старт, щоб міска з мідіями могла з’явитися.

Найбільш типова бельгійська версія, яка була доступна в ресторані з моменту відкриття: цибулю-порей, часник, біле вино та вершки кладуть у миску поруч із мідіями. Сервіс також пішов флотом, мій улов прибув швидко, хоча мідії готувались досить швидко. Порція все одно нічого зайвого, картопля фрі була завантажена на тарілку, обов’язковий гарнір. Мені було трохи боляче, що це не бельгійська версія (скажімо, це ніде не обіцяли), яку спекали двічі із розведеного сорту картоплі за спеціальним способом. З іншого боку, я можу сказати лише добрі речі про мідії, базовий сік стояв би як самостійний суп з невеликим перебільшенням, з достатньою кількістю часнику, не надто вершкового. А м’ясо морського гребінця оксамитове та свіже, шеф-кухар не говорив у повітря, коли сказав, що вони пильно стежать за якістю сировини. Порція в півкілограма абсолютно коштувала 3300 форинтів.

Я вже спожив суфле та друге пиво на терасі, яка знаходиться біля проїжджої частини, в обмін на вид на освітлений парламент і Ланцюговий міст. Будучи ласуном, десерт був необхідним для завершення моєї вечері, і я можу лише позитивно прокоментувати шоколадне суфле. Бельгійський шоколад вискочив із гарячого пирога таким чином, що за ним було приємно дивитися, і крім ванільного морозива, шоколадне поле викликало цілий нахабний вигляд на моїй тарілці.

Щоб трохи поговорити про рідкий хліб, моїм першим пивом стала добре відома вишня Mort Subite, яку, думаю, кожен мав би скуштувати раз, якщо ще не зробив. Потім, щоб мати сили відкинутися додому після ситної вечері, я замовив квак. Це пухке 8,4% напівкоричневе пиво, яке є достатньо пряним і солодким на смак і поставляється в дерев'яній підставці, що йде в комплекті. До речі, цей високоферментований шедевр більше для тих, хто віддає перевагу фруктовим, але не фруктовим ароматам.

Виходячи з мого вечора тут, я точно рекомендую це місце, якщо ви шукаєте паб, це, мабуть, унікальний вибір бельгійського пива вдома, і якщо ви їсте добре, це завдяки рясній пропозиції та якісній їжі.

Якщо вам сподобався відгук, також натисніть на нашу сторінку у Facebook і стежте за нашими пригодами в ресторанах!